дадому
Соль, адна з самых распаўсюджаных прыправаў, бывае ў бясконцых формах, якія выразна ўплываюць на стравы. Давайце вывучым 10 самых вядомых у свеце соляў і іх смакавыя профілі, якія ідэальна падыходзяць для пэўных прадуктаў.
Флёр дэ Сель - "Саляная ікра"
Родам з саляных патэльні Францыі, Fleur de Sel струменіць далікатны водар фіялкі. Створаны з дапамогай спрадвечнага працэсу сушкі на сонца ў гліняных басейнах, ён забяспечвае чысты, не горкі густ, што робіць яго лепшым удасканаленнем для біфштэксаў, шакаладу, карамелі і грылю. Яго рэдкасць і стварэнне ўручную робяць яго вытанчанай кулінарнай жамчужынай.
Murray River Salt - аўстралійская элегантнасць
Нарадзіўшыся ў пякучым сэрцы аўстралійскага басейна Мюрэй-Дарлінг, гэтыя крышталі мяккай ружовай піраміды ўзбагачаны кароціноідамі, якія забяспечваюць мяккую салёнасць. Ідэальны кампаньён для заправы ласося, трэскі і страў, прыгатаваных на шашлыку.
Гімалайская ружовая соль - мінералы старажытнага акіяна
Гэтыя бледна-ружовыя крышталі, здабытыя з перадгор'яў Гімалаяў, утрымліваюць 84 мікраэлементы, у тым ліку кальцый і медзь. З мяккім аксаміцістым густам гімалайская ружовая соль ідэальна падыходзіць для паляпшэння мяса, напрыклад біфштэксу, і ўпрыгожвання аправы кактэйльных куфляў.
Гавайскія вулканічныя солі - выспы
Гавайскую вулканічную соль падпадзяляюць на чорную вулканічную соль і чырвоную вулканічную соль. Чорная вулканічная соль - гэта сумесь вулканічнага попелу, якая змяшчае матэрыял з актываваным вуглём, які стварае натуральны характэрны дымны водар і мінеральны густ, а таксама мяккі карамелізаваны густ, які надае рыбе дымны водар.
Чырвоная вулканічная соль змяшчае чырвоную вулканічную гліну, багатую жалезам, і мае мяккі водар, што робіць яе асабліва добрай для змешвання са свінінай і ўсімі відамі смажанага мяса.
Малдонская марская соль - брытанскі дэлікатэс
Белыя шматкі Малдона ў форме піраміды, якія паходзяць з узбярэжжа Эсэкса ў Англіі, прапануюць першапачатковую салодкасць, за якой варта хрумсткая салёнасць, падобная да акіяна. Іх чысты густ з'яўляецца выдатным дадаткам да салат, соусам і грыбным стравам.
Сіцылійская марская соль - смак Італіі
Неачышчаная італьянская фіялкавая соль Трапані струменіць прывабны вінны водар. Пасыпце мяса, салаты або жэлато, каб падкрэсліць неад'емны густ вашай ежы.
Салёнае возера Асал - самае салёнае ў свеце
Паходзіць з Джыбуці, Афрыка, соль возера Асал можа пахваліцца дзіўным узроўнем салёнасці ў 35%. Сабраныя ўручную, гэтыя багатыя мінераламі збожжа забяспечваюць ярка выяўлены густ, які надае сытным рагу і надзейным стравам.
Марская соль Англсі - залаты стандарт Валіі
З Уэльса гэтыя сабраныя ўручную шматкі заслужылі ўзнагароду як лепшая соль у рэгіёне. Складаная, але чыстая чысціня ззяе. Спалучайце з вустрыцамі, акунем, баранінай і нават шакаладам для дзіўнай асалоды.
Кала Намак - чорная магія Індыі
Вулканічнае паходжанне надае гэтай індыйскай «чорнай солі» шаравата-ружовы адценне і выразны сярністы водар. Ажывіце закускі чаат, чатні і садавіну гэтым унікальным вострым пуншам.
Французская шэрая марская соль - лепшая ў Брэтані
Шэрыя шматкі, змешаныя з глінай з Брэтані, прапануюць надзейны мінеральны густ. Іх хуткае раставанне ідэальна падыходзіць для пасты, салат і тлустага мяса, забяспечваючы раўнамернае размеркаванне густу па ўсіх стравах.
У гэтым глабальным туры даведайцеся, як соль падкрэслівае натуральны густ. ЧынагамыМлыны для солі і перцу лёгка адшліфуйце любы крышталь для індывідуальных твораў. Няхай ваш посуд ззяе ідэальнай дробкай.
Заўвага: крыніца выявы Salt з Інтэрнэтам.
Час публікацыі: 3 лістапада 2023 г