ውስብስብ በሆነው የእጅ አፈላል ቡና ዓለም ውስጥ የቡና ነጠብጣቢዎን ስሜት መረዳት ወሳኝ ነው። የማውጣት ሂደት፣ እንደ ጠመቃ ጊዜ እና የመንጠባጠብ ንድፍ ባሉ ነገሮች ተጽእኖ ስር በጽዋዎ ውስጥ ያለውን የአሲድነት፣ ጣፋጭነት እና መራራነት ሚዛን ይወስናል።
የቡና ጣዕም ላይ ተጽእኖ የሚያሳድሩ ምክንያቶች
በእጅ በሚመረትበት ጊዜ, አሲዳማ ሞለኪውሎች በመጀመሪያ ይለቀቃሉ, ከዚያም ጣፋጭ ሞለኪውሎች, እና በመጨረሻም, ብዙ ትላልቅ መራራ ሞለኪውሎች. ቡና የማፍላት ዓላማ ምሬትን በመቀነስ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን አሲዶች እና ጣፋጭነት ማውጣት ነው።
ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የቢራ ጠመቃ ጊዜ መራራ ንጥረ ነገሮችን ከመጠን በላይ ማውጣትን ያስከትላል ፣ በዚህም ምክንያት መራራ ቡና ያስከትላል። ፍጹም ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ሚዛንን ማሳካት በመጀመሪያዎቹ ደረጃዎች የማውጣት ቅልጥፍናን ማሳደግን እና በመጨረሻዎቹ ደረጃዎች ላይ መራራነትን መቀነስ ያካትታል።
የቡና ጠብታ በጣዕም ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ
በቡና ነጠብጣብ መካከል ያለው መዋቅር የተለየ ነው, የተቀዳው ጣዕም እና ጣዕም ሙሉ ለሙሉ የተለየ ነው. ልዩነቶቹ በዋነኝነት የሚንፀባረቁት በ:
በውሃ እና በዱቄት መካከል ያለውን የግንኙነት ጊዜ ርዝመት የሚወስነው የውሃ ፍሰት ፍጥነት ፣ ማለትም የ [የማውጣት ጊዜ] ርዝመት።
የቡና ነጠብጣቢው ፈጣን የዱቄት እና የውሃ ግንኙነት ጊዜ አጭር ነው, መዓዛው እና የፍራፍሬ አሲዶች የበለጠ ጉልህ ይሆናሉ. በዝግታ ፍሰት መጠን ያለው የቡና ጠብታ በዱቄቱ እና በውሃው መካከል ረዘም ያለ የግንኙነት ጊዜ ይኖረዋል ፣ እና ጣፋጩ እና ጣዕሙ የበለጠ ግልፅ ይሆናሉ ። ቡና በማውጣት ሂደት ውስጥ ፣ ጣዕሙ አቀራረብ ቅደም ተከተል ነው-የመዓዛ አሲድነት ፣ ጣፋጭነት ፣ ጣፋጭነት እና ምሬት እና የአፍ ስሜት.
ብዙ አይነት የቡና ነጠብጣብ አለ, ጣዕሙን የሚነኩ አራት ዋና ዋና ነገሮች አሉ-የጽዋ ዓይነት, ribbed column, ቀዳዳዎች እና ቁሳቁሶች.
ቅርጽ - የቢራ ዘዴ ተጽእኖ
ሶስት ዓይነት የቡና ነጠብጣቢዎች አሉ፡- ሾጣጣ የቡና ነጠብጣብ፣ የደጋፊ ቅርጽ ያለው የቡና ነጠብጣብ እና ጠፍጣፋ ቡና ነጠብጣብ።
- 1, ሾጣጣ የቡና ነጠብጣብ
የውሃ ፍሰት ትኩረትን ሊጨምር ይችላል ፣ ግን የቡናው ዱቄት የበለጠ የተከማቸ ፣ ለመጀመሪያው የእንፋሎት ፍሰት ምቹ ነው። የተጣራ የማውጣት የውሃ ፍሰት ፍጥነት በጣም ፈጣን ነው, በአጭር ጊዜ ውስጥ, በዋናነት የሚሟሟት ቡና ከአበባው ክፍል በፊት, ፍራፍሬ እና መንፈስን የሚያድስ አሲድ, ጣፋጭነት, የቡናውን ልዩ ጣዕም ለማሳየት ነው.
ይሁን እንጂ በሾጣጣዊ ንድፍ ምክንያት የዱቄት ሽፋኑ በመሃሉ ላይ ወፍራም እና ዙሪያው ቀጭን ነው, ይህም ከመጠን በላይ ማውጣትን ወይም መውጣትን ቀላል ያደርገዋል, እና የቡናው ዱቄት ከፊሉ በደንብ አይወጣም. የተወሰነ የቢራ ጠመቃ ችሎታ እና መረጋጋት ይጠይቃል።
- 2, የደጋፊ ቅርጽ ያለው የቡና ነጠብጣብ
ለውሃ ማጎሪያ ተስማሚ ነው, ስለዚህም የቡናው ዱቄት መደራረብን ለማስወገድ በእኩል መጠን ሊከፋፈል ይችላል. የፍሰቱ ፍጥነት በአንፃራዊነት ቀርፋፋ ነው፣በዋነኛነት የመጥለቅ ዘዴን በመጠቀም፣ ማውጣት የበለጠ በቂ ነው። የዘገየ የማውጣት ፍጥነት ጎምዛዛ ፣ መራራ እና ወፍራም የቡና ጣዕም ያመጣል ፣ እና ጣፋጩም በጣም ጥሩ ነው ፣ ግልጽ የሆነ የቡና ተዋረድ ያለው ፣ ይህም ለመካከለኛ እና ጥቁር የተጠበሰ የቡና ፍሬዎች የእጅ ጠመቃ ፍላጎቶች ተስማሚ ነው።
ይሁን እንጂ በደንብ መፍጨት ጥሩ አይደለም, እና የቢራ ጠመቃው የውሃ ሙቀት በጣም ከፍተኛ መሆን የለበትም.
- 3, ጠፍጣፋ የታችኛው የቡና ነጠብጣብ
የማውጣት ፍጥነት መካከለኛ፣ ጥቅጥቅ ያለ ጣዕም፣ ጣፋጭ መዓዛ ግልጽ፣ የማጣሪያ ወረቀት ሞዴሊንግ ልክ እንደ እኛ ብዙውን ጊዜ የኬክ ኬክ እንበላለን፣ እንዲሁም የኬክ ኩባያ ይባላል። ተመሳሳይ የማራገቢያ ቅርጽ ያለው የቡና ነጠብጣብ, ከመጠን በላይ ማውጣትን ለማስወገድ ተመሳሳይ ነው.
የጎድን አጥንት - የመቆጣጠሪያ ፍሰት መጠን
በቡና ነጠብጣቢው ውስጥ አንዳንድ ያልተስተካከሉ መስመሮች አሉ ፣የተነሳው ክፍል በአጠቃላይ የጎድን አጥንት ተብሎ የሚጠራው የጎድን አጥንት ተብሎም ይጠራል ፣የሾጣጣው ክፍል ኢንፍሉሽን ግሩቭ ይባላል።
የማጣሪያ ወረቀቱ ውሃውን ሲነካው ክብደቱ እየጨመረ ይሄዳል እና በቡና ነጠብጣብ ግድግዳ ላይ ይጣበቃል. የሚነጠል ነገር ከሌለ የውሃውን ፍሰት ያደናቅፋል እና የቡናውን ጠረን ይጨምራል። በጽዋው ግድግዳ ላይ ያሉ የጎድን አጥንቶች ለዚህ ዓላማ የተነደፉ ናቸው, የቡና ጠብታ በሚመርጡበት ጊዜ የእጅዎን የጎድን አጥንት ጥልቀት ለመንካት በእጅዎ ሊጠቀሙበት ይችላሉ, የአየር ፍሰትን ለማረጋገጥ የጎድን አጥንቶች መካከል የተወሰነ ክፍተት ሊኖር ይገባል.
የጎድን አጥንት ንድፍ በግምት በአራት ዓይነቶች ሊከፈል ይችላል-
- 1፣ ቀጥተኛ መስመር አጭር የጎድን አጥንት አምድ
ባህሪያት-የመጠጥ, የውሃ-መመሪያ ተግባርን ከግምት ውስጥ በማስገባት የቡና ጣዕም ደረጃን ያሻሽሉ.
- 2. ረጅም ቀጥ ያለ መስመር የጎድን አጥንት አምድ
ባህሪያት: የጭስ ማውጫውን ውጤት ያሳድጉ, በኋለኛው ጫፍ ላይ ያለውን ጣዕም መቀነስ ይቀንሱ.
- 3, Spiral ረጅም ribbed አምድ
ባህሪያት፡ የውሃውን ፍሰት መንገድ ያስረዝሙ፣ የውሃ ፍሰቱን ያፋጥኑ፣ ልክ እንደ ቡና ጣዕም ለማውጣት ፎጣ መጠቅለል፣ የቡና ጣዕም ብሩህ።
- 4. የርብ አምድ የለም።
ባህሪያት: የቡና የማቀዝቀዣ ፍጥነት ሊቀንስ ይችላል ይህም ኬክ ዋንጫ ማጣሪያ ወረቀት, ማዛመድ ያስፈልጋቸዋል, ማውጣት በአንጻራዊ ሁኔታ አንድ ወጥ ነው, ጉዳቱ ማጣሪያ ወረቀት ዋጋ ከፍተኛ ነው.
የፍጥነት አጠቃላይ ህጎች፡-
ረዣዥም የጎድን አጥንቶች = ፈጣን ፍሰት
ተጨማሪ ኮንቬክስ የጎድን አጥንቶች = ፈጣን ፍሰት
ተጨማሪ የጎድን አጥንቶች = ፈጣን ፍሰት
ቀዳዳ ቁጥር - ተጽዕኖዎች ፍሰት መጠን
የቡና ነጠብጣቢዎች ከአንዱ ቀዳዳ እስከ ድርብ ጉድጓዶች፣ ሶስት ጉድጓዶች ወይም በርካታ ጉድጓዶች ያሉ የተለያዩ የጉድጓድ ውቅሮች አሏቸው። የእነዚህ ጉድጓዶች ብዛት እና መጠን የውሃ ፍሰትን እና የማውጣትን ጊዜ ለመወሰን ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ. ትላልቅ ወይም ብዙ ጉድጓዶች ፈጣን የውሃ ፍሰትን ያስከትላሉ, ትንሽ ወይም ትንሽ ቀዳዳዎች ደግሞ ወደ ቀርፋፋ የማጣሪያ ፍጥነት ያመራሉ, ይህም የበለጠ የተረጋጋ የቡና ጣዕም ያመጣል.
የተለያዩ ጥብስ የቡና ፍሬዎች ለቀዳዳዎች ብዛት ልዩ መስፈርቶች ሊኖራቸው ይችላል. ለምሳሌ፣ ባለ ሶስት ቀዳዳ ማጣሪያ ኩባያ ሁለገብ ነው፣ ሰፊ የቡና ፍሬ ጥብስ ይይዛል። በኢንዱስትሪው ውስጥ ወጥነት ያለው እና በቀላሉ ሊቆጣጠረው በሚችል የፍሰት መጠን ምክንያት እንደ "ሁለንተናዊ ማጣሪያ ዋንጫ" ይቆጠራል።
ቁሳቁስ - የሙቀት ማቆየት ላይ ተጽእኖ ያሳድራል
በአሁኑ ጊዜ በገበያ ላይ የቡና ጠብታ በአጠቃላይ ወደ ሴራሚክ, ሙጫ, ብርጭቆ እና ብረት አራት እቃዎች የተለያዩ እቃዎች በውሃ ሙቀት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ.
1, ብረት; በናስ ላይ የተመሰረተ, የሙቀት ማስተላለፊያ እና መከላከያ ጥሩ ናቸው, ለማቆየት ቀላል አይደሉም, ለመዝገት ቀላል ናቸው. ይሁን እንጂ, በቅርብ ዓመታት ውስጥ, የማይዝግ ብረት ቁሳዊ ደግሞ የሚበረክት አፈጻጸም ምክንያት ብዙ ደንበኞች ይወዳሉ.
2, ሴራሚክ;ቅድመ-ማሞቅ አስፈላጊነት, ጥሩ መከላከያ, ለክረምት አገልግሎት ተስማሚ ነው, ነገር ግን በተለያዩ የምርት ልዩነቶች ሂደት ምክንያት ግልጽ ነው.
3, ብርጭቆ;ከፍተኛ ማስተላለፊያ, በአጠቃላይ የሙቀት ጥበቃ
4, ሙጫ;ብዙውን ጊዜ ሙቀትን የሚቋቋም ሙጫ ፣ ቀጭን እና ቀላል ፣ በቀላሉ የማይሰበር ፣ የትንፋሽነት ደረጃን ለመመልከት ቀላል
የሙቀት ማቆያ ደረጃ (ቅድመ-ሙቀት)፡ ሴራሚክ > ብረት > ብርጭቆ > ፕላስቲክ
ያለ ቅድመ-ሙቀት፡- ፕላስቲክ > ብረት > ብርጭቆ > ሴራሚክ
ማጠቃለያ፡-
እነዚህን ጥቃቅን ነገሮች መረዳቱ ለቢራ ጠመቃ ምርጫዎችዎ የተዘጋጀውን ፍጹም የቡና ጠብታ ለመምረጥ ይረዳል። ፈጣን፣ መዓዛ ያለው ማውጣት ወይም ዘገምተኛ፣ ጣፋጭ ቢራ ቢመርጡ፣ የቡና ነጠብጣቢ ምርጫዎ የመጥመቅ ልምድዎን በእጅጉ ይቀርፀዋል።
እንኩአን ደህና መጡቻይናጋማስለ ቡና እውቀት የበለጠ ለማወቅ እናተዛማጅ የቡና ምርቶች . እንዲሁም እንኳን ደህና መጣችሁአግኙንየእኛን የተሟላ የናሙና ካታሎግ ለመቀበል.
ማጠቃለያ፡-
እነዚህን ጥቃቅን ነገሮች መረዳቱ ለቢራ ጠመቃ ምርጫዎችዎ የተዘጋጀውን ፍጹም የቡና ጠብታ ለመምረጥ ይረዳል። ፈጣን፣ መዓዛ ያለው ማውጣት ወይም ዘገምተኛ፣ ጣፋጭ ቢራ ቢመርጡ፣ የቡና ነጠብጣቢ ምርጫዎ የመጥመቅ ልምድዎን በእጅጉ ይቀርፀዋል።
እንኩአን ደህና መጡቻይናጋማስለ ቡና እውቀት የበለጠ ለማወቅ እናተዛማጅ የቡና ምርቶች . እንዲሁም እንኳን ደህና መጣችሁአግኙንየእኛን የተሟላ የናሙና ካታሎግ ለመቀበል.
የልጥፍ ሰዓት፡- ዲሴ-07-2023