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Olivenöl, oft als „flüssiges Gold“ bezeichnet, ist unter den verschiedenen bisher entdeckten Fetten und Ölen das ernährungsphysiologisch am besten geeignete Fett für den menschlichen Verzehr. Infolgedessen ist Olivenöl nach und nach zu einem festen Bestandteil auf dem Esstisch der Familie geworden. Wenn es jedoch um Olivenöl geht, denken viele Menschen instinktiv, dass es aus Oliven gepresst wird.
In Wirklichkeit wird Olivenöl direkt aus frischen Olivenfrüchten kaltgepresst und sein vollständiger Name sollte „Olivenöl“ lauten. Der Einfachheit halber wird es jedoch allgemein als „Olivenöl“ bezeichnet.
Unterschied zwischen Öloliven und dem Verzehr von Oliven
Obwohl sich die Namen Öloliven und Essoliven nur durch ein Wort unterscheiden, handelt es sich nicht um dieselbe Pflanze. Der ikonische Olivenzweig und die Taube, die den Frieden symbolisieren, repräsentieren tatsächlich Öloliven. Zum Verzehr geeignet sind die zum Naschen geeigneten Oliven mit einem „bitteren und dann süßen“ Geschmack.
Streng genommen gehören die Olivenbäume (wissenschaftlicher Name: Canarium album (Lour.) Raeusch.) zu den Olivenbaumgewächsen in der Familie der Olivenbäume. Öloliven hingegen, insbesondere Olivenbäume (Olea europaea L.), sind Ölsaaten aus der Gattung Olea der Familie Oleaceae.
Obwohl diese biologischen Unterschiede möglicherweise nicht für jeden von großer praktischer Bedeutung sind, sind ihre Unterschiede im täglichen Leben in Bezug auf Herkunft, Verwendung und Konsummethode bemerkenswert.
- 1. Verschiedene Herkunftsorte:
Essbare Oliven, auch grüne Oliven genannt, stammen aus dem Südosten Chinas und kommen hauptsächlich in Guangdong, Guangxi, Fujian, Zhejiang und anderen Regionen vor, wobei weiße und schwarze Oliven die Hauptsorten sind. Andererseits sind Öloliven aufgrund ihres hohen wirtschaftlichen Werts hauptsächlich in Mittelmeerküstenländern wie Spanien, Italien, Griechenland und in jüngerer Zeit auch weltweit konzentriert.
- 2. Verschiedene Verwendungsmöglichkeiten:
Oliven können direkt verzehrt werden und haben zunächst einen herben Geschmack, der beim Kauen erfrischend wird und die Verdauung fördert. Sie werden häufig zu kleinen Snacks verarbeitet, beispielsweise zu kandierten Oliven. Im Gegensatz dazu werden Oliven typischerweise zu Olivenöl gepresst, das im täglichen Leben häufig als Speiseöl verwendet wird. Darüber hinaus ist Olivenöl aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile der Hauptrohstoff für verschiedene Salben, die direkt bei Verbrennungen und Verbrühungen angewendet werden können, was es zu einem idealen Sonnenschutzöl macht.
- 3. Verschiedene Konsummethoden:
Essen Oliven werden direkt genossen und daraus werden verschiedene Snacks, wie zum Beispiel kandierte Oliven, hergestellt. Andererseits werden Öloliven normalerweise gepresst, um Öl zu gewinnen, das als Speiseöl dient. Neben seiner kulinarischen Verwendung wird Olivenöl auch zur Herstellung von Seifen, Masken, Shampoos, Duschgels und anderen Hautpflegeprodukten verwendet.
Abschließend:
Die Kerne essbarer Oliven sind nicht nur essbar, sondern können auch zur Herstellung von Obstwein verwendet werden. Darüber hinaus können sie aufgrund ihrer harten Textur zum „Olivenschnitzen“ verwendet werden. Das Öl aus Öloliven wird häufig in der Pharmaindustrie, in der Kochkunst, für den täglichen Bedarf und in anderen Branchen verwendet.
Wenn Sie mehr über Olivenöl erfahren möchten, können Sie diesen Blog lesen:Der komplette Leitfaden zu Olivenöl . Wenn Sie sich für die Auswahl eines Ölspenders interessieren, können Sie auch lesen:So wählen Sie den perfekten Ölspender für gesundes Kochen, die einen umfassenden Überblick darüber gibt, wie Sie den richtigen Ölspender für sich auswählen.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 14. Dezember 2023