У дома
Зехтинът, често наричан "течното злато", се откроява като най-подходящата от хранителна гледна точка мазнина за човешка консумация сред различните мазнини и масла, открити до момента. Следователно зехтинът постепенно се превърна в основен продукт на семейните трапезни маси. Въпреки това, когато се говори за зехтин, много хора инстинктивно си мислят, че е пресован от маслини.
В действителност зехтинът е директно студено пресован от пресни маслинови плодове и пълното му име трябва да бъде „Oil Olive Oil“. Въпреки това, за по-голяма простота, обикновено се нарича "зехтин".
Разлика между маслените маслини и яденето на маслини
Докато имената Oil Olives и Eating Olives се различават само с една дума, те не са едно и също растение. Емблематичните маслинови клонки и гълъб, символизиращи мира, всъщност представляват маслини. Подходящите за консумация маслини, с "горчив и после сладък" вкус.
Строго погледнато, Eating Olives (научно наименование: Canarium album (Lour.) Raeusch.) принадлежат към маслиновите дървета от семейството на маслиновите. Маслиновите маслини, от друга страна, по-специално маслиновите дървета (Olea europaea L.), са маслодайни култури от рода Olea от семейство Oleaceae.
Въпреки че тези биологични различия може да нямат голямо практическо значение за всеки, техните различия в ежедневието са забележими по отношение на произхода, употребата и начина на консумация.
- 1. Различни места на произход:
Яденето на маслини, известни също като зелени маслини, произхождат от югоизточен Китай, намират се главно в Гуангдонг, Гуанси, Фуджиан, Жедзян и други региони, като белите и черните маслини са основните сортове. От друга страна, маслодайните маслини са съсредоточени предимно в средиземноморските крайбрежни страни като Испания, Италия, Гърция, а отскоро и в световен мащаб поради високата им икономическа стойност.
- 2. Различни употреби:
Яденето на маслини може да се консумира директно, предлагайки първоначално стипчив вкус, който става освежаващ при дъвчене, подпомагайки храносмилането. Те обикновено се преработват в малки закуски, като захаросани маслини. Масло Маслините, за разлика от тях, обикновено се пресоват за получаване на зехтин, широко използван като олио за готвене в ежедневието. В допълнение, зехтинът, поради своите ползи за здравето, е основната суровина за различни мехлеми, директно приложими при изгаряния и опарвания, което го прави идеално слънцезащитно масло.
- 3. Различни методи на консумация:
Яденето Маслините се консумират директно и от тях се правят различни закуски, като например захаросани маслини. От друга страна, маслините обикновено се пресоват за извличане на масло, което служи като олио за готвене. Освен за кулинарни цели, зехтинът се използва за направата на сапуни, маски, шампоани, душ гелове и други продукти за грижа за кожата.
В заключение:
Костилките на ядливите маслини, освен за ядене, могат да се използват и за направата на плодово вино. Освен това, поради твърдата си текстура, те могат да се използват за "резба на маслини". Маслото от маслини се използва широко във фармацевтиката, кулинарното изкуство, ежедневните нужди и други индустрии.
Ако искате да научите повече за зехтина, можете да прочетете този блог:Пълното ръководство за маслиновото масло . Ако се интересувате как да изберете дозатор за масло, можете също да прочетете:Как да изберете перфектния дозатор за олио за здравословно готвене, който предоставя изчерпателен преглед на това как да изберете правилния дозатор за масло за себе си.
Време на публикуване: 14 декември 2023 г