Σπίτι
Τα μπαχαρικά ήταν αρχικά τα αμυντικά όπλα των φυτών, αλλά άθελά τους δημιούργησαν τα ζωηρά χρώματα και τις αξέχαστες γεύσεις αμέτρητων πιάτων. Στο σημερινό γαστρονομικό τοπίο, συναντάμε συχνά περισσότερα από 30 μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων των συχνά ανακατεμένων σπόρων μάραθου και κύμινου. Ας βουτήξουμε σε αυτό που τους ξεχωρίζει.
Σπόρους μάραθου:
- Προέλευση και χαρακτηριστικά:
Οι σπόροι μάραθου, που γεννήθηκαν στη Μεσόγειο, έχουν δύο πλευρές. Οι τρυφεροί μίσχοι και τα φύλλα, που μοιάζουν με άνηθο, βρίσκουν το δρόμο τους σε σαλάτες, ντρέσινγκ και επιδόρπια. Το αποξηραμένο ώριμο φρούτο, ένα μικρότερο αδερφάκι του κύμινου, είναι αυτό που ονομάζουμε σπόρους μάραθου.
- Εμφάνιση και άρωμα:
Οι σπόροι μάραθου έχουν σχήμα ωοειδούς, λείο και με κίτρινο-πράσινο ή ανοιχτό κίτρινο χρώμα, είναι ελαφρώς μυτεροί με πέντε ραβδώσεις στο πίσω μέρος. Το άρωμα είναι αναζωογονητικό με μια νότα γλυκύτητας.
(Φυτό μάραθου)
Σπόρους κύμινου:
- Ευελιξία στα καρυκεύματα:
Το κύμινο, με ρίζες από τη Μέση Ανατολή έως τη Νότια Ασία, είναι ένας σούπερ σταρ καρύκευμα και βασικός παίκτης στο ψήσιμο, το τηγάνισμα και το κάρυ.
- Εμφάνιση:
Οι κόκκοι του κύμινου είναι μικροί, ομοιόμορφα οβάλ, επιμήκεις και λεπτοί, σε γκρι ή γκριζοκίτρινο χρώμα.
(Φυτό κύμινο)
Αποκαλύπτοντας τις γεύσεις:
- Σπόρους μάραθου:
Με περιεκτικότητα σε πτητικό λάδι από 3% έως 6%, δίνοντας μια δροσερή και ελαφρώς γλυκιά γεύση.
- Σπόρους κύμινου:
Με περιεκτικότητα σε πτητικό λάδι από 3,0% έως 4,5%, ο κύριος χαρακτήρας του κύμινου είναι η κουμιναλδεΰδη, προσφέροντας ένα ευχάριστο φυτικό άρωμα με μια λεπτή πικάντικη γεύση.
(Σπόρους μάραθου)
Στην κουζίνα: Πώς να τα χρησιμοποιήσετε
- Σπόρους μάραθου:
Γνωστοί για το καταπραϋντικό και μακράς διαρκείας άρωμα, οι σπόροι μάραθου ενισχύουν τις σαλάτες, τα ζυμαρικά και συνδυάζονται καλά με ψάρι, κοτόπουλο και λουκάνικα.
- Σπόρους κύμινου:
Ένα γαστρονομικό multitasker, το κύμινο λάμπει στο ψήσιμο, το τηγάνισμα και είναι απαραίτητο για τους λάτρεις του κάρυ, αναδεικνύοντας τις γεύσεις διαφόρων πιάτων με κρέας.
(Σπόρους κύμινου)
Η κατανόηση των μοναδικών χαρακτηριστικών των σπόρων μάραθου και του κύμινου προσθέτει βάθος και ποικιλία στις γαστρονομικές σας δημιουργίες.
Ως εκ τούτου, ένα ανθεκτικό και λειτουργικόμύλος μπαχαρικών θα γίνει ο χρήσιμος βοηθός σας. Εάν θέλετε να πωλήσετε χονδρικά ή να προσαρμόσετε τους μύλους μπαχαρικών, καλώς ήρθατε στο Chinagama. Θα είμαστε αξιόπιστοικατασκευαστής μαγειρικών σκευώνγια σενα.
Ώρα δημοσίευσης: Δεκ-21-2023