কীভাবে সঠিকভাবে মরিচ গ্রাইন্ডার ব্যবহার করবেন: মরিচ নাকালের জন্য 7 টি টিপস

মরিচ grinders, নামেও পরিচিতমরিচ কল, পুরো গোলমরিচকে রূপান্তরিত করার জন্য ডিজাইন করা অপরিহার্য রান্নাঘরের সরঞ্জামতাজা মরিচ. তাজা মরিচ প্রাক-গ্রাউন্ড মরিচের তুলনায় তার উচ্চতর গন্ধ এবং সুগন্ধের জন্য পরিচিত, এটি বিশ্বব্যাপী রন্ধনসম্পর্কীয় অনুশীলনের একটি প্রধান উপাদান। আপনি একজন বাড়ির বাবুর্চি বা পেশাদার শেফ হোন না কেন, বোঝাকিভাবে সঠিকভাবে একটি মরিচ পেষকদন্ত ব্যবহার করবেনআপনার থালা - বাসন উন্নত করার চাবিকাঠি।

ধাপে ধাপে নির্দেশিকা: কীভাবে সঠিকভাবে মরিচ গ্রাইন্ডার ব্যবহার করবেন

ধাপ 1: আপনার গোলমরিচ বাছাই করা এবং প্রস্তুত করা

উচ্চ-মানের গোটা গোলমরিচ নির্বাচন করে শুরু করুন। কালো মরিচ সবচেয়ে সাধারণ, তবে আপনি বিভিন্ন স্বাদের জন্য সাদা, সবুজ বা গোলাপী মরিচ দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। আপনার গ্রাইন্ডার থেকে সর্বোত্তম কর্মক্ষমতা নিশ্চিত করতে, অতিরিক্ত শুকনো বা অত্যধিক বড় গোলমরিচ এড়িয়ে চলুন, যা জ্যামিং হতে পারে।

ধাপ 2: হপার ভরাট করা

গোলমরিচ দিয়ে ফড়িং ভর্তি করা একটু কঠিন হতে পারে, বিশেষ করে যদি খোলার অংশ ছোট হয়। এটি কীভাবে সহজে করা যায় তা এখানে:

• একটি ফানেল ব্যবহার করে: একটি ছোট রান্নাঘরের ফানেল ছিটকে ছাড়াই আপনার গ্রাইন্ডার ভর্তি করার জন্য একটি চমৎকার হাতিয়ার। আপনার যদি ফানেল না থাকে, তাহলে আপনি সহজেই একটি শঙ্কু আকারে কাগজের টুকরো রোল করে একটি তৈরি করতে পারেন।
• সরাসরি ঢালা: পেষকদন্তের ফড়িং একটি প্রশস্ত খোলার থাকলে, আপনি মরিচের পাত্র থেকে সরাসরি ঢালা করতে পারেন। গ্রাইন্ডারটি সামান্য কাত করুন এবং অতিরিক্ত ভরাট এড়াতে ধীরে ধীরে ঢেলে দিন।
• পূরণ করতে একটি চামচ বা কাগজ ব্যবহার করুন:মশলা ঢালার জন্য আপনি একটি ছোট চামচ বা ভাঁজ করা কাগজ ব্যবহার করতে পারেন। এই পদ্ধতিটি খুব সুবিধাজনক এবং ভরাট করার সময় মশলা ছিটকে যেতে বাধা দেয়।

প্রো টিপ: ভরাট করার সময়, শুধুমাত্র দুই-তৃতীয়াংশ পূর্ণ ফড়িং পূরণ করুন। এটি গোলমরিচের জন্য অবাধে চলাফেরার জন্য পর্যাপ্ত জায়গার অনুমতি দেয়,নিশ্চিত করা aমসৃণ পিষে ফেলা.

ধাপ 3:গ্রাইন্ড সাইজ সামঞ্জস্য করা

করার ক্ষমতাগ্রাইন্ড সাইজ সামঞ্জস্য করা একটি মরিচ পেষকদন্তের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি. আপনার প্রয়োজন অনুসারে এটি কীভাবে সামঞ্জস্য করা যায় তা এখানে রয়েছে:

• মোটা গ্রাইন্ড: স্টেক ঘষা, সালাদ, এবং শেষ খাবারের জন্য আদর্শ। এটি অর্জন করতে, সামঞ্জস্য নবটি ঘুরিয়ে দিন বা ঘড়ির কাঁটার বিপরীত দিকে ডায়াল করুন, যা গ্রাইন্ডিং মেকানিজমের মধ্যে ফাঁক প্রশস্ত করে।
• মাঝারি পিষে: দৈনন্দিন মসলা, স্যুপ, এবং সস জন্য উপযুক্ত. একটি মাঝারি গ্রাইন্ডের জন্য, আপনার গ্রাইন্ডারের মাঝামাঝি সেটিংটি খুঁজে বের করুন যতক্ষণ না আপনি এটিকে ঠিক জায়গায় শুধরে না অনুভব করেন।
• ফাইন গ্রাইন্ড: উপাদেয় খাবারের জন্য সেরা এবং যখন মরিচ দ্রুত দ্রবীভূত হয়, যেমন সসের মতো। গ্রাইন্ডিং মেকানিজমের মধ্যে ব্যবধান আঁটসাঁট করতে সামঞ্জস্যের নবটিকে ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরিয়ে দিন, যার ফলে আরও সূক্ষ্ম গ্রাইন্ড হবে।

গ্রাইন্ড সাইজ পরীক্ষা করা হচ্ছে: সামঞ্জস্য করার পরে, একটি প্লেটে বা আপনার হাতে অল্প পরিমাণ মরিচ পিষে পিষে নেওয়ার আকার পরীক্ষা করুন। এটি আপনাকে দৃশ্যত নিশ্চিত করতে দেয় যে গ্রাইন্ড আপনার থালায় ব্যবহার করার আগে আপনার প্রত্যাশা পূরণ করে।

ধাপ 4: গোলমরিচ পিষে নিন

একবার আপনার পেষকদন্ত পূর্ণ হয়ে গেলে এবং গ্রাইন্ডের আকার সামঞ্জস্য করা হলে, এটি নাকাল শুরু করার সময়:

• গ্রাইন্ডারটি এক হাত দিয়ে শক্ত করে ধরুন। পেষকদন্ত বড় হলে, অতিরিক্ত স্থিতিশীলতার জন্য আপনার অন্য হাত উপরে রাখুন।
• একটি স্থির, মোচড়ের গতির সাথে উপরের হ্যান্ডেল বা পুরো গ্রাইন্ডার বডিটি (ডিজাইনের উপর নির্ভর করে) ঘুরিয়ে দিন। আপনি যত বেশি বাঁক করবেন তত বেশি মরিচ মাটিতে থাকবে।
• তাজা মরিচের সম্পূর্ণ সুগন্ধ এবং গন্ধ ক্যাপচার করতে সরাসরি ডিশের উপরে পিষে নিন। এমনকি বিতরণের জন্য, আপনি গ্রাইন্ডারের সাথে সাথে আপনি যে অঞ্চলে সিজন করতে চান তার উপর গ্রাইন্ডারটি সরান।

ধারাবাহিকতা টিপ: আপনি যদি খুঁজে পান যেসামঞ্জস্য পরিবর্তন পিষে, ব্যবহারের সময় এটি স্থানান্তরিত হয়নি তা নিশ্চিত করতে সমন্বয় সেটিংস পুনরায় পরীক্ষা করুন।

ধাপ 5: আপনার মরিচ গ্রাইন্ডার সংরক্ষণ করা

যথাযথআপনার মরিচ পেষকদন্ত সঞ্চয়এর জীবনকাল দীর্ঘায়িত করতে পারে এবং ভিতরে গোলমরিচের সতেজতা বজায় রাখতে পারে:

• এটি শুকনো রাখুন: আপনার গ্রাইন্ডার সবসময় আর্দ্রতা থেকে দূরে একটি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন। আর্দ্রতার কারণে গোলমরিচ গুঁড়া হয়ে যেতে পারে এবং গ্রাইন্ডিং মেকানিজমের ক্ষয় হতে পারে।
• সরাসরি সূর্যালোক এড়িয়ে চলুন: সূর্যালোকের এক্সপোজার সময়ের সাথে সাথে গোলমরিচের গন্ধ হারাতে পারে। গ্রাইন্ডারটিকে একটি শীতল, ছায়াযুক্ত জায়গায় যেমন প্যান্ট্রি বা আলমারিতে সংরক্ষণ করুন।
• সোজা অবস্থান: মরিচের অবশিষ্টাংশ গ্রাইন্ডিং মেকানিজম আটকানো বা ছড়িয়ে পড়া থেকে আটকাতে পেষকদন্তটিকে সোজা রাখুন। কিছু মডেল আপনার কাউন্টারকে পরিষ্কার রেখে কোনো অবশিষ্ট মরিচের ধুলো ধরার জন্য বেস বা ক্যাপ সহ আসে।

ধাপ 6:পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ(কিভাবে পরিষ্কার করা যায়মরিচ পেষকদন্ত)

আপনার গ্রাইন্ডার দক্ষতার সাথে কাজ করে এবং বছরের পর বছর স্থায়ী হয় তা নিশ্চিত করার জন্য নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ চাবিকাঠি:

• বাহ্যিক অংশ মুছা: প্রতিটি ব্যবহারের পরে, আপনার হাত থেকে মরিচের ধুলো বা গ্রীস অপসারণ করতে একটি শুকনো বা সামান্য স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে গ্রাইন্ডারের বাইরের অংশটি মুছুন।
• গভীর পরিচ্ছন্নতা: প্রতি কয়েক মাস অন্তর, অল্প পরিমাণে রান্না না করা চাল পিষে একটি গভীর পরিষ্কার করুন। এটি গ্রাইন্ডিং মেকানিজম থেকে কোনো তেল বা অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে সাহায্য করে। সম্ভব হলে গ্রাইন্ডারটি আলাদা করুন এবং প্রতিটি অংশ ব্রাশ বা কাপড় দিয়ে পরিষ্কার করুন। নাকাল পদ্ধতিতে জল ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন, বিশেষত যদি এটি ধাতু দিয়ে তৈরি হয়।
• পরিধান জন্য পরীক্ষা করুন: পর্যায়ক্রমে পরিধান বা ক্ষতির লক্ষণগুলির জন্য গ্রাইন্ডিং মেকানিজম এবং অ্যাডজাস্টমেন্ট নব পরীক্ষা করুন। যন্ত্রাংশ জীর্ণ মনে হলে, আপনার গ্রাইন্ডার মডেল এটির অনুমতি দিলে সেগুলি প্রতিস্থাপন করার কথা বিবেচনা করুন।

সর্বোত্তম মরিচ নাকাল জন্য উন্নত টিপস

• বিভিন্ন গোলমরিচের মিশ্রণ ব্যবহার করুন: নতুন স্বাদের প্রোফাইল আবিষ্কার করতে বিভিন্ন গোলমরিচের মিশ্রণের সাথে পরীক্ষা করুন। উদাহরণস্বরূপ, কালো, সাদা এবং সবুজ মরিচের মিশ্রণ আপনার খাবারে জটিলতা যোগ করতে পারে।
• অন্যান্য মশলার সাথে জুড়ুন: কিছু গ্রাইন্ডার ধনে বীজ, জিরা বা সামুদ্রিক লবণের মতো অন্যান্য মশলা পিষে যথেষ্ট বহুমুখী। এটি একাধিক সরঞ্জামের প্রয়োজন ছাড়াই আপনার খাবারের স্বাদ বাড়াতে পারে।
• মাইন্ড ইওর গ্রিপ: আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে গোলমরিচ পিষে থাকেন, তাহলে একটি ergonomic নকশা সহ একটি পেষকদন্ত হাতের ক্লান্তি রোধ করতে পারে।

সঠিক মরিচ পেষকদন্ত নির্বাচন করা

কখনএকটি মরিচ পেষকদন্ত নির্বাচন, যেমন কারণ বিবেচনা করুন:

• উপাদান: সিরামিক নাকাল প্রক্রিয়া টেকসই এবং জারা প্রতিরোধী, দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের জন্য তাদের আদর্শ করে তোলে. স্টেইনলেস স্টীল প্রক্রিয়াগুলিও দুর্দান্ত তবে আরও ঘন ঘন রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হতে পারে।
• আকার: বড় গ্রাইন্ডারগুলি বাল্ক গ্রাইন্ডিংয়ের জন্য উপযুক্ত, যখন ছোটগুলি আরও বহনযোগ্য এবং সংরক্ষণ করা সহজ।
• ডিজাইন: এমন একটি নকশা চয়ন করুন যা আপনার রান্নাঘরের শৈলীকে পরিপূরক করে এবং আপনার কার্যকরী চাহিদা পূরণ করে।ম্যানুয়াল বনাম বৈদ্যুতিক মরিচ গ্রাইন্ডার

উপসংহার

সঠিকভাবে ব্যবহার কমরিচ পেষকদন্তউল্লেখযোগ্যভাবে আপনার খাবারের স্বাদ এবং উপস্থাপনা বাড়াতে পারে। সঠিক গোলমরিচ নির্বাচন করে, আপনার পছন্দ অনুযায়ী পিষে নেওয়ার আকার সামঞ্জস্য করে এবং আপনার রক্ষণাবেক্ষণ করে সামঞ্জস্যযোগ্য মরিচপেষকদন্ত নিয়মিত, আপনি আপনার রান্নায় তাজা মরিচের সম্পূর্ণ সুবিধা উপভোগ করতে পারেন।