Як правільна карыстацца перцам: 7 саветаў па драбненні перцу

Перачніцы, таксама вядомы якмлыны для перцу, з'яўляюцца неабходнымі кухоннымі прыладамі, прызначанымі для ператварэння цэлых гарошын перцусвежемолотый перац. Свежемолотый перац вядомы сваім выдатным густам і водарам у параўнанні з папярэдне молатым перцам, што робіць яго адным з асноўных прадуктаў кулінарнай практыкі ва ўсім свеце. Будзь вы хатні кухар або прафесійны шэф-кухар, разуменнеяк правільна карыстацца мясарубкай для перцуз'яўляецца ключом да павышэння якасці вашых страў.

Пакрокавая інструкцыя: як правільна карыстацца перцемолкой

Крок 1: Выбар і падрыхтоўка перцу

Пачніце з выбару высакаякаснага суцэльнага перцу. Чорны перац з'яўляецца найбольш распаўсюджаным, але вы можаце паэксперыментаваць з белым, зялёным або ружовым перцам для розных густаў. Каб забяспечыць лепшую прадукцыйнасць вашай шліфавальнай машынкі, пазбягайце перасушаных або занадта буйных гарошын перцу, якія могуць выклікаць закліноўванне.

Крок 2: Напаўненне бункера

Напоўніць бункер гарошынамі перцу можа быць крыху складана, асабліва калі адтуліна невялікая. Вось як гэта лёгка зрабіць:

• Выкарыстанне варонкі: Маленькая кухонная варонка з'яўляецца выдатным інструментам для напаўнення млына без праліцця. Калі ў вас няма варонкі, вы можаце лёгка зрабіць яе, скруціўшы ліст паперы ў форму конусу.
• Прамая заліванне: Калі бункер драбнілкі мае шырэйшы адтуліну, вы можаце наліваць прама з кантэйнера для перцу. Злёгку нахіліце млынок і налівайце павольна, каб пазбегнуць перапаўнення.
• Лыжкай або паперай запоўніце:Вы можаце выкарыстоўваць маленькую лыжку або складзеную паперу са зморшчынай, каб усыпаць спецыі. Такі спосаб вельмі зручны і не дае спецыям рассыпацца падчас напаўнення.

Парада прафесіянала: Пры напаўненні запаўняйце бункер толькі на дзве траціны. Гэта дае дастаткова месца для вольнага перамяшчэння гарошын перцу,забеспячэнне абольш гладкі памол.

крок 3:Рэгуляванне памеру памолу

Здольнасць дарэгуляванне памеру памолу - адна з найважнейшых функцый перцамолкі. Вось як наладзіць яго ў адпаведнасці з вашымі патрэбамі:

• Грубы памол: Ідэальна падыходзіць для біфштэксаў, салат і аздаблення страў. Каб дасягнуць гэтага, павярніце ручку рэгулявання або цыферблат супраць гадзінны стрэлкі, што павялічвае зазор паміж шліфавальным механізмам.
• Сярэдні памолкаментар : Падыходзіць для паўсядзённых запраў, супаў і соусаў. Для сярэдняга памолу знайдзіце сярэднюю наладу на вашай млыне, адрэгулюючы ручку, пакуль не адчуеце, што яна проста ўсталявалася на месцы.
• Дробны памол: лепш за ўсё падыходзіць для далікатных страў і калі перац павінен хутка растварыцца, напрыклад, у соусах. Павярніце рэгулявальную ручку па гадзіннікавай стрэлцы, каб павялічыць зазор паміж шліфавальным механізмам, што прывядзе да больш дробнага памолу.

Тэставанне памеру памолу: Пасля рэгулявання праверце памер памолу, здрабніўшы невялікую колькасць перцу на талерцы або рукой. Гэта дазваляе візуальна пацвердзіць, што памол адпавядае вашым чаканням, перш чым выкарыстоўваць яго ў сваёй страве.

Крок 4: здрабніце перац

Пасля таго, як ваша млынок напоўнена і памер памолу адрэгуляваны, прыйшоў час пачынаць драбненне:

• Моцна трымайце шліфавальную машынку адной рукой. Калі шліфавальная машына вялікая, пакладзеце другую руку зверху для дадатковай устойлівасці.
• Круціце верхнюю ручку або ўвесь корпус шліфавальнай машыны (у залежнасці ад канструкцыі) раўнамерным круцільным рухам. Чым больш вы зробіце віткоў, тым больш перцу будзе молата.
• Здрабніце прама над стравай, каб перадаць увесь водар і густ свежемолотого перцу. Для раўнамернага размеркавання перамяшчайце шліфавальную машынку па вобласці, якую вы хочаце заправіць падчас драбнення.

Савет па кансістэнцыі: Калі вы выявіце, штозмены кансістэнцыі памолу, яшчэ раз праверце настройку рэгулявання, каб пераканацца, што яна не зрушылася падчас выкарыстання.

Крок 5: Захоўванне перцамолкі

Правільнызахоўванне вашай перцемолкіможа падоўжыць тэрмін яго жыцця і захаваць свежасць перцу ўнутры:

• Захоўвайце яго сухім: Заўсёды захоўвайце шліфавальную машынку ў сухім месцы, удалечыні ад вільгаці. Вільготнасць можа прывесці да зліпання гарошын перцу і карозіі механізму драбнення.
• Пазбягайце прамых сонечных прамянёў: Уздзеянне сонечнага святла можа прывесці да таго, што збожжа перцу з часам страціць свой густ. Захоўвайце мясарубку ў прахалодным зацененым месцы, напрыклад, у кладоўцы або шафе.
• Вертыкальнае становішча: Захоўвайце мясарубку ў вертыкальным становішчы, каб рэшткі перцу не забівалі механізм драбнення і не высыпаліся. Некаторыя мадэлі пастаўляюцца з асновай або каўпачком для збору рэшткаў перцавага пылу, падтрымліваючы прылавак у чысціні.

Крок 6:Чыстка і тэхнічнае абслугоўванне(Як ачысціць aздрабняльнік перцу)

Рэгулярнае тэхнічнае абслугоўванне з'яўляецца ключом да таго, каб ваша шліфавальная машынка працавала эфектыўна і праслужыла шмат гадоў:

• Вытрыце знешні выгляд: Пасля кожнага выкарыстання працірайце вонкавы бок млына сухой або злёгку вільготнай анучай, каб выдаліць пыл з перцу або тлушч з рук.
• Глыбокае ачышчэнне: Кожныя некалькі месяцаў выконвайце глыбокую чыстку, здрабняючы невялікую колькасць сырога рысу. Гэта дапамагае выдаліць любы алей або рэшткі з механізму драбнення. Калі магчыма, разбярыце шліфавальную машынку і ачысціце кожную частку шчоткай або тканінай. Пазбягайце выкарыстання вады для драбнення механізму, асабліва калі ён зроблены з металу.
• Праверце знос: Перыядычна правярайце шліфавальны механізм і ручку рэгулявання на наяўнасць прыкмет зносу або пашкоджанняў. Калі дэталі выглядаюць зношанымі, падумайце аб іх замене, калі гэта дазваляе ваша мадэль мясасечкі.

Дадатковыя парады для аптымальнага памолу перцу

• Выкарыстоўвайце розныя сумесі перцу: Эксперыментуйце з рознымі сумесямі перцу, каб адкрыць новыя смакавыя профілі. Напрыклад, сумесь чорнага, белага і зялёнага перцу можа дадаць вашай стравы складанасці.
• Спалучайце з іншымі спецыямі: Некаторыя жорны дастаткова ўніверсальныя, каб здрабніць іншыя спецыі, такія як насенне каляндры, кмен або марская соль. Гэта можа палепшыць густ вашых страў без неабходнасці выкарыстання некалькіх інструментаў.
• Майце на ўвазе: Калі вы здрабняеце вялікую колькасць перцу, мясарубка з эрганамічным дызайнам можа прадухіліць стомленасць рук.

Выбар правільнай перцемолкі

Калівыбар перцамолкі, улічвайце такія фактары, як:

• Матэрыял: Керамічныя шліфавальныя механізмы трывалыя і ўстойлівыя да карозіі, што робіць іх ідэальнымі для працяглага выкарыстання. Механізмы з нержавеючай сталі таксама выдатныя, але могуць патрабаваць больш частага абслугоўвання.
• Памер: Большыя шліфавальныя машыны падыходзяць для буйнога драбнення, у той час як меншыя больш партатыўныя і простыя ў захоўванні.
• Дызайн: Выберыце дызайн, які дапаўняе стыль вашай кухні і адпавядае вашым функцыянальным патрэбам.Ручныя супраць электрычных перцамолак

Заключэнне

Правільна выкарыстоўваючы аздрабняльнік перцуможа значна палепшыць густ і выгляд вашых страў. Выбраўшы правільныя гарошыны перцу, адрэгуляваўшы памер памолу ў адпаведнасці з вашымі перавагамі і захаваўшы свой рэгуляваны перацшліфавальная машынка рэгулярна, вы можаце атрымліваць асалоду ад поўнай перавагі свежемолотого перцу ў кулінарыі.