נייַעס
ווי צו ברו עספּרעסאָ מיט אַ מאָקאַ פּאָט
עספּרעסאָאיז אַ קאַנסאַנטרייטאַד קאַווע באקאנט פֿאַר זייַן רייַך טאַם און קרימי קרעמאַ. עס סערוועס ווי דער יסוד פֿאַר פילע קאַווע בעוורידזשיז, אַזאַ ווי קאַפּוטשינאָס, לאַטעס און מאַקשיאַטאָס, און איז אַ קאָרנערסטאָון פון גלאבאלעקאַווע קולטור. טראַדישאַנאַלי, עספּרעסאָ ריקווייערז אַ ספּעשאַלייזד עספּרעסאָ מאַשין, אָבער מיט אַמאָקאַ טאָפּ, איר קענען הנאה אַ ענלעך דערפאַרונג אין שטוב.
מאָקאַ פּאָט: די היים עספּרעסאָ מאַקער
זינט זייַן דערפינדונג אין די 20 יאָרהונדערט, דימאָקאַ טאָפּאיז געווארן אַ קלאַסיש געצייַג פֿאַר קאַווע ברוינג אין שטוב. כאָטש עס קען נישט גאָר רעפּלאַקייט די עספּרעסאָ געשאפן דורך אַ פאַכמאַן מאַשין, דימאָקאַ טאָפּקענען מאַכן אַ רייַך, עספּרעסאָ-ווי קאַווע קאַנסאַנטרייט, מאכן עס אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר די וואס ווילן הויך-קוואַליטעט קאַווע אין שטוב.
ווי צו ברו עספּרעסאָ מיט אַ מאָקאַ פּאָט
שריט 1: קלייַבן די רעכט קאַווע בינז און מאָל
צו דערגרייכן אַן עספּרעסאָ-ווי רעזולטאַט, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן טונקל-ראָוסטיד אַראַביקאַ אָדער ראָבוסטאַ קאַווע בינז. מאָל די בינז צו אַ ביסל פיינער גרייס, אָבער נישט צו פייַן, ווייַל דאָס קען פאַרלייגן די פילטער. די ידעאַל מאָל גרייס זאָל ריזעמבאַל צוקער גריינז.
שריט 2: פּלאָמבירן מיט וואַסער און קאַווע גראָונדס
גיסן וואַסער אין דער נידעריקער קאַמער פון דימאָקאַ טאָפּ, ינשורינג עס סטייז אונטער די זיכערקייַט וואַלוו. דערנאָך, שטעלן די ערד קאַווע אין די פילטער קאָרב, לעוועלינג עס דזשענטלי אָן דרינגלעך אַראָפּ. ניצן אַ צונעמען סומע פון קאַווע צו ענשור אפילו יקסטראַקשאַן.
שריט 3: היץ און עקסטראַקט
זיכער די אויבערשטער קאַמער צו דער נידעריקער איינער און שטעלן דימאָקאַ טאָפּאויף נידעריק צו מיטל היץ. ווען די וואַסער היץ אַרויף, פּאַרע דרוק וועט שטופּן די וואַסער דורך די קאַווע גראָונדס, קאַלעקטינג די יקסטראַקטיד קאַווע אין דער אויבערשטער קאַמער. אַמאָל איר הערן אַ כיסינג געזונט און זען קאַווע אָנהייבן צו לויפן, אַראָפּנעמען די טאָפּ פון די היץ מיד צו פאַרמייַדן יבער-עקסטראַקטיאָן, וואָס קענען מאַכן די קאַווע צו ביטער.
שריט 4: הנאה דיין עספּרעסאָ
גיסן די ברוד קאַווע אין אַ קליין עספּרעסאָ גלעזל. איר וועט געפֿינען אַז די קאַווע געמאכט מיט אַמאָקאַ טאָפּאיז מער קאַנסאַנטרייטאַד און נעענטער צו טראדיציאנעלן עספּרעסאָ קאַמפּערד צו רעגולערמאָקאַ טאָפּקאַווע. איר קענען הנאה עס ווי עס איז, אָדער נוצן עס ווי אַ באַזע פֿאַר אנדערע קאַווע טרינקען ווי קאַפּוטשינאָס אָדער לאַטעס.
רייניקונג און וישאַלט
נאָך ברוינג עספּרעסאָ מיט דייןמאָקאַ טאָפּ, עס איז קריטיש צו ריין עס ונ דורך צו האַלטן זייַן פאַנגקשאַנאַליטי און די טאַם פון דיין קאַווע. דיסאַסעמבאַל די טאָפּ און שווענקען יעדער טייל מיט וואַרעם וואַסער, ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו די פילטער און גאַסקאַט צו ויסמיידן ייל רעזאַדו. ויסמיידן די נוצן פון וואַשפּולווער, ווייַל עס קענען לאָזן אַ רעזאַדו וואָס אַפעקץ די טעם פון צוקונפֿט ברעווס.
רעקאַמענדיד מאָקאַ פּאָט בראַנדז
Bialetti- ווי דער ינווענטאָר פון דימאָקאַ טאָפּ, Bialetti ס פּראָדוקטן זענען פאַרלאָזלעך און בלייבן אַ קלאַסיש ברירה.
אַלעסי- באַוווסט פֿאַר זייער עלעגאַנט פּלאַן און קראַפצמאַנשיפּ, Alessi איז דער בעסטער פֿאַר יענע וואָס אָפּשאַצן אַ צונויפגיסן פון עסטעטיק און פאַנגקשאַנז.
גראָסטשע- גראָסטשע סמאָקאַ טאָפּס זענען ביידע עקאָ-פרייַנדלעך און הויך-קוואַליטעט, מיט אַ טייל פון זייער פּראַפיץ צו צדקה סיבות.
רעקאָממענדעד מאָקאַ פּאָט און קאַווע עקוויפּמענט מאַניאַפאַקטשערערז
אויב איר זענט אַ סאָרט באַזיצער אָדער קוינע איר זוכט פֿאַר גרויס-וואָג קוסטאָמיזאַטיאָנס אָדער ווהאָלעסאַלע מאָקאַ פּאַץ,מאַנואַלקאַווע גרינדערס, און אנדערעקאַוועמכשירים, באַטראַכטן Chinagamaקאַווע מילכל פאַבריקאַנט. מיר צושטעלן קיטשאַנווער פּראָדוקטן פֿאַר בראַנדז ווי Bialetti, OXO און MUJI. מיר נוצן 100% הויך-קוואַליטעט רוי מאַטעריאַלס, האָבן שטרענג קוואַליטעט קאָנטראָל סיסטעמען, און אונדזער פּראָדוקטן זענען LFGB און FDA סערטאַפייד. מיר זענען אַ טראַסטווערדי פאַבריקאַנט פֿאַר דיין אָעם & אָדם פּראַדזשעקס. פילן פריי צו פרעגן אָדער לערנען מער.
מסקנא
דימאָקאַ טאָפּאיז אַ פּראַקטיש געצייַג פֿאַר מאכן עספּרעסאָ אין שטוב. כאָטש עס קענען נישט גאָר רעפּלאַקייט די רעזולטאַטן פון אַ פאַכמאַן עספּרעסאָ מאַשין, עס אַלאַוז איר צו געניסן אַ ענלעך דערפאַרונג מיט רייַך פלייווערז אין דיין טעגלעך קאַווע רוטין. אויב איר ליבע שטאַרק קאַווע, טריינג אַמאָקאַ טאָפּצו ברו עספּרעסאָ וועט זיין אַ דילייטפאַל דערפאַרונג. עס איז נישט בלויז באַקוועם און גרינג צו נוצן, אָבער עס אויך מוסיף אַ פאַרבינדן פון טראדיציאנעלן איטאַליעניש כיין צו דיין קאַווע מאָומאַנץ.