Hasiera
Espeziak jatorriz landareen defentsarako armak ziren, baina nahi gabe hainbat plateren kolore biziak eta zapore ahaztezinak sortu zituzten. Gaur egungo sukaldaritza-paisaian, sarritan 30 espezia baino gehiago topatzen ditugu, maiz nahasten diren mihilu-haziak eta kuminoak barne. Murgil ditzagun zerk bereizten dituen.
Mihilu haziak:
- Jatorria eta ezaugarriak:
Mihilu-haziek, Mediterraneoan jaioak, bi alde dituzte. Aneta antza duten zurtoin eta hosto samurrak entsaladan, apaingarrietan eta postreetan aurkitzen dira. Fruitu heldu lehorra, kuminoaren anai-arreba txikiagoa da, mihilu haziak deitzen ditugunak.
- Itxura eta usaina:
Obalo-formakoak, leunak eta hori-berde edo hori argia dutenak, mihilu-haziak apur bat zorrotzak dira atzealdean bost ertzekin. Usain freskagarria da gozotasun ukitu batekin.
(Mihilu landarea)
Kumino haziak:
- Aldakortasuna ongailuetan:
Kuminoa, Ekialde Hurbiletik Hego Asiarainoko sustraiak dituena, ongarriko superstar bat da eta parrillan, frijitzen eta curryan funtsezkoa da.
- Itxura:
Kumino aleak obalo txikiak eta berdin-berdinak dira, luzangak eta lirainak, kolore gris edo gris-horia.
（Kumino landarea）
Zaporeak ezagutaraztea:
- Mihilu haziak:
Olio lurrunkorren %3tik %6ra, zapore freskagarria eta apur bat gozoa ematen duena.
- Kumino haziak:
Olio lurrunkorren % 3,0 eta % 4,5eko edukiarekin, kuminoaren ezaugarri nagusia kuminaldehidoa da, eta belar usain atsegina eskaintzen du pikante sotilarekin.
（Mihilu haziak）
Sukaldean: Nola erabili
- Mihilu haziak:
Usain lasaigarri eta iraunkorragatik ezagunak, mihilu-haziek entsaladak, pasta hobetzen dituzte eta ondo uztartzen dira arrainarekin, oilaskoarekin eta hestebeteekin.
- Kumino haziak:
Sukaldaritza askotarikoa, kuminoak distira egiten du plantxan, frijitzean, eta ezinbestekoa da curry zaleentzat, haragi plateren zaporea goratuz.
（Kumino haziak）
Mihilu-hazien eta kuminoaren ezaugarri bereziak ulertzeak sakontasuna eta barietatea gehitzen die zure sukaldaritzako sorkuntzei.
Beraz, iraunkorra eta funtzionalaespeziak artezteko zure laguntzaile lagungarria bihurtuko da. Espeziak artezteko handizkakoak edo pertsonalizatu nahi badituzu, ongi etorri Chinagamara. Fidagarriak izango garasukaldeko tresna fabrikatzaileazuretzat.
Argitalpenaren ordua: 2023-12-21