Маслиново масло и лимон: придобивки, употреба и рецепти

Вовед

Маслиновото масло и лимонот се основните производи во кујните ширум светот, ценети не само поради нивните карактеристични вкусови, туку и поради нивните импресивни здравствени придобивки. Кога се комбинираат, овие состојки создаваат моќно дуо што го подобрува вкусот и исхраната. Оваа статија истражува за здравствените придобивки од маслиновото масло и лимонот, ги истражува нивните синергетски ефекти и нуди практични совети и рецепти за нивно вклучување во вашата исхрана.

Здравствени придобивки од маслиновото масло

Нутритивен профил

Маслиновото масло, особено екстра девственото маслиново масло (EVOO), е богато со мононезаситени масти, кои се сметаат за масти здрави за срцето. Содржи и многу антиоксиданси, вклучувајќи витамин Е и полифеноли. Овие хранливи материи придонесуваат за статусот на маслиновото масло како камен-темелник на медитеранската исхрана, познат по своите здравствени придобивки.

Здравје на срцето

Една од најпознатите придобивки на маслиновото масло е неговото позитивно влијание врз кардиоваскуларното здравје. Мононезаситените масти во маслиновото масло помагаат во намалувањето на нивото на холестерол на липопротеини со ниска густина (LDL), често познат како „лош“ холестерол. Ова може да го намали ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар. Дополнително, докажано е дека полифенолите на маслиновото масло го намалуваат воспалението и ја подобруваат функцијата на ендотелијата, што дополнително го поддржува здравјето на срцето.

Антивоспалителни својства

Маслиновото масло содржи олеокантал, соединение кое има антиинфламаторни ефекти слични на оние на ибупрофен. Редовното консумирање на маслиново масло може да помогне во намалувањето на маркерите на воспалението во телото, што е корисно за состојби како што се артритис и други воспалителни нарушувања.

Здравје на дигестивниот систем

Маслиновото масло е корисно и за дигестивниот систем. Утврдено е дека има благо лаксативно дејство, што може да помогне во редовното празнење на дебелото црево. Понатаму, здравите масти во маслиновото масло можат да ја подобрат апсорпцијата на витамини растворливи во масти и хранливи материи, поддржувајќи го целокупното дигестивно здравје.

Здравје на кожата

Антиоксидантните и хидратантните својства на маслиновото масло го прават одличен избор за нега на кожата. Може да ја подобри еластичноста на кожата, да ги намали знаците на стареење и да обезбеди хидратација. Витаминот Е во маслиновото масло ја штити кожата од оксидативно оштетување, промовирајќи младешки изглед.

Здравствени придобивки од лимонот

Нутритивен профил

Лимонот е нискокалорично овошје преполно со витамин Ц, антиоксиданси и диетални влакна. Високата содржина на витамин Ц го зајакнува имунолошкиот систем и промовира здрава кожа. Лимоните исто така обезбедуваат низа флавоноиди и фитонутриенти кои придонесуваат за нивните здравствени придобивки.

Поддршка на имунолошкиот систем

Витаминот Ц е клучен за функцијата на имунолошкиот систем. Тоа помага да се стимулира производството на бели крвни зрнца, кои се неопходни за борба против инфекции. Редовното консумирање лимон може да помогне да се одржи стабилен имунолошки систем и да се намали сериозноста на настинки и други болести.

Здравје на дигестивниот систем

Лимонот помага во варењето со зголемување на производството на дигестивни сокови и жолчка. Исто така, има благ диуретичен ефект, кој може да помогне во детоксикацијата и да го промовира здравото варење. Пиењето вода со лимон наутро е популарен начин за стартување на дигестивниот систем.

Здравје на кожата

Витаминот Ц во лимонот игра клучна улога во производството на колаген, кој е од суштинско значење за одржување на цврстината и еластичноста на кожата. Дополнително, антиоксидансите во лимоните помагаат во борбата против слободните радикали, намалувајќи ја појавата на брчки и ја подобруваат целокупната текстура на кожата.

Управување со тежината

Лимонот често е вклучен во плановите за управување со тежината поради неговата улога во метаболизмот и варењето. Киселоста на лимонот може да помогне да се контролира апетитот и да се намали желбата. Исто така, помага во процесот на детоксикација, што може да помогне во губење на тежината.

Комбинирани придобивки од маслиново масло и лимон

Синергистички ефекти

Кога се комбинираат, маслиновото масло и лимонот ги подобруваат здравствените придобивки еден на друг. Здравите масти во маслиновото масло му помагаат на телото да ги апсорбира витамините растворливи во масти и антиоксидансите кои се наоѓаат во лимонот. Оваа комбинација ги максимизира здравствените придобивки од двете состојки, промовирајќи го целокупното здравје.

Антиоксидантна моќ

И маслиновото масло и лимонот се богати со антиоксиданси, кои помагаат во борбата против оксидативниот стрес и ги штитат клетките од оштетување. Антиоксидансите во маслиновото масло, како што се полифенолите, работат синергистички со витаминот Ц и флавоноидите во лимонот за да обезбедат моќна одбрана од слободните радикали.

Дигестија и детоксикација

Начини да ги вклучите маслиновото масло и лимонот во вашата исхрана

Преливи и сосови

Создавањето едноставни преливи и сосови е одличен начин да ги вклучите маслиновото масло и лимонот во вашите оброци. Обидете се да направите класичен винегрет со 3 дела маслиново масло до 1 дел сок од лимон, зачинет со сол, бибер и малку сенф. Овој разновиден прелив може да се користи за салати, печен зеленчук или како маринада.

Готвење и печење

Маслиновото масло и лимонот можат да подигнат различни јадења. Користете маслиново масло како основа за пржење зеленчук или како капка над месото на скара. Кора од лимон и сок додаваат свеж, лут вкус на печива како колачи и колачи. За медитерански пресврт, обидете се да користите лимон и маслиново масло во јадења со тестенини или печено пилешко.

Пијалоци и пијалоци

Маслиновото масло со лимон може да биде освежителен додаток на вашите пијалоци. Додадете прскање сок од лимон и малку маслиново масло во водата за да добиете хидратантен и хранлив пијалок. Можете исто така да направите смути со лимон и маслиново масло со мешање на сок од лимон, маслиново масло, спанаќ и банана.

Вкусни рецепти со маслиново масло и лимон

Преливи за салата

Класичен винегрет со лимон:

Измешајте 1/4 чаша екстра девствено маслиново масло со 2 лажици свежо исцеден сок од лимон. Додадете 1 лажичка сенф Дижон, малку сол и малку црн пипер. Изматете додека не се емулгира и послужете преку мешан зеленчук.

Медитерански облекување:

Комбинирајте 1/3 чаша маслиново масло со 1/4 чаша сок од лимон, 1 лажица сечкано свежо оригано и 1 мелено чешне лук. Зачинете со сол и бибер по вкус. Овој прелив совршено се комбинира со грчки салати или зеленчук на скара.

Маринади

Маринада од лимон и билки за пилешко:

Измешајте 1/4 чаша маслиново масло, 2 лажици сок од лимон, 1 лажица сечкан рузмарин и 1 мелено чешне лук. Маринирајте ги пилешките гради најмалку 30 минути пред печењето на скара.

Маринада со лимон и маслиново масло за риба:

Комбинирајте 3 лажици маслиново масло со 2 лажици сок од лимон, 1 лажица сецкан копар и малку сол. Маринирајте ги рибините филети 15-20 минути пред печење или печење.

Главни јадења

Печено пилешко со лимон и маслиново масло:

Целото пилешко истријте го со 2 лажици маслиново масло, сок од 1 лимон и мешавина од мајчина душица и рузмарин. Печете во загреана рерна на 375°F (190°C) 1-1,5 часа, или додека пилешкото не стане златно и сварено.

Тестенини со лимон и билки:

Гответе ги тестенините според упатствата на пакувањето. Во големо тавче загрејте 2 лажици маслиново масло и пржете 2 мелени чешниња лук додека не замирисаат. Прелијте ги со варени тестенини, 2 лажици сок од лимон и сецкан свеж магдонос.

Десерти

Торта со маслиново масло со лимон:

Загрејте ја рерната на 350°F (175°C). Во сад измешајте 1 чаша брашно, 1/2 чаша шеќер, 1/2 чаша екстра девствено маслиново масло, 1/4 чаша сок од лимон и 2 јајца. Истурете во подмачкана тава за колачи и печете 25-30 минути. Оставете да се излади пред сервирање.

Совети за избор и чување на маслиново масло и лимони

Избор на квалитетно маслиново масло

При изборот на маслиново масло, побарајте екстра девствено маслиново масло, кое е најквалитетно и најмалку обработено. Изберете масла што се чуваат во темно стаклени шишиња за да се заштитат од светлина и проверете го датумот на берба на етикетата за свежина.

Избор на свежи лимони

Изберете лимони кои се цврсти и имаат светла, жолта кора. Избегнувајте лимони со флеки или досаден изглед. Свежите лимони треба да се чувствуваат тешки за нивната големина, што укажува на висока содржина на сок.

Совети за чување

Чувајте го маслиновото масло на ладно и темно место за да спречите оксидација. Користете во рок од шест месеци од отворањето за најдобар вкус. Лимоните може да се чуваат на собна температура една недела или во фрижидер до еден месец.

Заклучок