Raha mpankafy kafe ianao, dia azo inoana fa fantatrao ny fomba tsy tambo isaina mba hanamboarana kaopy matsiro. Avy amin'ny mpanamboatra kafe mitete mahazatra ka hatramin'ny teknika fandrarahana ny lamaody, toa tsy misy farany ny safidy. Na izany aza, ny fomba iray naharesy ny fotoana dia ny vilany moka. Ity mpanamboatra kafe italiana malaza ity dia manamboatra kafe manankarena sy manitra izay sady mahafa-po sy mamy, ka mahatonga azy ho toerana manokana ao am-pon'ireo tia kafe manerantany. Ato amin'ity bilaogy ity, handalina ny tantara, ny fomba fiasa ary ny torolalana amin'ny fampiasana ny vilany moka isika.