بيت
يأتي الملح، أحد أكثر التوابل انتشارًا، في أشكال لا حصر لها تؤثر على الأطباق بشكل واضح. دعونا نستكشف 10 من الأملاح الأكثر شهرة في العالم وملامح مذاقها المثالية لبعض الأطعمة.
فلور دي سيل - "كافيار الأملاح"
يأتي فلور دي سيل من أحواض الملح في فرنسا، وهو ينضح برائحة بنفسجية رقيقة. تم تصنيعه من خلال عملية تجفيف الشمس القديمة في حمامات الطين، وهو يوفر نكهات نقية وغير مريرة، مما يجعله التحسين النهائي لشرائح اللحم والشوكولاتة والكراميل والشوي. ندرتها وصناعتها اليدوية تجعلها جوهرة طهي رائعة.
ملح نهر موراي - الأناقة الأسترالية
وُلدت هذه البلورات الهرمية الوردية الناعمة في قلب حوض موراي دارلينج الحارق في أستراليا، وهي غنية بالكاروتينات، مما يوفر ملوحة لطيفة. الرفيق المثالي لتتبيل السلمون وسمك القد والأطباق الطازجة من الشواء.
ملح الهيمالايا الوردي - معادن المحيط القديمة
مصدرها سفوح جبال الهيمالايا، تحتوي هذه البلورات الوردية الفاتحة على 84 معدنًا نادرًا، بما في ذلك الكالسيوم والنحاس. مع مذاق خفيف مخملي، يعد ملح الهيمالايا الوردي الحل الأمثل لتعزيز اللحوم مثل شرائح اللحم وتزيين حواف أكواب الكوكتيل.
أملاح هاواي البركانية - ذوق الجزيرة
يتم تصنيف الملح البركاني في هاواي إلى الملح البركاني الأسود والملح البركاني الأحمر. الملح البركاني الأسود هو مزيج من الرماد البركاني الذي يحتوي على مادة الفحم المنشط، مما يخلق رائحة دخانية مميزة بشكل طبيعي ونكهة معدنية، بالإضافة إلى طعم الكراميل الناعم الذي يضيف نكهة دخانية للأسماك.
يحتوي الملح البركاني الأحمر على الطين البركاني الأحمر الغني بالحديد، وله نكهة خفيفة تجعله جيدًا بشكل خاص للخلط مع لحم الخنزير وجميع أنواع اللحوم المشوية.
ملح بحر مالدون - طعام بريطاني شهي
نشأت رقائق مالدون البيضاء على شكل هرم من ساحل إسيكس في إنجلترا، وتوفر حلاوة أولية تليها ملوحة هشة تشبه ملوحة المحيط. يعد مذاقها النظيف إضافة رائعة للسلطات والصلصات وأطباق الفطر.
ملح البحر الصقلي - مذاق إيطاليا
ينضح ملح تراباني البنفسجي غير المكرر في إيطاليا برائحة النبيذ الجذابة. يمكن أن يؤدي رشها على اللحوم أو السلطات أو الجيلاتي إلى إبراز النكهات المتأصلة في طعامك.
ملح بحيرة عسل - "الأكثر ملوحة في العالم"
ينحدر ملح بحيرة عسل من جيبوتي بإفريقيا، ويتميز بمستويات ملوحة مذهلة تصل إلى 35%. توفر هذه الحبوب الغنية بالمعادن، التي يتم حصادها يدويًا، نكهة واضحة ترفع مستوى اليخنات الشهية والأطباق القوية.
ملح بحر أنجلسي - المعيار الذهبي الويلزي
من ويلز، حازت هذه الرقائق المحصودة يدويًا على الأوسمة باعتبارها أفضل ملح في المنطقة. نقاء معقد ونظيف يتألق. قم بإقرانها مع المحار والباس ولحم الضأن وحتى الشوكولاتة للحصول على نعيم مدهش.
كالا ناماك - السحر الأسود في الهند
الأصول البركانية تعطي هذا "الملح الأسود" الهندي لونه الوردي الرمادي ورائحته الكبريتية المميزة. استمتع بالوجبات الخفيفة والصلصات والفواكه مع هذه اللكمة النفاذة الفريدة.
ملح البحر الرمادي الفرنسي - الأفضل في بريتاني
تقدم الرقائق الرمادية الممزوجة بالطين من بريتاني طعمًا معدنيًا قويًا. يعتبر ذوبانها السريع مثاليًا للمعكرونة والسلطات واللحوم الدهنية، مما يضمن توزيعًا متساويًا للنكهة في جميع أطباقك.
من خلال هذه الجولة العالمية، اكتشف كيف يؤكد الملح على النكهات الطبيعية. تشيناغامامطاحن الملح والفلفل قم بطحن أي كريستال بسهولة للحصول على إبداعات مخصصة. دع أطباقك تتألق مع قرصة مثالية.
ملاحظة: مصدر صورة الملح مع الانترنت.
وقت النشر: 03 نوفمبر 2023