Jak správně používat mlýnky na pepř: 7 tipů na mletí pepře

Mlýnky na pepř, také známý jakomlýnky na pepř, jsou základní kuchyňské nástroje určené k přeměně celých zrnek pepře načerstvě mletý pepř. Čerstvě mletý pepř je známý svou vynikající chutí a vůní ve srovnání s mletým pepřem, díky čemuž je základem kulinářských postupů po celém světě. Ať už jste domácí kuchař nebo profesionální kuchař, rozumítejak správně používat mlýnek na pepřje klíčem k pozvednutí vašeho nádobí.

Průvodce krok za krokem: Jak správně používat mlýnek na pepř

Krok 1: Výběr a příprava kuliček pepře

Začněte výběrem vysoce kvalitního celého pepře. Černý pepř jsou nejběžnější, ale můžete experimentovat s bílým, zeleným nebo růžovým pepřem pro různé příchutě. Chcete-li zajistit nejlepší výkon vašeho mlýnku, vyhněte se přesušeným nebo příliš velkým zrnkám pepře, které mohou způsobit zaseknutí.

Krok 2: Naplnění zásobníku

Naplnění násypky kuličkami pepře může být trochu složité, zvláště pokud je otvor malý. Zde je návod, jak to udělat snadno:

• Použití trychtýře: Malá kuchyňská nálevka je vynikajícím nástrojem pro plnění mlýnku bez rozlití. Pokud nemáte trychtýř, můžete si ho snadno vyrobit srolováním kusu papíru do tvaru kužele.
• Přímé nalévání: Pokud má násypka mlýnku širší otvor, můžete nalít přímo z nádoby na pepř. Mlýnek mírně nakloňte a nalévejte pomalu, aby nedošlo k přeplnění.
• K vyplnění použijte lžíci nebo papír:K nasypání koření můžete použít malou lžičku nebo přeložený papír s ohybem. Tento způsob je velmi pohodlný a zabraňuje vysypávání koření při plnění.

Pro Tip: Při plnění naplňte zásobník pouze asi do dvou třetin. To poskytuje dostatek prostoru pro volný pohyb zrnek pepře,zajištění ahladší mletí.

Krok 3:Nastavení velikosti mletí

Schopnostnastavení velikosti mletí je jednou z nejdůležitějších funkcí mlýnku na pepř. Zde je návod, jak jej upravit podle vašich potřeb:

• Hrubé mletí: Ideální pro steaky, saláty a dokončovací pokrmy. Chcete-li toho dosáhnout, otočte nastavovací knoflík nebo volič proti směru hodinových ručiček, čímž se mezera mezi mlecím mechanismem zvětší.
• Střední broušení: Vhodné pro každodenní koření, polévky a omáčky. Pro střední mletí najděte střední nastavení na vašem mlýnku nastavením knoflíku, dokud neucítíte, že je na svém místě.
• Jemné mletí: Nejlepší pro delikátní pokrmy a když se paprika potřebuje rychle rozpustit, jako v omáčkách. Otočením nastavovacího knoflíku ve směru hodinových ručiček utáhněte mezeru mezi mlecím mechanismem, výsledkem je jemnější mletí.

Testování velikosti mletí: Po úpravě vyzkoušejte velikost mletí mletím malého množství pepře na talíř nebo ruku. To vám umožní vizuálně potvrdit, že mletá směs splňuje vaše očekávání, než ji použijete v misce.

Krok 4: Rozemletí pepře

Jakmile je váš mlýnek naplněn a velikost mletí nastavena, je čas začít mlít:

• Držte mlýnek pevně jednou rukou. Pokud je mlýnek velký, položte na něj druhou ruku, abyste získali větší stabilitu.
• Otáčejte horní rukojetí nebo celým tělem mlýnku (v závislosti na provedení) rovnoměrným kroutivým pohybem. Čím více otáček uděláte, tím více pepře bude mleté.
• Namelte přímo nad pokrmem, abyste zachytili plnou vůni a chuť čerstvě mletého pepře. Pro rovnoměrné rozložení posuňte mlýnek po oblasti, kterou chcete při mletí kořenit.

Tip pro konzistenci: Pokud zjistíte, žezměny konzistence mletí, znovu zkontrolujte nastavení, abyste se ujistili, že se během používání neposunulo.

Krok 5: Uskladnění mlýnku na pepř

Správnýuložení vašeho mlýnku na pepřmůže prodloužit jeho životnost a zachovat svěžest zrnek pepře uvnitř:

• Udržujte to v suchu: Vždy skladujte mlýnek na suchém místě, mimo dosah vlhkosti. Vlhkost může způsobit shlukování zrnek pepře a může vést ke korozi mlecího mechanismu.
• Vyhněte se přímému slunečnímu záření: Vystavení slunečnímu záření může způsobit, že zrnka pepře časem ztratí svou chuť. Uchovávejte mlýnek na chladném, stinném místě, jako je spíž nebo skříň.
• Vzpřímená poloha: Mlýnek skladujte ve svislé poloze, aby zbytky pepře neucpaly mlecí mechanismus nebo se nevysypaly. Některé modely jsou dodávány se základnou nebo uzávěrem, který zachytí zbytky pepřového prachu a udrží váš pult čistý.

Krok 6:Čištění a údržba(Jak vyčistit amlýnek na pepř)

Pravidelná údržba je klíčem k zajištění toho, aby vaše bruska fungovala efektivně a vydržela roky:

• Otřete exteriér: Po každém použití otřete vnější část mlýnku suchým nebo mírně navlhčeným hadříkem, abyste z rukou odstranili veškerý pepřový prach nebo mastnotu.
• Hluboké čištění: Každých několik měsíců proveďte hloubkové čištění mletím malého množství nevařené rýže. To pomáhá odstranit veškeré oleje nebo zbytky z mlecího mechanismu. Pokud je to možné, rozložte brusku a očistěte každou část kartáčem nebo hadříkem. Nepoužívejte vodu na mlecí mechanismus, zvláště pokud je vyroben z kovu.
• Zkontrolujte opotřebení: Pravidelně kontrolujte mlecí mechanismus a nastavovací knoflík, zda nejeví známky opotřebení nebo poškození. Pokud se vám díly zdají opotřebované, zvažte jejich výměnu, pokud to váš model brusky umožňuje.

Pokročilé tipy pro optimální mletí pepře

• Používejte různé směsi pepře: Experimentujte s různými směsmi pepře a objevte nové chuťové profily. Například směs černého, ​​bílého a zeleného pepře může přidat složitost vašim pokrmům.
• Spárujte s jiným kořením: Některé mlýnky jsou dostatečně univerzální na mletí jiného koření, jako jsou semínka koriandru, kmín nebo mořská sůl. To může zlepšit chuť vašich pokrmů bez potřeby více nástrojů.
• Pozor na sevření: Pokud melete velké množství pepře, mlýnek s ergonomickým designem může zabránit únavě rukou.

Výběr správného mlýnku na pepř

Kdyžvýběr mlýnku na pepř, zvažte faktory jako:

• Materiál: Keramické mlecí mechanismy jsou trvanlivé a odolné vůči korozi, takže jsou ideální pro dlouhodobé používání. Mechanismy z nerezové oceli jsou také vynikající, ale mohou vyžadovat častější údržbu.
• Velikost: Větší mlýnky jsou vhodné pro hromadné mletí, zatímco menší jsou přenosnější a snadno skladovatelné.
• Design: Vyberte si design, který doplní styl vaší kuchyně a splní vaše funkční potřeby.Ruční vs. elektrické mlýnky na pepř

Závěr

Správným použitím amlýnek na pepřmůže výrazně zlepšit chuť a prezentaci vašich pokrmů. Výběrem správných kuliček pepře, úpravou velikosti mletí podle vašich preferencí a udržováním nastavitelný pepřmlýnek pravidelně si při vaření můžete užívat všech výhod čerstvě mletého pepře.