A casa
Amulinu di salinu è pepite pò esse indispensabile in a cucina, ma ùn pò micca trattà ogni spezia. Mentre chì alcune spezie facilmente macinate in polveri fini, altri dumandanu mulini dedicati. Questa guida esplora spezie macinate senza saldatura in mulini standard è quelli chì necessitanu cura extra. A macinazione curretta di ogni spezia assicura u massimu gustu è usabilità.
I. Facile à Grind
Cum'è u nome suggerisce, i seguenti spezie ponu esse facilmente macinati:
Pepperu verde
U pepite verde hè una bacca di pimenta acerba nativa di l'India. Hè usatu cum'è spezia per aghjunghje sapori à l'alimentariu. U gustu frescu è ligeramente agria. I pepite verdi sò un accumpagnamentu sofisticatu à l'alimenti più versatili, cum'è u pesciu, ligumi è pollo.
I pepite verdi sò particularmente bè cù pesci, carne è ligumi. Aumenta u gustu, u gustu è u caratteru di l'alimentu. Un grande usu per i pepite verdi hè in frutti, frutti freschi, cum'è insalate è salsi.
Pepe Negru
U pepite neru hà un aroma più robustu cumparatu cù u pepite biancu, cù un tonu piccante. Hè perfettu per a cucina di carni rosse è carni d'urgani, cum'è l'abbinamentu classicu cù bistecca.
Pepe biancu
U pepite biancu vanta un aroma più suave è più chjaru cumparatu cù u pepite neru. A so fragranza stabile è gentile u face adattatu per zuppe è stufati.
Pepe rosa
U pepite rosa, micca u veru pepite, ma i frutti maturi di l'arbulu di pepite brasilianu o peruvianu, offre un sapori dolce è ligeramente dolce cù una ricca nota fruttata. Tuttavia, hè abbastanza piccante, spessu mischiatu cù pepite neru è verde. Aumenta a salatura è a dolcezza, facendu adattatu per agrumi, burro, crema, pancetta, carne bovina, pollo è pesce biancu.
Pepper Mix / Pepper Rainbow / Pepper Colorful
I mischi vibranti cum'è u pepite di l'arcubalenu macinanu facilmente cum'è i so cumpunenti. Vesti i piatti cù culore è dimensione aghjuntu.
Sale marinu
In più di furnisce a salatura, u sali marinu aghjunghjenu ancu l'appellu visuale à i piatti. U so gustu puru hè ideale per diversi piatti di pesci è di carne, esaltendu i sapori naturali senza sopravvivere. Parechji chefs l'utilizanu in pani, dolci è più per ottene sapori unichi.
Semi di Cumin
I sementi di cumin, urigginarii da u Mediterraniu, sò usati in diversi platti di fagioli, zuppe è stufati, soprattuttu populari in a cucina latinoamericana è indiana. U cumin macinatu hè ancu assai utilizatu, aghjunghjendu un sapori unicu à e carni grilled.
Semi di Finocchi
Spessu in forma ovale è chì varieghja da u verde chjaru à u marrone, sti sementi anu un gustu dolce di licorice. Funcionanu particularmente bè cù frutti di mare è porcu.
Origanu
Originariamente da a Grecia, u gustu dolce è aromaticu di l'oregano l'hà fattu populari in u mondu sanu. Accoppia cù diversi platti principali, cum'è agnelli è pasta, è pò esse mischju cù l'oliu d'aliva, l'acitu è diverse cundimenti per i condimenti per cumplementari insalate, pizza è più.
Semi di coriandre
Ampiamente utilizatu in a cucina indiana, latinoamericana è di u Mediu Oriente, i sementi di coriandru perdenu a maiò parte di a so piccante quandu sò macinati, facendu adattati per a macinazione sè stessu. Sò spessu cumminati cù altre spezie cum'è cumin è finocchio.
Semi di anice
I sementi di l'anisi sò simili à i graneddi di finocchio, ma anu un gustu ligeramente dolce è sò più dolci. In a maiò parte di i casi, sti dui spezie ponu esse utilizati interchangeably. I sementi d'anisi sò spessu aghjuntu à stufati, salsicce è diversi platti di carne per aghjunghje sapori.
Semi di mustarda
I graneddi di mustarda sana anu un gustu aromaticu ligeru, chì diventa più intensu quandu a terra. Sò spessu usati in a cucina indiana, in particulare in curry è cù frutti di mare.
prezzemolo
U prezzemolo serve micca solu cum'è guarnizione, ma ancu com'è verdura o spezia, aghjunghjendu un aroma d'erbe unicu. Hè liceu è micca irritante, adattatu per fà salsicci d'insalate o harmonizendu cù pasta, zuppe è più, rinfurzendu u gustu di i vostri platti.
Vaniglia
A maiò parte di a vaniglia vene avà da Madagascar è hè aduprata in innumerevoli dessert è prudutti di pane, da torte è cookies à donuts. Hè una spezia versatile per aghjunghje un gustu dolce à una varietà di platti.
Curry
U curry in polvere hè una spezia deliziosa fatta da diverse spezie, chì vi permette di persunalizà secondu a vostra preferenza. Hè urigginatu in l'India è hè oghje populari in u mondu sanu. Hè cumunimenti usatu per fà diverse zuppa è stufati, ma per quelli chì amanu u curry, pò esse aghjuntu à quasi ogni platu.
Semi di aneto
I sementi di aneto anu un gustu chì ricorda l'erba fresca cù un sapori d'erba suttili è rinfrescante. L'aneto frescu, cunnisciutu per u so gustu unicu è l'aspettu slender, eleganti, hè spessu usatu cum'è guarnizione per i piatti. In ogni casu, i graneddi di aneto sò più adattati per a cuttura è u marinatu, perchè liberanu u so aroma più quandu sò esposti à temperature elevate.
Chili Flakes
Chili flakes, à u cuntrariu di l'altri prudutti di chili, tendenu à esse più piccante quandu si gustanu direttamente. In ogni casu, à u cuntrariu di chili powder, ùn sò micca a megliu scelta per aghjunghje piccante à un platu sanu. Funcionanu megliu cum'è guarnizione o per intruduce un gustu diversu, rinfurzendu a struttura generale di u platu. Per esempiu, aghjunghje un pezzu di chili flakes à una pizza hè una bona opzione.
II. Piglia un pocu di sforzu per macinà
Queste spezie ponu ancu esse macinate cù un macinatu di pepite, ma necessitanu un pocu sforzu extra:
Sali di l'Himalaya / Sali di roccia rosa
Provenienti da i pede di l'Himalaya, sti cristalli rosa pallidu cuntenenu 84 minerali traccia, cumpresu u calciu è u ramu. Cù un gustu dolce è vellutatu, u Salu Rosa di l'Himalaya hè a scelta perfetta per rinfurzà e carni cum'è bistecca è adornà i bordi di vetru cocktail.
Flakes d'agliu
L'agliu hè largamente utilizatu, è i fiocchi d'agliu sò preferiti per a so capacità di liberà uniformemente l'aroma in condimenti è dips. Sò cumunimenti usati in pane o pizza è fà diverse salsi.
Flakes di cannella
A cannella, cugliera da a cortezza interna di l'arbureti tropicali perenne, hè largamente usata cum'è spice è aromatizzante in ricette per diverse delizie culinarie è pasticceria. I fiocchi di cannella sò cumunamenti aghjuntu à i pasticcini cum'è u pane è i cookies.
Noce moscata schiacciata
A noce moscata si mischia bè cù altre spezie, facendu un aghjuntu versatile. Hè spessu usatu per staghjunà e carni è arricchisce i so sapori. In ogni casu, hà un gustu riccu, cusì un pocu passa assai. Hè ancu sensibile à a macinazione è deve esse macinatu ghjustu prima di l'usu per priservà u so aroma.
U ziferanu
U ziferanu hè comunmente utilizatu in diversi piatti di risu, ma hè ancu usatu in pasticceria è ancu in latti. Havi un gustu ligeramente dolce è un aroma unicu, cusì aduprate cù moderazione per u so rolu duale cum'è spezia è supplementu per a salute.
Bacche di pimienta
Queste bacche versatili sò aduprate in a cucina è a coccia di parechje delizie culinarie in u mondu sanu, in particulare in aromi di carne, salsi è pasticceria. U so gustu hè una cumminazione di chiodi di garofano, cannella è noce moscata, è ponu esse guardati è usati in modu simili.
Pepe di Sichuan
U pepite di Sichuan, cumparatu cù l'altri pimentari, hà una sensazione più numbing è deve esse utilizatu dopu a roast per liberà u so aroma. In i ricetti chinesi, hè megliu per stufare cù diverse carni o aghjunghje à i piatti caldi per rinfurzà a piccante è l'aroma. Oghje, pò ancu esse usatu per creà diverse salsi mischiate cù insalate è pasta.
III. Difficile à Grind (Per usu d'urgenza solu)
Queste spezie ùn sò micca cunsigliate per a macinazione cù un macinatu di pepite è sò più adattati per i macinatori di spezie dedicati:
Chili interu
Chili sanu pò esse aghjuntu à stufati o terra in polvere è sprinkled in ananas o mango per un sapori unicu. Pò esse ancu usatu in diverse patate fritte, pasta è dessert per scopre diverse esperienze culinarie.
Cloves
I cloves anu una piccante ligera è sò tipicamente usati in pasti di carne o à fiancu di diversi frutti è ligumi per cumplementarii i so sapori. Sò cumunamenti aghjuntu à u jambonu per rinfurzà u so gustu è a so texture, facendu un accoppiamentu eccellente.
Sesame
A cuntrariu di l'altri spezie menzionate, u sésamo hà un gustu dolce è una texture croccante cù note di noci. Hè sprinkled in varii fritte, frutti, insalate, aghjunghjendu aroma è rinfurzà i platti. A so texture croccante u rende irresistibile.
Cafè in grani
Mentre i grani di cafè sò un basi di ogni ghjornu, ùn sò micca adattati per i macini di pepite standard. A maiò parte di a ghjente preferisce dedicatumacinini di caffèper macinà i grani di caffè, micca solu per una sperienza di macinazione più còmoda, ma ancu per priservà l'aroma di u caffè per una birra più deliziosa.
Linu
Lino hà un gustu frescu è dolce cù una texture croccante è fragranza di noci. Puderà rinfurzà u gustu è a texture di qualsiasi platu. Inoltre, pò rimpiazzà i panini o addensanti per creà un alimentu diliziosu.
Flocon de curcuma
A curcuma, usata cum'è spezia è medicina, cuntene curcumin, chì pò prevene è migliurà diverse cundizioni di salute. Havi un gustu ligeramente amaru simili à quellu di u curry, postu chì hè un ingredientu essenziale in i mischi di curry. Pudete aghjunghje scaglie di curcuma macinata à i vostri platti è bevande per un sapori unicu.
Fave di cacao
I fasgioli di cacao ùn anu micca bisognu di introduzione cum'è agenti aromatizzanti cumuni per fà cioccolatini è pani. Tuttavia, ùn deve micca esse macinatu cù un macinatu standard, postu chì necessitanu un equipamentu specializatu.
Speremu chì sta guida vi aiuta à navigà in u mondu di spezie è sceglie u macinatu adattatu per ognunu, assicurendu chì i vostri piatti sò staghjunati à a perfezione.
Tempu di Postu: Nov-07-2023