a casa
Les espècies eren originalment les armes defensives de les plantes, però sense voler van crear els colors vibrants i els gustos inoblidables d'innombrables plats. En el paisatge culinari actual, sovint ens trobem amb més de 30 espècies, incloses les llavors de fonoll i el comí que sovint es barregen. Aprofundim en què els diferencia.
Llavors de fonoll:
- Orígens i característiques:
Les llavors de fonoll, nascudes al Mediterrani, tenen dues cares. Les tiges i les fulles tendres, semblants a l'anet, es troben en amanides, amaniments i postres. El fruit madur sec, un germà petit del comí, és el que anomenem llavors de fonoll.
- Aspecte i aroma:
De forma ovalada, llisa i amb un color groc verd o groc clar, les llavors de fonoll són lleugerament punxegudes amb cinc crestes a l'esquena. La fragància és refrescant amb un toc de dolçor.
(Planta de fonoll)
Llavors de comí:
- Versatilitat en el condiment:
El comí, amb arrels des de l'Orient Mitjà fins al sud d'Àsia, és una superestrella de condiments i un jugador clau en la graella, la fregida i el curri.
- Aparença:
Els grans de comí són ovals petits, uniformement facets, allargats i prims, de color gris o groc gris.
（Planta de comí）
Desvetllant els sabors:
- Llavors de fonoll:
Amb un contingut d'oli volàtil del 3% al 6%, donant un sabor refrescant i lleugerament dolç.
- Llavors de comí:
Amb un contingut d'oli volàtil del 3,0% al 4,5%, el caràcter principal del comí és el cuminaldehid, que ofereix una agradable aroma herbal amb una subtil picant.
(Llavors de fonoll)
A la cuina: com utilitzar-los
- Llavors de fonoll:
Conegudes per un aroma calmant i de llarga durada, les llavors de fonoll milloren les amanides, la pasta i es combinen bé amb peix, pollastre i embotits.
- Llavors de comí:
Un multitasca culinari, el comí brilla a la planxa, fregit i és un imprescindible per als amants del curri, que eleva els sabors de diversos plats de carn.
(Llavors de comí)
Entendre les característiques úniques de les llavors de fonoll i el comí afegeix profunditat i varietat a les vostres creacions culinàries.
Per tant, un durador i funcionalmolinet d'espècies es convertirà en el teu ajudant útil. Si voleu vendre a l'engròs o personalitzar molinets d'espècies, benvingut a Chinagama. Serem una persona de confiançafabricant d'estris de cuinaper tu.
Hora de publicació: 21-12-2023