كيفية استخدام الصحافة الفرنسية: دليلك النهائي

إذا كنت من محبي القهوة، فإنالصحافة الفرنسية هي بلا شك أداة الانتقال الخاصة بك. إنها طريقة سهلة وموفرة للوقت لتحضير القهوة بمذاق سلس وغني. أصبحت طريقة التخمير الكلاسيكية هذه جزءًا أساسيًا من ثقافة القهوة، حتى أنها حصلت على لقب "طريقة التخمير غير المقدرة" لجيمس هوفمان في "أطلس العالم للقهوة". في هذه المدونة، سوف نتعمق في عملية التصنيع، ومبادئ العمل، وتقنيات الاستخدام الخاصة بالعصارة الفرنسية، مما يعزز تجربة التخمير لديك إلى حد الكمال.

أصل ومبدأ الصحافة الفرنسية:

المكبس الفرنسي عبارة عن جهاز تخمير مغمور بالكامل ومجهز بفلتر شبكي معدني. يحتفظ هذا التصميم بمزيد من الزيوت وكمية أقل من بقايا القهوة أثناء عملية الاستخلاص، مما يؤدي إلى الحصول على مذاق أكثر ثراءً. اختراع الصحافة الفرنسية له قصة مثيرة للاهتمام. رجل فرنسي يسكب القهوة في الماء قبل أن تغلي. إذا غلي الماء أولاً، فسوف تطفو بقايا القهوة على السطح، مما يؤدي إلى إتلاف المشروب. وبينما كان يفكر في قدميه، اشترى قطعة من شبكة سلكية ووضعها فوق قدر يغلي. وباستخدام عصا، قام بالضغط على الشبكة مع بقايا القهوة وسكب سائل القهوة. والمثير للدهشة أن طعمها جيد.

ومع ذلك، فإن هيكل الصحافة الفرنسية الذي نراه اليوم تم إنشاؤه على يد فالييرو بوندانيني في عام 1958. وقد أضاف مرشحًا وشبكة قابلة للدوران في الغطاء، مما يجعل تحضير الشاي والقهوة باستخدام الصحافة الفرنسية أكثر ملاءمة. أدى هذا التعديل إلى جنون الصحافة الفرنسية في أوروبا.

نصائح لاستخدام الصحافة الفرنسية:

استخدام الصحافة الفرنسية أمر بسيط. ما عليك سوى صب القهوة المطحونة في ماكينة الضغط الفرنسية، ثم إضافة الماء الساخن، وتحريك الخليط بسرعة باستخدام ملعقة لضمان مزج كامل مع الحفاظ على الفلتر في الأعلى. بمجرد المزج، اضغط على الجزء العلوي لدفع الفلتر من الأعلى إلى الأسفل، لإكمال عملية التخمير.

ومع ذلك، لتحقيق تجربة تخمير ممتازة، انتبه إلىالنقاط التالية:

ملخص:

يمكن اعتبار ماكينة تحضير القهوة الفرنسية واحدة من أدوات القهوة الأكثر تصميمًا والأكثر مبيعًا في التاريخ. ورغم مرور الزمن، إلا أنها لم تختف في سجلات التاريخ. وبصرف النظر عن طعمه المستقر ونكهته المميزة، فإن سهولة الحمل وسهولة الاستخدام هي أعظم ميزاته. ربما لا تكون ماكينة الضغط الفرنسية هي أسرع أو أفضل أداة لصنع القهوة، ولكنها بالتأكيد تضيف لمسة من الصقل والمرح إلى "روتين القهوة" لدينا.