بيت
مقدمة:
في تناول الطعام اليومي، يلعب مسحوق الملح والفلفل دورًا حاسمًا في تعزيز النكهة. ومع ذلك، كثير من الناس - حتى كبائع، قد لا تزال غير متأكد من كيفية اختيار مطحنة الملح والفلفل المناسبة والاختلافات بين الأنواع المختلفة. في هذه المقالة، سنقدم رؤى قيمة لمساعدتك في اختيار مطحنة الفلفل والملح المثالية التي تناسب احتياجاتك وتفضيلاتك، وإصدار بعض الأحكام لك لاختيار مطحنة الفلفل والملح.
القسم 1: مبادئ مطحنة الملح والفلفل
تعتمد مطحنة الملح والفلفل على نتوءها الداخلي لتحقيق تأثير الطحن المطلوب. عادة، يتكون النتوء من مجموعة من الأسنان الداخلية ومجموعة من الأسنان الخارجية. عندما تدير المقبض، تقوم الأسنان الخشنة بسحق الفلفل أولاً، تليها الأسنان الناعمة، وتحوله تدريجيًا إلى مسحوق أنعم. بالإضافة إلى ذلك، تتحكم معظم المطاحن في الفجوة بين أسنان الطحن من خلال مقبض، مما يوفر سمك طحن قابل للتعديل.
القسم الثاني: تصنيف مطاحن الملح والفلفل
2.1 التصنيف حسب المادة
عند النظر في المواد المستخدمة في مطحنة الملح والفلفل، من المهم التركيز على نتوء الطحن والغلاف.
أ) لدغ:
- سيراميك:
يشتهر بمقاومته العالية للتآكل وصلابته، ويأتي في المرتبة الثانية بعد الماس من حيث الصلابة وله حدة أعلى من الفولاذ المقاوم للصدأ. لا يُحدث نتوء السيراميك مسامًا، مما يجعله شديد المقاومة لنمو البكتيريا. يتميز السيراميك بموصلية حرارية منخفضة، مما يساعد في الحفاظ على الجودة العطرية للفلفل الحار. إنها مقاومة للتآكل، متينة، وصديقة للبيئة. تعتبر آليات طحن السيراميك مناسبة لأغراض مختلفة، بما في ذلك طحن الملح والفلفل، على الرغم من أن كفاءتها قد لا تكون عالية مثل الفولاذ المقاوم للصدأ.
- الفولاذ المقاوم للصدأ:
يتميز لدغ الفولاذ المقاوم للصدأ بالصلابة العالية والمتانة ومقاومة التآكل. ومع ذلك، نظرًا للتآكل المحتمل، فهي غير مناسبة لطحن الملح الخشن. قد يكون الفولاذ المقاوم للصدأ ذو الجودة الرديئة منخفض النقاء ويكون عرضة للصدأ.
سيراميك
غير القابل للصدأ
ب) القشرة:
تعتبر الأغلفة البلاستيكية غير مكلفة نسبيًا وخفيفة الوزن، مما يجعلها سهلة الحمل، ولكنها عرضة للتآكل، فضلاً عن الكسر، وتفتقر إلى المتانة. ومع ذلك، يسمح البلاستيك أيضًا بإنشاء أشكال وألوان مختلفة لمطاحن الفلفل، مما يوفر مظهرًا جديدًا وعصريًا.
يتميز الخشب عالي الكثافة والرطوبة المنخفض والجودة العالية بالمتانة ويتطلب استخدام زيت الزيتون من حين لآخر للصيانة. ومع ذلك، فإنها قد تكون عرضة للرطوبة والعفن، مما يجعلها غير مناسبة للبيئات الرطبة المستمرة. ومع ذلك، يمكن للمطاحن الخشبية أيضًا إنشاء العديد من الأشكال اللطيفة، مثل توابل تصميم شكل الغزلان والقطط.
مقاوم للصدأ، مضاد للبكتيريا، متين للغاية. ومع ذلك، فإن إضافة الملح يمكن أن يسبب تآكل المعدن، وقد يكون الفولاذ المقاوم للصدأ منخفض الجودة منخفض النقاء ويكون عرضة للصدأ.
- زجاج:
الزجاج عالي الجودة آمن وغير سام، وخاصة زجاج البورسليكات العالي، وهو ليس فقط غير سام، ولكنه أيضًا أكثر مقاومة للتآكل والتآكل والصدمات. ومع ذلك، بالمقارنة مع المواد الأخرى، فهي أكثر هشاشة وتتطلب معالجة دقيقة. معظم مطاحن الفلفل مصنوعة بشكل أساسي من مادة زجاجية، لذا فهي تتمتع بمزيد من الانتقائية، مثل هذا التصميم الكلاسيكي.
2.2 التصنيف حسب الغرض
يمكن تقسيم مطاحن الملح والفلفل إلى يدوية أو كهربائية حسب أوضاع التشغيل الخاصة بها.
- المطحنة اليدوية:
صديقة للبيئة ومتينة، مع ميزات متعددة الوظائف، يمكنها التحكم في كثافة النكهة دون التأثير على جوهر التوابل. ومع ذلك، فإن طحن الجزيئات الصلبة والأكبر حجمًا (مثل ملح البحر) قد يتطلب المزيد من الجهد.
- طاحونة كهربائية:
مريحة للعمل بيد واحدة،طحن كهربائي توفر الوقت والجهد ولكنها تستهلك الكهرباء وليست صديقة للبيئة بشكل كبير. تقلل الحرارة المتولدة أثناء عملية الطحن الكهربائي من رائحة التوابل الفريدة، كما أن التحكم في الجرعة ليس دقيقًا مثل آلات الطحن اليدوية.
القسم 3: الاحتياطات الرئيسية عند شراء مطحنة الملح والفلفل
عند اختيار مطحنة الملح والفلفل، يمكنك مراعاة عوامل مثل البيئة الجغرافية للمنطقة التي ترغب في بيعها، والتفضيلات الشخصية لمجموعة المستهلكين المستهدفة، وديكور المنزل، وما إلى ذلك، واختيار الحركة وجسم الزجاجة، والتحقق من العناصر ذات الصلة تراخيص المصنع لتجنب إنتاج مواد رديئة. وأخيرًا، قم باختيار مصنع طحن ملح الفلفل المناسب لتطوير وإنتاج مطحنة ملح وفلفل مناسبة ومبتكرة لك.
وقت النشر: 03 أغسطس 2023