Σπίτι
Το αλάτι, ένα από τα πιο διαδεδομένα καρυκεύματα, έρχεται σε ατελείωτες μορφές που επηρεάζουν ευδιάκριτα τα πιάτα. Ας εξερευνήσουμε 10 από τα πιο γνωστά άλατα στον κόσμο και τα γευστικά τους προφίλ ιδανικά για ορισμένα τρόφιμα.
Fleur de Sel - Το «χαβιάρι των αλάτων»
Προερχόμενο από τις αλυκές της Γαλλίας, το Fleur de Sel αποπνέει ένα λεπτό άρωμα βιολέτας. Κατασκευασμένο μέσα από την πανάρχαια διαδικασία του στεγνώματος στον ήλιο σε πισίνες από πηλό, προσφέρει αγνές, μη πικρές γεύσεις, καθιστώντας το το απόλυτο βελτιωτικό για μπριζόλες, σοκολάτες, καραμέλες και ψήσιμο στη σχάρα. Η σπανιότητα και η χειροποίητη δημιουργία του το καθιστούν ένα εξαιρετικό γαστρονομικό κόσμημα.
Murray River Salt - Australian Elegance
Γεννημένοι στην καυτό καρδιά της λεκάνης Murray-Darling της Αυστραλίας, αυτοί οι απαλοί ροζ κρύσταλλοι πυραμίδας είναι εμπλουτισμένοι με καροτενοειδή, προσφέροντας απαλή αλατότητα. Ιδανικός σύντροφος για καρύκευμα σολομού, μπακαλιάρου και πιάτων φρέσκων από το μπάρμπεκιου.
Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων - Αρχαία ορυκτά ωκεανών
Προερχόμενοι από τους λόφους των Ιμαλαΐων, αυτοί οι ανοιχτό ροζ κρύσταλλοι φιλοξενούν 84 ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου και του χαλκού. Με ήπια, βελούδινη γεύση, το ροζ αλάτι Himalayan ταιριάζει τέλεια σε κρέατα όπως η μπριζόλα και στολίζει το χείλος των ποτηριών κοκτέιλ.
Ηφαιστειακά άλατα της Χαβάης - Island Flair
Το ηφαιστειακό αλάτι της Χαβάης κατηγοριοποιείται σε μαύρο ηφαιστειακό αλάτι και κόκκινο ηφαιστειακό αλάτι. Το Black Volcanic Salt είναι ένα μείγμα ηφαιστειακής τέφρας που περιέχει υλικό ενεργού άνθρακα, το οποίο δημιουργεί ένα φυσικά διακριτικό άρωμα καπνού και άρωμα ορυκτού, καθώς και μια απαλή καραμελωμένη γεύση που προσθέτει μια καπνιστή γεύση στα ψάρια.
Το κόκκινο ηφαιστειακό αλάτι περιέχει κόκκινο ηφαιστειακό άργιλο, πλούσιο σε σίδηρο και έχει μια ήπια γεύση που το κάνει ιδιαίτερα καλό για ανάμειξη με χοιρινό και όλα τα είδη ψητού κρέατος.
Θαλασσινό αλάτι Maldon - Βρετανική λιχουδιά
Με καταγωγή από την Ακτή του Έσσεξ της Αγγλίας, οι λευκές νιφάδες του Maldon σε σχήμα πυραμίδας προσφέρουν μια αρχική γλυκύτητα που ακολουθείται από μια τραγανή αλμύρα που μοιάζει με ωκεανό. Η καθαρή τους γεύση είναι μια υπέροχη προσθήκη σε σαλάτες, σάλτσες και πιάτα με μανιτάρια.
Θαλασσινό αλάτι Σικελίας - Μια γεύση Ιταλίας
Το ακατέργαστο βιολετί αλάτι Trapani της Ιταλίας αποπνέει ένα σαγηνευτικό άρωμα κρασιού. Ένα πασπάλισμα πάνω από κρέας, σαλάτες ή παγωτό μπορεί να τονίσει τις εγγενείς γεύσεις του φαγητού σας.
Assal Lake Salt - Το «Πιο αλμυρό του Κόσμου»
Με καταγωγή από το Τζιμπουτί της Αφρικής, το αλάτι της λίμνης Assal μπορεί να υπερηφανεύεται για εκπληκτικά επίπεδα αλατότητας 35%. Συγκομισμένοι με το χέρι, αυτοί οι πλούσιοι σε μεταλλικά προϊόντα σπόροι προσφέρουν μια έντονη γεύση που αναδεικνύει τα χορταστικά μαγειρευτά και τα δυνατά πιάτα.
Anglesey Sea Salt - Ουαλικό Gold Standard
Από την Ουαλία, αυτές οι νιφάδες που συλλέγονται στο χέρι κέρδισαν επαίνους ως το καλύτερο αλάτι της περιοχής. Σύνθετη αλλά καθαρή λάμπει. Συνδυάστε με στρείδια, λαβράκι, αρνί, ακόμη και σοκολάτα για εκπληκτική ευτυχία.
Kala Namak - Η Μαύρη Μαγεία της Ινδίας
Η ηφαιστειακή προέλευση δίνουν σε αυτό το ινδικό «μαύρο αλάτι» τη γκριζωπή ροζ απόχρωση και το ξεχωριστό θειούχο άρωμα. Ζωντανέψτε τα σνακ chaat, τα τσάτνεϊ και τα φρούτα με αυτή τη μοναδική πικάντικη γροθιά.
Γαλλικό γκρι θαλασσινό αλάτι - το καλύτερο της Βρετάνης
Γκρι νιφάδες, φιλημένες με πηλό από τη Βρετάνη, προσφέρουν μια έντονη ορυκτή γεύση. Το γρήγορο λιώσιμο τους είναι τέλειο για ζυμαρικά, σαλάτες και λιπαρά κρέατα, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη κατανομή της γεύσης σε όλα τα πιάτα σας.
Με αυτήν την παγκόσμια περιήγηση, ανακαλύψτε πώς το αλάτι υπογραμμίζει τις φυσικές γεύσεις. του ChinagamaΜύλοι αλατοπίπερου τρίψτε αβίαστα οποιοδήποτε κρύσταλλο για προσαρμοσμένες δημιουργίες. Αφήστε τα πιάτα σας να λάμπουν με την τέλεια πρέζα.
Σημείωση: Πηγή εικόνας αλατιού με το διαδίκτυο.
Ώρα δημοσίευσης: Νοε-03-2023