An ealain a bhith a ' cleachdadh mokaPoit: Tùs agus Prionnsabalan

Ma tha thu dèidheil air cofaidh, is dòcha gu bheil thu mothachail air na dòighean gun àireamh a tha rim faighinn airson cupa blasta a ghrùdadh. Bho luchd-dèanaidh cofaidh drip clasaigeach gu dòighean dòrtadh-thairis fasanta, tha coltas gun chrìoch air na roghainnean. Ach, is e aon dòigh a sheas deuchainn ùine am moka pot. Bidh an neach-dèanaidh cofaidh Eadailteach ainmeil seo a’ grùdaireachd cofaidh beairteach, cùbhraidh a tha an dà chuid sàsachail agus blasda, a ’cosnadh àite sònraichte dha ann an cridheachan leannanan cofaidh air feadh an t-saoghail. Anns a’ bhlog seo, nì sinn sgrùdadh air eachdraidh, obrachadh, agus stiùireadh ceum air cheum air cleachdadh a’ phoit moka.

Tùsan:

Tha a’ phoit moka a’ leantainn a thùs don Eadailt, far an do chruthaich an innleadair Alfonso Bialetti e anns na 1930n. Bha Bialetti ag amas air dòigh shìmplidh ach èifeachdach a chruthachadh airson cofaidh a ghrùdadh aig an taigh, agus b’ e am poit moka am fuasgladh innleachdach aige. Le dealbhadh trì-seòmar gun samhail - aon airson uisge, aon airson fearann ​​​​cofaidh, agus aon airson a ’ghrùdaidh chrìochnaichte - dh’ atharraich am poit moka grùdaireachd cofaidh dachaigh. Le bhith ga chuir air inneal losgaidh stòbha, bidh an teas a ’gineadh cuideam smùid, a’ toirt uisge tro na raointean cofaidh agus a ’toirt a-mach cofaidh làidir, cùbhraidh a tha coltach ri espresso.

Prionnsabalan obrachaidh:

Tha obrachadh a 'phoit moka stèidhichte air prionnsabalan cuideam agus smùid. Mar a bhios an t-uisge anns an t-seòmar ìosal a’ teasachadh, thèid smùid a dhèanamh, a’ cruthachadh cuideam a bhios a’ gluasad an uisge teth suas tro na raointean cofaidh. Bidh an cofaidh grùdaidh an uairsin a’ dìreadh tron ​​​​spùt a-steach don t-seòmar àrd, deiseil airson a dhòrtadh agus a mhealtainn. Bidh an dòigh seo a 'dèanamh cofaidh rèidh, blasail le crema beairteach, a' cuimhneachadh air espresso.

Mar a chleachdas tu am Moka Pot:

A-nis, leig dhuinn sgrùdadh a dhèanamh air mar a chleachdas tu moka pot ceum air cheum. Tòisich le bhith a’ lìonadh an t-seòmar ìosal le uisge fuar suas chun bhalbha sàbhailteachd, a’ dèanamh cinnteach nach tèid thu thairis air a’ chrìoch seo gus na suidheachaidhean grùdaidh as fheàrr a chumail suas. An uairsin, cuir cofaidh gu math grinn ris a 'bhasgaid sìoltachain, ga rèiteachadh gu socair gun a bhith a' teannachadh. Cruinnich na seòmraichean gu h-àrd agus gu h-ìosal gu tèarainte gus ròn teann a chruthachadh.

Cuir a 'phoit moka air inneal-losgaidh stovetop air a shuidheachadh gu teas meadhanach. Tha e deatamach gun tèid an teas a mheasadh gus casg a chur air a' chofaidh bho bhith a' grùdadh ro luath no a' losgadh. Mar a bhios an t-uisge a’ teasachadh agus cuideam smùid a’ togail, bidh an àile beairteach de chofaidh ùr-ghrùdaidh a’ lìonadh an èadhair. Èist airson an fhuaim gurgling sònraichte, a 'sealltainn gu bheil am pròiseas grùdaidh deiseil.

Aon uair ‘s gu bheil an grùdaireachd deiseil, thoir air falbh a’ phoit moka bhon teas gu faiceallach agus dòirt an cofaidh a-steach don chupa as fheàrr leat. Bi faiceallach oir bidh a’ phoit teth bhon teas agus bhon smùid. Tha an grùdaireachd a tha mar thoradh air sin beairteach agus cùbhraidh, foirfe airson blasad fhaighinn leis fhèin no mar bhunait airson na deochan stèidhichte air espresso as fheàrr leat.

Tha e cudromach toirt fa-near gu bheil glanadh agus cumail suas do phoit moka deatamach airson a bhith beò agus a’ dèanamh cinnteach à càileachd cofaidh as fheàrr. Às deidh gach cleachdadh, cuir às a ’phoit agus nigh e le uisge blàth, a’ seachnadh cleachdadh siabann gus casg a chuir air cruinneachadh fuigheall. Leig leis na pàirtean tiormachadh gu tur mus tèid an ath-chruinneachadh airson an cleachdadh san àm ri teachd.

Geàrr-chunntas:

Gu crìch, tha am moka pot na dhòigh clasaigeach agus earbsach airson a bhith a’ grùdaireachd cofaidh beairteach, blasda aig an taigh. Tha an sìmplidheachd eireachdail aige, còmhla ri prionnsapalan cuideam is smùid, a’ fuasgladh saoghal de bhlas is de dh’ àille a tha a’ farpais ris na h-innealan espresso as fheàrr. Le bhith a’ faighinn eòlas air eachdraidh, obair, agus dòighean-obrach a’ phoit moka, faodaidh tu an t-eòlas cofaidh agad àrdachadh agus tòiseachadh air turas gun samhail. Mar sin, gabh a-steach ealain moka pot a’ grùdaireachd agus blasad a h-uile sip den chofaidh foirfe agad.

Airson mòr-cheannach no gnàthachadh phoitean moka agus goireasan cofaidh co-cheangailte riutha leithid grinder cofaidh agus preas Frangach, faodaidh tucuir fios gu Chinagama Kitchenware Manufacturer . Anns a’ Mhàrt, tha sinn a’ tabhann lasachaidhean suas ri 30% air òrdughan a chaidh a chuir a-steach, agus faodaidh tu na teisteanasan againn a dhearbhadh air an làrach-lìn oifigeil againn. Tha sinn air deagh dhàimhean a stèidheachadh le prìomh bhrandan cruinneil, a’ gabhail a-steach OXO, GEFU, BIALETTI, agus MUJI.A 'mhòr-chuid de na stuthan againnchan eil iad air an liostadh fhathast, mar sin airson tuilleadh fiosrachaidh, cuir fios thugainn gu dìreach gus an catalog sampall as ùire fhaighinn.