Atšķirība starp piparu dzirnaviņām un sāls dzirnaviņām: kas jums jāzina

Kad runa ir par maltīšu garšvielām, svaigi malti pipari un sāls var pacelt jūsu ēdienus uz nākamo līmeni. Daudzi mājas pavāri iegulda dzirnaviņas, lai iegūtu perfektu svaigi maltu garšvielu. Bet vai piparu dzirnaviņas un sāls dzirnaviņas ir viens un tas pats? Lai gan tie var izskatīties līdzīgi, šiem diviem virtuves rīkiem ir izteiktas atšķirības, kas ietekmē to funkcionalitāti, izturību un veiktspēju. Izpētīsim galvenās atšķirības un to, kāpēc ir svarīgi tās pareizi lietot.

1Slīpēšanas mehānisms

Galvenaisatšķirība starp piparu dzirnaviņām un sāls dzirnaviņāmslēpjas to slīpēšanas mehānismu materiālā un dizainā.

Piparu dzirnaviņas: parasti izmanto piparu dzirnaviņasoglekļa tēraudsvaikeramikaskā slīpēšanas materiāls. Oglekļa tērauds ir iecienīts tā asuma un izturības dēļ, tāpēc tas ir ideāli piemērots plaisāšanai unveselu piparu graudiņu sasmalcināšana. Piparu graudiņu cietībai kopā ar eļļas saturu ir nepieciešams spēcīgs slīpēšanas mehānisms, lai tie vienmērīgi sadalītos.

Sāls dzirnaviņas: Sāls dzirnaviņas, no otras puses, parasti ir aprīkotaskeramikasslīpēšanas mehānismi. Keramika nav kodīga, tāpēc tā ir ideāli piemērota sāls, īpaši rupjāku šķirņu, piemēram, jūras sāls vai Himalaju rozā sāls, malšanai. Metāla mehānismi, piemēram, oglekļa tērauds, laika gaitā var sarūsēt sāls mitruma satura dēļ, tāpēc sāls dzirnaviņas ir izvēlēta keramika.

Galvenais punkts: Piparu dzirnaviņas ir paredzētas eļļām un piparu graudiņu stingrībai, savukārt sāls dzirnaviņas ir konstruētas tā, lai tās būtu izturīgas pret koroziju, ko izraisa sāls mitrums un abrazivitāte.

2. Izturība un ilgmūžība

Slīpēšanas mehānisma izvēle ietekmē arī katras dzirnaviņas izturību un kalpošanas laiku.

Piparu dzirnaviņas: Piparu dzirnaviņas, kas izgatavotas no oglekļa tērauda, ​​ir neticami izturīgas, taču laika gaitā piparu graudiņu eļļas var samazināt dzirnaviņas. Tas nozīmē dažusregulējamipiparu dzirnaviņasvar būt nepieciešama biežāka tīrīšana, lai novērstu eļļas uzkrāšanos, kas var aizsprostot mehānismu. Regulāra tīrīšana var palīdzēt pagarināt jūsu piparu dzirnaviņas kalpošanas laiku.

Sāls dzirnaviņas: Sāls dzirnaviņas ir izstrādātas, lai izturētu pastāvīgu sāls, dabiski abrazīva materiāla, iedarbību. Tā kā keramika nav kodīga, tā ir augstas kvalitātessāls dzirnaviņastam vajadzētu darboties gadiem ilgi bez problēmām, ja vien tas tiek turēts prom no mitruma, kas var sarūsēt ārējās metāla daļas.

Galvenais punkts: Sāls dzirnaviņas parasti ir izturīgākas pret nodilumu un koroziju nekā piparu dzirnaviņas, taču abām ir nepieciešama atbilstoša apkope, lai tās darbotos vislabākajā veidā.

3. Vai jūs varat izmantot vienu un to pašu dzirnaviņas gan sāli, gan piparus?

Varētu būt vilinoši izmantot to pašudzirnaviņas gan sālim, gan pipariem, bet tas nav ieteicams. Lūk, kāpēc:

Pipari sāls dzirnaviņās: Piparu graudiņu izmantošana sāls dzirnaviņās var nesniegt labākos rezultātus. Sāls dzirnaviņu keramikas mehānisms nav paredzēts, lai apstrādātu piparu graudiņu eļļas un cietību, kas var izraisīt nevienmērīgu malšanu un iespējamu aizsērēšanu.

Sāls piparu dzirnaviņās: Tāpat arī sāls malšana piparu dzirnaviņās var izraisīt bojājumus. Sāls ir ļoti kodīga un laika gaitā var nolietot piparu dzirnaviņas metāla detaļas, īpaši, ja tajā tiek izmantots oglekļa tērauda mehānisms. Tas saīsina jūsu dzirnaviņas kalpošanas laiku un ietekmē tās veiktspēju.

Galvenais punkts: Vienmēr izmantojiet atsevišķas sāls un piparu dzirnaviņas, lai nodrošinātu optimālu veiktspēju un ilgmūžību.

4. Cenas un estētiskās atšķirības

Lai gan funkcionālās atšķirības starppiparu un sāls dzirnaviņasir skaidri, iespējams, pamanīsit arī cenas un dizaina atšķirības.

Piparu dzirnaviņas: Oglekļa tērauda mehānismu izmantošanas un dizaina sarežģītības dēļ piparu dzirnaviņas dažkārt var būt dārgākas nekā sāls dzirnaviņas. Tomēr daudzām augstākās klases piparu dzirnaviņām ir elegants dizains, un tās bieži tiek apvienotas ar atbilstošām sāls dzirnaviņām, lai iegūtu pilnīgu virtuves komplektu.

Sāls dzirnaviņas: Sāls dzirnaviņas parasti maksā līdzīgi kā piparu dzirnaviņas, lai gan tās var būt nedaudz lētākas keramikas mehānisma dēļ. Tos bieži pārdod kā daļu no atbilstoša komplekta ar piparu dzirnaviņām, padarot tos par stilīgu papildinājumu jūsu virtuvei vai pusdienu galdam.

Galvenais punkts: gan sāls, gan piparu dzirnaviņas ir pieejamas dažādu cenu un stilu diapazonā, un parasti tiek atrasti atbilstoši komplekti, kas uzlabo jūsu virtuves estētiku.

5. Kopsavilkums: pareizais rīks pareizajam darbam

Lai gan piparu dzirnaviņas un sāls dzirnaviņas no ārpuses var izskatīties līdzīgi, tās kalpo ļoti atšķirīgiem mērķiem. Katrai garšvielai piemērotas dzirnaviņas nodrošina labāku garšu, veiktspēju un ilgmūžību. Piparu dzirnaviņas ir paredzētas eļļām un piparu graudiņu stingrībai, savukārt sāls dzirnaviņas ir izgatavotas tā, lai tās izturētu sāls mitrumu un abrazivitāti. Ja vēlaties iegūt maksimālu labumu no savām garšvielām, ir vērts ieguldīt gan augstas kvalitātes piparu dzirnaviņās, gan sāls dzirnaviņās, lai jūsu virtuve būtu labi aprīkota.

Atcerieties: Lai iegūtu labākos rezultātus, vienmēr turiet dzirnaviņas labi uzturētas, tīras un sausas. Neatkarīgi no tā, vai garšojat vienkāršus salātus vai gatavojat gardēžu maltīti, svaigi maltas garšvielas var ievērojami mainīt jūsu gatavošanu!