a casa
La sal, un dels condiments més omnipresents, es presenta en infinites formes que afecten clarament els plats. Explorem 10 de les sals més reconegudes del món i els seus perfils gustatius ideals per a determinats aliments.
Fleur de Sel - El "caviar de les sals"
Procedent de les salines de França, Fleur de Sel desprèn una delicada aroma de violeta. Elaborat mitjançant l'antic procés d'assecat al sol en piscines d'argila, ofereix sabors purs i no amargs, cosa que el converteix en la millora definitiva per a bistecs, xocolates, caramels i grills. La seva raresa i la seva creació artesanal la converteixen en una joia culinària exquisida.
Murray River Salt - Elegància australiana
Nascuts al cor abrasador de la conca de Murray-Darling d'Austràlia, aquests suaus cristalls de piràmide rosa estan enriquits amb carotenoides, oferint una suau salinitat. Un acompanyant ideal per condimentar el salmó, el bacallà i els plats acabats de sortir de la barbacoa.
Sal rosa de l'Himàlaia - Minerals antics de l'oceà
Aquests cristalls de color rosa pàl·lid, procedents de les muntanyes de l'Himàlaia, contenen 84 oligominerals, inclosos el calci i el coure. Amb un gust suau i vellutat, la sal rosa de l'Himàlaia és la combinació perfecta per millorar carns com el bistec i adornar les vores de les copes de còctel.
Sals volcàniques hawaianes - Illa Flair
La sal volcànica hawaiana es classifica en sal volcànica negra i sal volcànica vermella. Black Volcanic Salt és una barreja de cendres volcàniques que conté material de carbó activat, que crea un aroma fumat i un sabor mineral naturalment distintius, així com un suau gust caramel·litzat que afegeix un sabor fumat al peix.
La Sal Roja Volcànica conté argila volcànica vermella, rica en ferro, i té un sabor suau que la fa especialment bona per barrejar amb carn de porc i tot tipus de carns rostides.
Maldon Sea Salt - Delicadesa britànica
Originaris de la costa d'Essex d'Anglaterra, els flocs blancs en forma de piràmide de Maldon ofereixen una dolçor inicial seguida d'una salada cruixent semblant a l'oceà. El seu sabor net és una addició esplèndida a les amanides, salses i plats de bolets.
Sal marina siciliana: un tast d'Itàlia
La sal de Trapani violeta sense refinar d'Itàlia desprèn una seductora fragància de vi. Un espolvorear sobre carn, amanides o gelat pot accentuar els sabors inherents del vostre menjar.
Assal Lake Salt - El "més salat del món"
Procedent de Djibouti, Àfrica, la sal del llac Assal té uns nivells de salinitat sorprenents del 35%. Collits manualment, aquests grans rics en minerals ofereixen un sabor pronunciat que eleva els guisats abundants i els plats robusts.
Anglesey Sea Salt - Patró d'or de Gal·les
De Gal·les, aquests flocs collits a mà van guanyar elogis com la millor sal de la regió. La puresa complexa però neta brilla. Combina amb ostres, llobarro, xai i fins i tot xocolata per a una felicitat sorprenent.
Kala Namak - La màgia negra de l'Índia
Els orígens volcànics donen a aquesta "sal negra" índia la seva tonalitat rosa grisenc i una aroma sulfurosa diferent. Animeu els aperitius de xat, els chutneys i les fruites amb aquest punxó únic.
Sal marina grisa francesa: la millor de Bretanya
Els flocs grisos, besats amb argila de Bretanya, ofereixen un sabor mineral robust. La seva fusió ràpida és perfecta per a pastes, amanides i carns grasses, assegurant una distribució uniforme del sabor als teus plats.
Amb aquest recorregut global, descobreix com la sal subratlla els sabors naturals. de ChinagamaMolins de sal i pebre tritura sense esforç qualsevol cristall per a creacions personalitzades. Deixa que els teus plats brillin amb el pessic perfecte.
Nota: font d'imatge de sal amb Internet.
Hora de publicació: 03-nov-2023