Тафовут байни суфтакунандаи ќаламфури ва суфтакунандаи намак: Он чизеро, ки шумо бояд донед

Вақте ки сухан дар бораи таомҳои шумо меравад, ќаламфури тару тоза ва намак метавонад табақҳои шуморо ба сатҳи дигар боло бардорад. Бисёре аз ошпазҳои хонагӣ ба суфтакунакҳо сармоягузорӣ мекунанд, то ба он ҳануте, ки тару тоза заминро ба даст оранд. Аммо магар филтркунакхо ва намакрезхо якхелаанд? Гарчанде ки онҳо метавонанд ба ҳам монанд бошанд, ин ду асбоби ошхона фарқиятҳои мушаххас доранд, ки ба функсия, устуворӣ ва иҷрои онҳо таъсир мерасонанд. Биёед фарқиятҳои калидиро омӯзем ва чаро дуруст истифода бурдани онҳо муҳим аст.

1. ДарМеханизми суфтакунӣ

Асосйфарқи байни суфтакунандаи ќаламфури ва намакба масолех ва конструкцияи механизмхои суфтакунандаи онхо вобаста аст.

Суфтакунандаи ќаламфури: Суфтакунакҳои ќаламфури маъмулан истифода мебарандпӯлоди карбонёсафолїҳамчун маводи суфтакунанда. Пӯлоди карбон барои тезӣ ва устувории он мусоид аст, ки онро барои крек кардан беҳтарин мекунадтамоми мурчро майда кардан. Сахтии мурч бо таркиби равгани онхо механизми пуркуввати суфтакуниро талаб мекунад, то ки онхо баробар шикаста шаванд.

Суфтакунандаи намак: Мошинҳои намак, аз тарафи дигар, одатан хусусиятисафолїмеханизмхои суфтакунй. Керамик зангзананда нест, ки онро барои дастос кардани намак, махсусан навъҳои дағал, ба монанди намаки баҳр ё намаки гулобии Ҳимолой беҳтарин мекунад. Механизмҳои металлӣ, ба монанди пӯлоди карбон, метавонанд бо мурури замон аз сабаби намии намак занг зананд, аз ин рӯ сафолӣ барои суфтакунандаи намак маводи интихобшуда мебошад.

Нуқтаи асосӣ: Суфтакунакҳои мурч барои коркарди равған ва сахтии мурч тарҳрезӣ шудаанд, дар ҳоле ки суфтакунакҳои намак барои муқовимат ба зангзанӣ аз намӣ ва абразивии намак сохта шудаанд.

2. Давомнокӣ ва дарозумрӣ

Интихоби механизми суфтакунӣ инчунин ба устуворӣ ва мӯҳлати хизмати ҳар як суфтакунанда таъсир мерасонад.

Суфтакунандаи ќаламфури: Суфтакунакҳои ќаламфури аз пӯлоди карбон сохташуда бениҳоят устуворанд, аммо бо гузашти вақт, равғанҳои мурч метавонанд тезии суфтакунакро паст кунанд. Ин маънои онро дорад, ки баъзетанзимшавандасуфтакунандаи ќаламфурибарои пешгирӣ кардани ҷамъшавии равған, ки метавонад механизмро банд кунад, метавонад зуд-зуд тоза кардан лозим шавад. Тозакунии мунтазам метавонад ба дароз кардани мӯҳлати суфтакунандаи қаламфури шумо кӯмак кунад.

Суфтакунандаи намак: Мошинҳои намак барои тобовар будан ба таъсири доимии намак, маводи табиии абразив тарҳрезӣ шудаанд. Азбаски сафолӣ зангзананда нест, сифати баланд астсуфтакунандаи намакбояд солҳо бе мушкилот давом кунад, то он даме, ки он аз намӣ, ки метавонад ҳама қисмҳои металлии беруна занг занад, дур нигоҳ дошта шавад.

Нуқтаи асосӣ: Суфтакунакҳои намак нисбат ба суфтакунакҳои филфил умуман ба фарсудашавӣ ва зангзанӣ тобовартаранд, аммо ҳарду барои беҳтарин кор кардан ба нигоҳубини дуруст ниёз доранд.

3. Оё шумо метавонед як мошини суфтакунандаи ҳам барои намак ва ҳам мурч истифода баред?

Ин метавонад васвасаи истифода аз ҳамин бошадсуфтакунандаи ҳам намак ва ќаламфури, аммо тавсия дода намешавад. Ана чаро:

Қаламфур дар як мошини суфтакунандаи намак: Истифодаи мурч дар суфтакунандаи намак метавонад натиҷаи беҳтарин надиҳад. Механизми сафолӣ дар суфтакунакҳои намак барои коркарди равғанҳо ва сахтии мурч тарҳрезӣ нашудааст, ки метавонад ба суфташавии нобаробар ва басташавии эҳтимолӣ оварда расонад.

Намак дар як мошини суфтакунандаи мурч: Ба ҳамин монанд, намак дар суфтакунандаи мурч метавонад зарар расонад. Намак хеле зангзананда аст ва метавонад бо мурури замон ҷузъҳои металлии суфтакунандаи қаламфурро фарсуда кунад, хусусан агар он механизми пӯлоди карбонро истифода барад. Ин мӯҳлати кори суфтакунандаи шуморо кӯтоҳ мекунад ва ба кори он таъсир мерасонад.

Нуқтаи асосӣ: Ҳамеша суфтакунакҳои алоҳидаро барои намак ва ќаламфури истифода баред, то кори беҳтарин ва дарозумрӣ таъмин карда шавад.

4. Нарх ва фарқиятҳои эстетикӣ

Дар ҳоле ки фарқиятҳои функсионалии байнисуфтакунандаи ќаламфур ва намакравшан аст, шумо инчунин метавонед фарқиятҳоро дар нарх ва тарҳ мушоҳида кунед.

Суфтакунандаи ќаламфури: Аз сабаби ба кор бурдани механизмхои пулоди карбон ва мураккаб будани конструк-цияхо, суфтакунакхои мурч баъзан назар ба намакрезхо гаронтар меафтанд. Бо вуҷуди ин, бисёре аз суфтакунандаи ќаламфури баландтарин бо тарҳҳои шево меоянд ва аксар вақт бо суфтакунакҳои намак мувофиқ барои маҷмӯи пурраи ошхона ҷуфт карда мешаванд.

Суфтакунандаи намак: Суфтакунакҳои намак одатан ба суфтакунакҳои филфил монанданд, гарчанде ки онҳо аз сабаби механизми сафолӣ каме арзонтаранд. Онҳо аксар вақт ҳамчун як қисми маҷмӯаи мувофиқ бо суфтакунакҳои мурч фурӯхта мешаванд, ки онҳоро ба ошхона ё мизи ошхонаи шумо илова мекунанд.

Нуқтаи асосӣ: Ҳарду суфтакунандаи намак ва ќаламфури дорои як қатор нархҳо ва услубҳо мебошанд ва маъмулан пайдо кардани маҷмӯаҳои мувофиқ, ки эстетикаи ошхонаатонро беҳтар мекунанд.

5. Хулоса: Воситаи дуруст барои кори дуруст

Дар ҳоле ки суфтакунакҳои мурч ва суфтакунандаи намак метавонанд аз берун ба ҳам монанд бошанд, онҳо ба мақсадҳои хеле гуногун хизмат мекунанд. Истифодаи суфтакунандаи мувофиқ барои ҳар як ҳанут мазза, самаранокӣ ва дарозмуддатро таъмин мекунад. Суфтакунакҳои ќаламфури барои коркарди равған ва сахтии мурч тарҳрезӣ шудаанд, дар ҳоле ки суфтакунакҳои намак барои тобовар ба намӣ ва абразивии намак сохта шудаанд. Агар шумо хоҳед, ки аз ҳанутҳои худ бештар истифода баред, барои хуб муҷаҳҳаз нигоҳ доштани ошхонаатон ҳам ба як мошини суфтакунандаи ќаламфури хушсифат ва ҳам суфтакунандаи намак сармоягузорӣ кардан лозим аст.

Дар хотир доред: Барои натиҷаҳои беҳтарин, суфтакунакҳои худро ҳамеша хуб нигоҳ доштан, тоза ва хушк нигоҳ доред. Новобаста аз он ки шумо хӯришҳои оддиро таъом медиҳед ё хӯроки лазиз омода мекунед, ҳанутҳои тару тоза метавонанд дар пухтупази шумо фарқияти назаррасе эҷод кунанд!