Розніца паміж жорнамі для перцу і солі: што вам трэба ведаць

Калі справа даходзіць да прыправы да страў, свежемолотый перац і соль могуць падняць стравы на новы ўзровень. Многія хатнія кухары ўкладваюць грошы ў мясарубкі, каб атрымаць ідэальную свежемолотую спецыі. Але ці аднолькавыя здрабняльнікі перцу і солі? Нягледзячы на ​​тое, што яны могуць выглядаць падобна, гэтыя два кухонныя прылады маюць відавочныя адрозненні, якія ўплываюць на іх функцыянальнасць, даўгавечнасць і прадукцыйнасць. Давайце вывучым асноўныя адрозненні і чаму важна іх правільна выкарыстоўваць.

1.Шліфавальны механізм

Асноўнырозніца паміж здрабняльнікам перцу і здрабняльнікам солізаключаецца ў матэрыяле і канструкцыі іх шліфавальных механізмаў.

Мяшылка для перцу: Часцей за ўсё выкарыстоўваюць машынкі для драбнення перцувугляродзістай сталіабокерамічныу якасці шліфавальнага матэрыялу. Вугляродзістай сталі аддаюць перавагу за сваю вастрыню і трываласць, што робіць яе ідэальнай для расколін іздрабняючы цэлыя гарошыны перцу. Цвёрдасць гарошын перцу ў спалучэнні з утрыманнем алею патрабуе моцнага механізму драбнення, каб іх раўнамерна здрабніць.

Здрабняльнік солі: З іншага боку, звычайна маюцца млыначкі для солікерамічнышліфавальныя механізмы. Кераміка не выклікае карозіі, што робіць яе ідэальнай для драбнення солі, асабліва больш буйных гатункаў, такіх як марская або гімалайская ружовая соль. Металічныя механізмы, такія як вугляродзістая сталь, з часам могуць падвяргацца карозіі з-за вільготнасці солі, таму кераміка з'яўляецца абраным матэрыялам для солемолок.

Ключавы момант: Мяшылкі для перцу прызначаныя для працы з маслам і цвёрдасцю зерняў перцу, у той час як драбнілкі для солі ўстойлівыя да карозіі ад вільгаці і абразіўнасці солі.

2. Трываласць і даўгавечнасць

Выбар шліфавальнага механізму таксама ўплывае на даўгавечнасць і тэрмін службы кожнай шліфавальнай машынкі.

Мяшылка для перцу: Мяшылкі для перцу, зробленыя з вугляродзістай сталі, неверагодна даўгавечныя, але з цягам часу алей з гарошын перцу можа прывесці да пагаршэння вастрыні жорны. Гэта значыць некаторыярэгуляваныжорны для перцуможа спатрэбіцца больш частая чыстка, каб прадухіліць назапашванне алею, якое можа закаркаваць механізм. Рэгулярная чыстка можа дапамагчы падоўжыць тэрмін службы вашай перцамолкі.

Здрабняльнік солі: Мяшылкі для солі распрацаваны, каб вытрымліваць пастаяннае ўздзеянне солі, натуральнага абразіўнага матэрыялу. Паколькі кераміка не падвяргаецца карозіі, якаснаяздрабняльнік соліпавінен праслужыць гады без праблем, пакуль ён знаходзіцца далей ад вільгаці, якая можа іржавець на знешніх металічных частках.

Ключавы момант: Мяшылкі для солі, як правіла, больш устойлівыя да зносу і карозіі, чым млыначкі для перцу, але абодва патрабуюць належнага абслугоўвання, каб працаваць як мага лепш.

3. Ці можна выкарыстоўваць адну і тую ж млыначку для солі і перцу?

Можа ўзнікнуць спакуса выкарыстоўваць тое ж самаездрабняльнік для солі і перцу, але гэта не рэкамендуецца. Вось чаму:

Перац у солі: Выкарыстанне гарошын перцу ў салянцы можа не даць найлепшых вынікаў. Керамічны механізм у жорнах для солі не прызначаны для працы з маслам і цвёрдасцю зерняў перцу, што можа прывесці да нераўнамернага памолу і патэнцыйнага засмечвання.

Соль у перачніцы: Аналагічным чынам, перамолванне солі ў перачніцы можа нанесці шкоду. Соль вельмі з'едлівая і з цягам часу можа зношваць металічныя кампаненты перцамолкі, асабліва калі ў ёй выкарыстоўваецца механізм з вугляродзістай сталі. Гэта скарачае тэрмін службы вашай шліфавальнай машыны і ўплывае на яе прадукцыйнасць.

Ключавы момант: Заўсёды выкарыстоўвайце асобныя млыначкі для солі і перцу, каб забяспечыць аптымальную прадукцыйнасць і даўгавечнасць.

4. Кошт і эстэтычныя адрозненні

У той час як функцыянальныя адрозненні паміжздрабняльнікі перцу і соліясна, вы таксама можаце заўважыць змены ў кошце і дызайне.

Мяшылка для перцу: З-за выкарыстання механізмаў з вугляродзістай сталі і складанай канструкцыі перцомылкі часам могуць быць даражэйшымі за соляныя. Тым не менш, многія высакакласныя перцомылкі маюць элегантны дызайн і часта спалучаюцца з адпаведнымі млыначкамі для солі для поўнага кухоннага гарнітура.

Здрабняльнік солі: Цана на жорны для солі звычайна такая ж, як і на жорны для перцу, хоць яны могуць быць крыху танней з-за керамічнага механізму. Яны часта прадаюцца як частка адпаведнага набору з жорнамі для перцу, што робіць іх стыльным дадаткам да вашай кухні або абедзеннага стала.

Ключавы момант: Мяшылкі для солі і перцу бываюць розных коштаў і стыляў, і звычайна можна знайсці адпаведныя наборы, якія паляпшаюць эстэтыку вашай кухні.

5. Рэзюмэ: правільны інструмент для патрэбнай працы

Нягледзячы на ​​тое, што звонку жорны для перцу і солі могуць выглядаць аднолькава, яны служаць зусім розным мэтам. Выкарыстанне адпаведнай драбнілкі для кожнай спецыі забяспечвае лепшы густ, прадукцыйнасць і даўгавечнасць. Мяшылкі для перцу прызначаныя для працы з маслам і цвёрдасцю гарошын перцу, у той час як драбнілкі для солі зроблены так, каб вытрымліваць вільгаць і абразіўнасць солі. Калі вы хочаце атрымаць максімальную аддачу ад прыправаў, варта ўкласціся ў якасную млыначку для перцу і соль, каб ваша кухня была добра абсталяванай.

Памятайце: Для дасягнення найлепшых вынікаў заўсёды трымайце свае млыны ў дагледжаным стане, чыстымі і сухімі. Незалежна ад таго, запраўляеце вы просты салата або рыхтуеце страву для гурманаў, свежемолотые спецыі могуць прыкметна змяніць вашу кухню!