У дома
Зехтинът предлага невероятни ползи - когато е избран разумно. Научете всичко за зехтина от производството до употребата му с това изчерпателно ръководство. Открийте как да изберете най-здравословния зехтин и лесно да контролирате порциите.
Какво е маслиново масло?
Зехтинът се получава от пресовани маслини, мазният плод зад тази средиземноморска основна храна. Студеното пресоване без химикали запазва хранителните съставки на зехтина. Зехтинът екстра върджин може да се похвали с най-богатия вкус и антиоксиданти.
Защо да използваме зехтин?
Мононенаситените мазнини в зехтина подпомагат здравето на сърцето чрез контролиране на LDL холестерола и кръвното налягане. Зехтинът също така увеличава усвояването на калций за по-здрави кости и съдържа витамин Е за подхранване на кожата и косата. Неговата гъвкавост го прави идеален за дресинги, дипове, сотиране и др.
Избор на най-добрия зехтин
Изберете зехтин от най-добрите производители като Италия, Испания и Гърция за първокласно качество. Проверете за киселинност под 0,8 и по-високо съдържание на ненаситени мазнини между 55-83%. Плавният, леко пиперлив вкус с плодови нотки също сигнализира за свежест. Избягвайте зехтина с мазно усещане в устата или странни аромати.
Съвети за съхранение
Съхранявайте зехтина далеч от светлина и топлина, тъй като излагането уврежда съединенията. Дозирайте от тъмна стъклена бутилка с плътно затваряне. Охлаждането помага за удължаване на свежестта след отваряне. Така можете да изберете кана за олио с правилния капацитет според броя на хората в семейството ви.
Използване на зехтин
Методи на сервиране:
Поръсете със зехтин екстра върджин сосове, дресинги, хляб и готови ястия. Запазете обикновения зехтин за леко сотиране. Дълбокото пържене уврежда хранителните вещества на зехтина, така че вместо това изберете топлоустойчиво масло от авокадо.
Други приложения:
Когато миете косата, добавете няколко капки зехтин във водния басейн, може да направи косата по-гладка и по-ярка, зехтинът е богат на витамин Е, може да предотврати пожълтяването на косата и разцепените краища.
Когато във ваната може да добавите и капки зехтин, може да ви помогне да премахнете умората, дълготрайното постоянство може да направи кожата овлажнена и еластична.
Контрол на порциите
СЗО препоръчва ограничаване на маслото до 25 g дневно, така че инвестирайте в дозатор с маркировка скала. Гамата на Chinagama от дюзи с размери ви позволява да наливате прецизно зехтин, докато издигате стила на вашата кухня.
Ако искате да научите повече, можете да прочететеКак да изберете перфектния дозатор за олио за здравословно готвене за повече подробности.
Щракнете тук за повечекухненски съвети.
Време на публикуване: 09 ноември 2023 г