У дома
Солта, една от най-разпространените подправки, се предлага в безкрайни форми, които въздействат ясно върху ястията. Нека разгледаме 10 от най-известните соли в света и техните вкусови профили, идеални за определени храни.
Fleur de Sel - „Хайверът от соли“
Произхождащ от солниците на Франция, Fleur de Sel излъчва деликатен виолетов аромат. Изработен чрез вековния процес на изсушаване на слънце в глинени басейни, той доставя чисти, негорчиви вкусове, което го прави най-доброто подобрение за пържоли, шоколадови бонбони, карамели и скара. Неговата рядкост и ръчна изработка го правят изящно кулинарно бижу.
Murray River Salt - Австралийска елегантност
Родени в горещото сърце на австралийския басейн Мъри-Дарлинг, тези меки розови пирамидални кристали са обогатени с каротеноиди, предлагащи лека соленост. Идеален компаньон за подправяне на сьомга, треска и ястия, прясно приготвени на барбекю.
Хималайска розова сол - древни океански минерали
Произведени от хималайските хълмове, тези бледорозови кристали съдържат 84 следи от минерали, включително калций и мед. С мек, кадифен вкус, хималайската розова сол е идеалното съчетание за подобряване на меса като пържоли и украсяване на ръбовете на коктейлни чаши.
Хавайски вулканични соли - островен усет
Хавайската вулканична сол се категоризира на черна вулканична сол и червена вулканична сол. Черната вулканична сол е смес от вулканична пепел, съдържаща материал от активен въглен, който създава естествено отличителен опушен аромат и минерален вкус, както и мек карамелизиран вкус, който добавя опушен вкус към рибата.
Червената вулканична сол съдържа червена вулканична глина, богата на желязо и има мек вкус, който я прави особено добра за смесване със свинско и всякакви печени меса.
Морска сол Maldon - британски деликатес
Произхождащи от крайбрежието на Есекс в Англия, белите люспи с форма на пирамида на Maldon предлагат първоначална сладост, последвана от хрупкава соленост, подобна на океана. Чистият им вкус е чудесна добавка към салати, сосове и ястия с гъби.
Сицилианска морска сол - вкус на Италия
Италианската нерафинирана виолетова сол Trapani излъчва примамлив винен аромат. Поръсване върху месо, салати или сладолед може да подчертае присъщите вкусове на вашата храна.
Соленото езеро Асал – „Най-соленото в света“
Произхождаща от Джибути, Африка, солта на езерото Асал може да се похвали с удивителни нива на соленост от 35%. Прибрани ръчно, тези богати на минерали зърна осигуряват подчертан вкус, който издига обилните яхнии и здрави ястия.
Английска морска сол - Уелски златен стандарт
От Уелс, тези ръчно добити люспи спечелиха признания като най-добрата сол в региона. Сложна, но чиста чистота блести. Съчетайте със стриди, бас, агнешко и дори шоколад за изненадващо блаженство.
Кала Намак - черната магия на Индия
Вулканичният произход придава на тази индийска "черна сол" нейния сивкав розов оттенък и отчетлив серен аромат. Оживете закуски чат, лютеници и плодове с този уникално пикантен пунш.
Френска сива морска сол - най-доброто от Бретан
Сивите люспи, целунати с глина от Бретан, предлагат силен минерален вкус. Бързото им топене е идеално за тестени изделия, салати и мазни меса, осигурявайки равномерно разпределение на вкуса във вашите ястия.
С това глобално турне открийте как солта подчертава естествените вкусове. на ЧинагамаМелнички за сол и пипер смилайте без усилие всеки кристал за персонализирани творения. Нека вашите съдове блестят с перфектната щипка.
Забележка: Източник на солно изображение с интернет.
Време на публикуване: 3 ноември 2023 г