សិល្បៈនៃការប្រើប្រាស់ Mokaផើង៖ ប្រភពដើម និងគោលការណ៍

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេ អ្នកទំនងជាដឹងអំពីវិធីសាស្រ្តរាប់មិនអស់ដែលមានសម្រាប់ឆុងកាហ្វេដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ពី​អ្នក​ផលិត​កាហ្វេ​បែប​បុរាណ​ដល់​បច្ចេកទេស​ចាក់​ទឹក​ដ៏​ទាន់​សម័យ ជម្រើស​ហាក់​ដូច​ជា​គ្មាន​ទី​បញ្ចប់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្រ្តមួយដែលបានសាកល្បងពេលវេលាគឺ moka pot ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតកាហ្វេអ៊ីតាលីដ៏ល្បីមួយនេះបានផលិតកាហ្វេដែលមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ ទាំងរសជាតិ និងរសជាតិ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងបេះដូងនៃអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេទូទាំងពិភពលោក។ នៅក្នុងប្លក់នេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីប្រវត្តិ ការងារ និងការណែនាំជាជំហានៗក្នុងការប្រើប្រាស់ Moka pot។

ប្រភពដើម៖

Moka pot តាមដានប្រភពដើមរបស់វាទៅកាន់ប្រទេសអ៊ីតាលី ដែលវិស្វករ Alfonso Bialetti បានបង្កើតវានៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 ។ Bialetti មានគោលបំណងបង្កើតវិធីសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការឆុងកាហ្វេនៅផ្ទះ ហើយ Moka pot គឺជាដំណោះស្រាយដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់គាត់។ ដោយមានការរចនាបន្ទប់បីតែមួយគត់ - បន្ទប់មួយសម្រាប់ទឹក មួយសម្រាប់កិនកាហ្វេ និងមួយទៀតសម្រាប់ការញ៉ាំដែលបានបញ្ចប់ - Moka pot បានធ្វើបដិវត្តន៍ការផលិតកាហ្វេនៅផ្ទះ។ ដោយដាក់វានៅលើចង្ក្រានចង្ក្រាន កំដៅបង្កើតសម្ពាធចំហាយទឹក បង្ខំឱ្យទឹកហូរកាត់កាហ្វេ និងផលិតកាហ្វេដ៏រឹងមាំ និងមានក្លិនក្រអូបដែលនឹកឃើញដល់ espresso ។

គោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការ៖

ប្រតិបត្តិការនៃសក្តានុពល moka គឺផ្អែកលើគោលការណ៍នៃសម្ពាធនិងចំហាយ។ នៅពេលដែលទឹកនៅក្នុងបន្ទប់ខាងក្រោមក្ដៅឡើង ចំហាយទឹកត្រូវបានផលិតឡើង ដែលបង្កើតសម្ពាធដែលជំរុញឱ្យទឹកក្តៅឡើងលើតាមដីកាហ្វេ។ កាហ្វេ​ដែល​បាន​ឆុង​រួច​ឡើង​តាម​រន្ធ​ទៅ​ក្នុង​បន្ទប់​ខាង​លើ ដែល​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច​ដើម្បី​ចាក់​និង​រីករាយ។ វិធីសាស្រ្តនេះបង្កើតបាននូវរសជាតិកាហ្វេរលោង ជាមួយនឹងក្រែមដ៏សម្បូរបែប ដែលនឹកឃើញដល់ espresso ។

របៀបប្រើ Moka Pot៖

ឥឡូវនេះ ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបប្រើ moka pot មួយជំហានម្តងៗ។ ចាប់ផ្តើមដោយការបំពេញបន្ទប់ខាងក្រោមដោយទឹកត្រជាក់រហូតដល់សន្ទះសុវតិ្ថភាព ដោយធានាថាកុំឱ្យលើសពីដែនកំណត់នេះ ដើម្បីរក្សាលក្ខខណ្ឌនៃការញ៉ាំល្អបំផុត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមកាហ្វេកិនល្អិតទៅក្នុងធុងចម្រោះ ដោយដាក់កម្រិតថ្នមៗដោយមិនបាច់បង្រួម។ ប្រមូលផ្តុំបន្ទប់ខាងលើ និងខាងក្រោមដោយសុវត្ថិភាព ដើម្បីបង្កើតត្រាតឹង។

ដាក់​ឆ្នាំង​ម៉ូកា​លើ​ចង្ក្រាន​ដែល​ដុត​កំដៅ​មធ្យម។ ការបន្ថយកំដៅគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ ដើម្បីការពារកាហ្វេកុំឱ្យឆាលឿនពេក ឬឆេះ។ នៅពេលដែលទឹកឡើងកំដៅ និងសម្ពាធចំហាយកើនឡើង ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃកាហ្វេដែលទើបនឹងបង្កើតថ្មីៗ បំពេញខ្យល់។ ស្តាប់សំឡេង gurgling ប្លែកៗ ដែលបង្ហាញថាដំណើរការផលិតត្រូវបានបញ្ចប់។

ពេល​ញ៉ាំ​ចប់​ហើយ ចូរ​យក​ឆ្នាំង​ម៉ូកា​ចេញពី​កំដៅ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយ​ចាក់​កាហ្វេ​ចូល​ក្នុង​កែវ​សំណព្វ​របស់​អ្នក​។ សូមប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះឆ្នាំងនឹងក្តៅពីកំដៅ និងចំហាយទឹក។ ការញ៉ាំជាលទ្ធផលគឺសម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូប ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រសជាតិដោយខ្លួនឯង ឬជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើ espresso ដែលអ្នកចូលចិត្ត។

វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាការសម្អាត និងការថែរក្សាផើង moka របស់អ្នកគឺចាំបាច់សម្រាប់ការរក្សាអាយុរបស់វាឱ្យបានយូរ និងធានាបាននូវគុណភាពកាហ្វេល្អបំផុត។ ក្រោយពេលប្រើម្តងៗ សូមផ្តាច់ឆ្នាំងចេញ ហើយលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ជៀសវាងការប្រើសាប៊ូដើម្បីការពារការកកើតសំណល់។ អនុញ្ញាតឱ្យសមាសធាតុស្ងួតទាំងស្រុង មុនពេលដំឡើងឡើងវិញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។

សង្ខេប៖

សរុបសេចក្តីមក Moka pot គឺជាវិធីសាស្ត្របុរាណ និងអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់ការញ៉ាំកាហ្វេដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិនៅផ្ទះ។ ភាពសាមញ្ញឆើតឆាយរបស់វា រួមផ្សំជាមួយនឹងគោលការណ៍នៃសម្ពាធ និងចំហាយទឹក បើកនូវពិភពនៃរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដែលប្រជែងនឹងម៉ាស៊ីន espresso ដ៏ល្អបំផុត។ តាមរយៈការស្ទាត់ជំនាញប្រវត្តិសាស្រ្ត ការងារ និងបច្ចេកទេសនៃ moka pot អ្នកអាចបង្កើនបទពិសោធន៍កាហ្វេរបស់អ្នក និងចាប់ផ្តើមដំណើរកម្សាន្តដ៏រីករាយដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ដូច្នេះ សូមទទួលយកសិល្បៈនៃការធ្វើស្រាបៀរ moka pot ហើយទទួលយករាល់ការទទួលទានកាហ្វេដែលផលិតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរបស់អ្នក។

សម្រាប់ការទិញច្រើន ឬប្ដូរតាមបំណងនៃផើងម៉ូកា និងគ្រឿងកាហ្វេដែលពាក់ព័ន្ធដូចជាម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ និងម៉ាស៊ីនចុចបារាំង អ្នកអាចទាក់ទងក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍ផ្ទះបាយ Chinagama . នៅក្នុងខែមីនា យើងកំពុងផ្តល់ជូននូវការបញ្ចុះតម្លៃរហូតដល់ 30% លើការបញ្ជាទិញដែលបានដាក់ ហើយអ្នកអាចផ្ទៀងផ្ទាត់ព័ត៌មានសម្ងាត់របស់យើងនៅលើគេហទំព័រផ្លូវការរបស់យើង។ យើងបានបង្កើតទំនាក់ទំនងល្អជាមួយម៉ាកល្បីៗទូទាំងពិភពលោក រួមមាន OXO, GEFU, BIALETTI, និង MUJI។ភាគច្រើននៃផលិតផលរបស់យើង។មិន​ទាន់​បាន​ចុះ​បញ្ជី​នៅ​ឡើយ​ទេ ដូច្នេះ​សម្រាប់​ព័ត៌មាន​បន្ថែម សូម​ទាក់ទង​មក​យើង​ដោយ​ផ្ទាល់​ដើម្បី​ទទួល​បាន​កាតាឡុក​គំរូ​ចុង​ក្រោយ​បង្អស់។