Bibər dəyirmanlarından necə düzgün istifadə etməli: Bibər üyütmək üçün 7 məsləhət

Bibər dəyirmanları, kimi də tanınırbibər dəyirmanları, bütün bibər noxudlarını çevirmək üçün nəzərdə tutulmuş əsas mətbəx alətləridirtəzə doğranmış bibər. Təzə üyüdülmüş bibər, əvvəlcədən üyüdülmüş bibərlə müqayisədə üstün ləzzəti və ətri ilə tanınır, bu da onu bütün dünyada kulinariya təcrübələrində əsas element halına gətirir. İstər evdə aşpaz olun, istərsə də peşəkar aşpaz, anlayışla qarşılayınbibər dəyirmanı necə düzgün istifadə etmək olarqablarınızı yüksəltməyin açarıdır.

Addım-addım təlimat: Bibər dəyirmanı necə düzgün istifadə etmək olar

Addım 1: Bibər noxudunuzun seçilməsi və hazırlanması

Yüksək keyfiyyətli bütöv bibər noxudları seçərək başlayın. Qara bibər noxudları ən çox yayılmışdır, lakin müxtəlif ləzzətlər üçün ağ, yaşıl və ya çəhrayı bibər noxudları ilə sınaqdan keçirə bilərsiniz. Dəyirmanınızın ən yaxşı performansını təmin etmək üçün sıxışmağa səbəb ola biləcək çox qurudulmuş və ya həddindən artıq böyük bibərdən qaçın.

Addım 2: Bunkerin doldurulması

Bunkeri bibər noxudları ilə doldurmaq bir az çətin ola bilər, xüsusən də açılış kiçik olarsa. Bunu asanlıqla necə etmək olar:

• Hunidən istifadə: Kiçik mətbəx hunisi dəyirmanınızı tökmədən doldurmaq üçün əla vasitədir. Huniniz yoxdursa, bir kağız parçasını konus şəklində yuvarlamaqla asanlıqla düzəldə bilərsiniz.
• Birbaşa tökmə: Əgər dəyirmanın bunkerinin daha geniş açılışı varsa, bibər qarğıdalı qabından birbaşa tökə bilərsiniz. Taşlama maşını bir az əyilmiş və həddindən artıq doldurulmaması üçün yavaş-yavaş tökün.
• Doldurmaq üçün bir qaşıq və ya kağızdan istifadə edin:Ədviyyatlara tökmək üçün kiçik bir qaşıq və ya bükülmüş kağızdan istifadə edə bilərsiniz. Bu üsul çox rahatdır və doldurma zamanı ədviyyatların tökülməsinin qarşısını alır.

Pro İpucu: Doldurarkən, bunkeri yalnız üçdə ikisi qədər doldurun. Bu, bibər noxudlarının sərbəst hərəkət etməsi üçün kifayət qədər yer yaradır,təmin edilməsi adaha hamar üyütmək.

Addım 3:Taşlama Ölçüsünün Tənzimlənməsi

Bacarıqüyütmə ölçüsünü tənzimləmək bibər dəyirmanının ən vacib xüsusiyyətlərindən biridir. Bunu ehtiyaclarınıza uyğun olaraq necə tənzimləmək olar:

• Kobud üyütmə: Biftek sürtmələri, salatlar və yeməkləri bitirmək üçün idealdır. Buna nail olmaq üçün tənzimləmə düyməsini çevirin və ya saat yönünün əksinə çevirin, bu da daşlama mexanizmi arasındakı boşluğu genişləndirir.
• Orta üyüdülmə: Gündəlik ədviyyatlar, şorbalar və souslar üçün uyğundur. Orta üyüdülmə üçün, üyüdücünüzü tam şəkildə yerində hiss edənə qədər düyməni tənzimləyərək üyüdücünüzün orta parametrini tapın.
• İncə üyütmək: Zərif yeməklər və souslarda olduğu kimi bibər tez həll edilməli olduqda ən yaxşısıdır. Taşlama mexanizmi arasındakı boşluğu sıxmaq üçün tənzimləmə düyməsini saat yönünə çevirin, nəticədə daha incə üyüdün.

Öğütmə Ölçüsü Test Edilir: Tənzimlədikdən sonra boşqaba və ya əlinizə az miqdarda bibər çəkərək üyüdmə ölçüsünü yoxlayın. Bu, yeməyinizdə istifadə etməzdən əvvəl üyüdmənin gözləntilərinizə cavab verdiyini vizual olaraq təsdiqləməyə imkan verir.

Addım 4: Bibərin üyüdülməsi

Taşlama maşınınız doldurulduqdan və üyütmə ölçüsünə uyğunlaşdırıldıqdan sonra üyütməyə başlamağın vaxtı gəldi:

• Bir əlinizlə dəyirmanı möhkəm tutun. Taşlama maşını böyükdürsə, əlavə sabitlik üçün digər əlinizi də üzərinə qoyun.
• Üst sapı və ya bütün dəyirman gövdəsini (konstruksiyadan asılı olaraq) sabit, burulma hərəkəti ilə çevirin. Nə qədər çox dönsəniz, bir o qədər çox bibər üyüdüləcək.
• Təzə doğranmış bibərin tam ətirini və ləzzətini hiss etmək üçün birbaşa yeməyin üzərinə çəkin. Bərabər paylanması üçün, üyüdərkən ədviyyat etmək istədiyiniz sahəyə dəyirmanı hərəkət etdirin.

Davamlılıq İpucu: Əgər tapsanızüyüdülmüş tutarlılıq dəyişiklikləri, istifadə zamanı yerdəyişmədiyinə əmin olmaq üçün tənzimləmə parametrini yenidən yoxlayın.

Addım 5: Bibər dəyirmanınızın saxlanması

Düzgünbibər dəyirmanınızın saxlanmasıonun ömrünü uzada bilər və içindəki bibər noxudlarının təravətini saxlaya bilər:

• Quru saxlayın: Taşlama maşınınızı həmişə quru yerdə, nəmdən uzaq saxlayın. Rütubət bibər noxudlarının yığılmasına səbəb ola bilər və üyüdmə mexanizminin korroziyasına səbəb ola bilər.
• Birbaşa günəş işığından çəkinin: Günəş işığına məruz qalmaq zamanla bibər noxudlarının dadını itirməsinə səbəb ola bilər. Taşlama maşını sərin, kölgəli yerdə, məsələn, kiler və ya şkafda saxlayın.
• Dik Vəzifə: Bibər qalıqlarının üyüdmə mexanizmini tıxanmaması və ya kənara tökülməsinin qarşısını almaq üçün dəyirmanı dik vəziyyətdə saxlayın. Bəzi modellər sayğacınızı təmiz saxlamaq üçün hər hansı qalıq bibər tozunu tutmaq üçün altlıq və ya qapaq ilə gəlir.

Addım 6:Təmizlik və Baxım(Necə təmizləmək olar abibər dəyirmanı)

Daimi texniki qulluq öğütücünüzün səmərəli işləməsini və uzun illər davam etməsini təmin etmək üçün açardır:

• Xaricini silin: Hər istifadədən sonra əllərinizdəki bibər tozunu və ya yağını təmizləmək üçün dəyirmanın xarici hissəsini quru və ya bir az nəmli parça ilə silin.
• Dərin Təmizləmə: Bir neçə aydan bir az miqdarda bişməmiş düyü üyüdərək dərindən təmizləyin. Bu, üyüdmə mexanizmindən yağları və ya qalıqları çıxarmağa kömək edir. Mümkünsə, dəyirmanı sökün və hər bir hissəni fırça və ya parça ilə təmizləyin. Taşlama mexanizmində su istifadə etməkdən çəkinin, xüsusən metaldandırsa.
• Aşınma olub olmadığını yoxlayın: Taşlama mexanizmini və tənzimləmə düyməsini aşınma və ya zədələnmə əlamətləri üçün vaxtaşırı yoxlayın. Parçalar köhnəlmiş görünürsə, öğütücü modeliniz buna imkan verirsə, onları dəyişdirməyi düşünün.

Optimal bibər üyüdülməsi üçün qabaqcıl məsləhətlər

• Fərqli Bibər Qarğıdalı Qarışıqlarından istifadə edin: Yeni dad profillərini kəşf etmək üçün müxtəlif bibər qarışığı ilə sınaqdan keçirin. Məsələn, qara, ağ və yaşıl bibər qarışığı yeməklərinizə mürəkkəblik əlavə edə bilər.
• Digər ədviyyatlarla birləşdirin: Bəzi dəyirmanlar keşniş toxumu, kimyon və ya dəniz duzu kimi digər ədviyyatları üyütmək üçün kifayət qədər çox yönlüdür. Bu, bir çox alətə ehtiyac olmadan yeməklərinizin ləzzətini artıra bilər.
• Tutmağınıza fikir verin: Böyük miqdarda bibər üyüdürsəniz, erqonomik dizayna malik dəyirman əl yorğunluğunun qarşısını ala bilər.

Doğru bibər dəyirmanının seçilməsi

Nə vaxtbibər dəyirmanı seçməkkimi amilləri nəzərə alın:

• Material: Keramika daşlama mexanizmləri davamlı və korroziyaya davamlıdır, bu da onları uzunmüddətli istifadə üçün ideal edir. Paslanmayan polad mexanizmlər də əladır, lakin daha tez-tez texniki xidmət tələb edə bilər.
• Ölçü: Böyük dəyirmanlar toplu üyütmə üçün uyğundur, kiçikləri isə daha portativ və saxlamaq üçün asandır.
• Dizayn: Mətbəx tərzinizi tamamlayan və funksional ehtiyaclarınıza cavab verən dizaynı seçin.Əl ilə elektrik bibər dəyirmanlarına qarşı

Nəticə

Düzgün istifadə abibər dəyirmanıyeməklərinizin dadını və təqdimatını əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər. Düzgün bibər noxudlarını seçməklə, üyüdülmə ölçüsünü öz seçiminizə uyğunlaşdırmaqla və saxlayaraq tənzimlənən bibərdəyirman müntəzəm olaraq yeməkdə təzə üyüdülmüş bibərin bütün faydalarından istifadə edə bilərsiniz.