Hasiera
Kafea eskuz prestatzearen mundu korapilatsuan, funtsezkoa da zure kafe-tantagailuaren ñabardurak ulertzea. Erauzketa-prozesuak, garagardo denborak eta tantaka-diseinua bezalako faktoreek eraginda, zure katiluaren azidotasunaren, gozotasunaren eta mingostasunaren oreka zehazten du.
Kafearen zaporea eragiten duten faktoreak
Eskuz egindako erauzketan, molekula azidoak askatzen dira lehenik, molekula gozoak ondoren, eta, azkenik, molekula mingots handi ugari. Kafea prestatzearen helburua kalitate handiko azidoak eta gozotasuna ateratzea da, mingostasuna gutxituz.
Elaborazio denbora luzeek elementu mingotsak gehiegi erauztea ekar dezakete, eta horren ondorioz kafe mingotsa izatea. Oreka gazi-gozo perfektua lortzeak hasierako faseetan erauzketa-eraginkortasuna optimizatzea dakar, eta azken faseetan mingostasuna gutxitzeaz gain.
Kafe-tantagailuaren eragina zaporean
Kafe-tantagailuaren arteko egitura ezberdina da, ateratako zaporea eta zaporea guztiz desberdinak dira. Desberdintasunak batez ere honako hauetan islatzen dira:
Ur-fluxuaren abiadura, uraren eta hautsaren arteko kontaktu-denbora zehazten duena, hau da, [erauzketa-denbora]-ren iraupena.
Zenbat eta azkarragoa izan kafe-tantagailuaren, hautsaren eta uraren kontaktuaren denbora laburra, usaina eta fruta-azidoak esanguratsuagoak izango dira. Emari motelagoa duen kafe-tantagailu batek hautsaren eta uraren arteko kontaktu-denbora luzeagoa izango du, eta gozoa eta zaporea nabarmenagoak izango dira.Kafea erauzketa prozesuan, bere zaporea aurkezteko ordena hau da: usain azidotasuna, gozotasuna, gozotasuna eta mingostasuna eta aho-sentimendua.
Kafe tantaka mota asko daude, zaporea eragiten duten lau faktore nagusi daude: kopa mota, zutabe nerbioa, zuloak eta materiala.
Forma - Inpaktuak Brew Metodoa
Hiru motatako kafe-tantagailuak daude: kafe-tantagailu konikoa, haizagailu-itxurako kafe-tantaka eta hondo lauko kafe-tantaka.
- 1, kafe-tantagailu konikoa
Ur-fluxuaren kontzentrazioa areagotu dezake, baina kafe-hautsa kontzentratuagoa izan daiteke, hasierako lurrun itogarria lortzeko. Iragazitako erauzketa uraren abiadura azkarrena da, denbora-tarte laburrean, batez ere disolbatutako kafea lore, fruta eta azidotasun freskagarria, gozotasuna, kafearen zapore berezia erakusteko.
Hala ere, diseinu konikoa dela eta, hauts-geruza lodi dago erdian eta mehea da inguruan, eta hori erraza da gehiegizko erauzketa edo azpierauzketa zati bat eragitea, eta kafe-hautsaren zati bat gutxiegi ateratzen da, beraz. garagardo-gaitasun eta egonkortasun-maila bat eskatzen du.
- 2 、 Fan-formako kafe-tantaka
Uraren kontzentrazioari mesedegarria da, kafe-hautsa uniformeki banatu ahal izateko pilaketa saihesteko. Bere emaria nahiko motela da, batez ere murgiltze-metodoa erabiliz, erauzketa egokiagoa da. Erauzketa-abiadura motelak kafearen zapore garratza, mingotsa eta lodia azaleratzen du, eta gozoa ere oso ona da, kafe-hierarkia zentzu argiarekin, kafe-ale ertain eta ilunen eskuz prestatzeko beharretarako egokia dena.
Hala ere, hobe da oso fin ez ehotzea, eta garagardo-uraren tenperatura ez da altuegia izan behar.
- 3, beheko laua kafe tantaka
Erauzketa-abiadura ertaina, zapore lodia, usain gozoa begi-bistakoa, iragazki-paperaren modelatzea normalean cupcakes jaten ditugun bezala, pastelaren kopa ere deitua. Abaniko itxurako kafe-tantagailu antzekoa, bera gehiegizko erauzketa saihesteko.
Saihetsak - Kontrol-emari-tasa
Kafe-tantagailuaren barruan lerro irregular batzuk daude, oro har saihets-zutabea deitzen diogun zati altxatuari saihets-zutabea deitzen zaio, zati ahurra infusio-zirrikitu deitzen zaio.
Iragazki-paperak ura ukitzen duenean, astunagoa bihurtzen da eta kafe-tantagailuaren horman itsasten da. Isolatzeko objekturik ez badago, uraren fluxua oztopatuko du eta kafearen usaina areagotu egingo du. Koparen horman saihetsak horretarako diseinatuta daude, kafe-tantagailua aukeratzerakoan eskua erabil dezakezu saihetsen sakonera ukitzeko, saihetsen artean tarte jakin bat egon behar da, aire-fluxua ziurtatzeko.
Saihets-zutabeen diseinua lau motatan bana daiteke gutxi gorabehera:
- 1, lerro zuzeneko saihets-zutabe laburra
Ezaugarriak: beratzen, ura gidatzeko funtzioa kontuan hartuta, kafe-zapore maila hobetu.
- 2, lerro zuzen luzeko saihets-zutabea
Ezaugarriak: Ihes efektua hobetu, zapore erauzketa murriztea atzeko muturrean.
- 3、Espiral luze nerbio-zutabea
Ezaugarriak: Luzatu ur-fluxuaren bidea, bizkortu ur-fluxua, eskuoihal bat estutu bezala kafe-zaporea ateratzeko, kafe-zapore distiratsua.
- 4、 Saihets-zutaberik ez
Ezaugarriak: pastelaren kopa iragazki-paperarekin bat etorri behar da, kafea hozteko abiadura moteldu dezakeena, erauzketa nahiko uniformea da, desabantaila iragazki-paperaren kostua handiagoa dela da.
Abiadurarako arau orokorrak:
Saihets luzeagoak = fluxu azkarragoa
Saihets ganbil gehiago = fluxu azkarragoa
Saihets gehiago = fluxu azkarragoa
Zulo-zenbakia - Inpaktuak Emari-tasa
Kafe-tantagailuek hainbat zulo-konfigurazio dituzte, zulo bakarretik zulo bikoitzetara, hiru zuloetara edo hainbat zuloraino. Zulo horien kopuruak eta tamainak zeregin kritikoa dute uraren emaria eta erauzketa-denbora zehazteko. Zulo handiagoek edo ugariek uraren fluxu azkarrago bat eragiten dute, zulo txikiagoek edo gutxiagoek iragazketa-abiadura motelagoa dakar, eta kafe-zapore egonkorragoa da.
Hainbat erretako kafe aleek zulo kopuruaren baldintza zehatzak izan ditzakete. Esate baterako, hiru zuloko iragazki-kopa polifazetikoa da, kafe-babarrun erre sorta zabala hartzeko. Industriaren barruan "iragazki-kopa unibertsal"tzat hartzen da bere fluxu-abiadura koherentea eta erraz kontrolatzen duelako.
Materiala - Eraginak Bero atxikipena
Gaur egun merkatuan kafe-tantaka, oro har, zeramika, erretxina, beira eta metal lau material, material ezberdinek uraren tenperaturan eragina izango dute.
1, Metala: letoizkoa, bero-eroapena eta isolamendua onak dira, ez dira erraz mantentzen, erraz herdoiltzen dira. Hala ere, azken urteotan, altzairu herdoilgaitzezko materiala ere maite dute bezero askoren errendimendu iraunkorragatik.
2, Zeramika:aldez aurretik berotu beharra, isolamendu ona, neguan erabiltzeko egokia, baina produktu desberdinen prozesuaren ondorioz nabariak dira
3, Beira:transmisio handia, beroa kontserbatzea orokorrean
4, Erretxina:gehienbat beroarekiko erresistentea den erretxina, mehea eta arina, ez hauskorra, itotzeko lurruntze-maila ikusteko erraza
Beroa atxikitzeko sailkapena (aurre berotua): Zeramika > Metala > Beira > Plastikoa
Aurreberotu gabe: Plastikoa > Metala > Beira > Zeramika
Ondorioa:
Ñabardura hauek ulertzeak zure garagardo-hobespenetara egokitutako kafe-tantagailu perfektua hautatzen laguntzen du. Erauzketa bizkorra, aromatikoa edo motela eta gozoa nahiago duzun ala ez, kafe-tantaka aukeratzeak nabarmen moldatzen du zure garagardo esperientzia.
Ongi etorriaChinagamakafearen ezagutzari buruz gehiago ikasteko etaerlazionatutako kafe produktuak . Ongi etorria ere ematen dizugujarri gurekin harremanetangure lagin katalogo osoa jasotzeko.
Ondorioa:
Ñabardura hauek ulertzeak zure garagardo-hobespenetara egokitutako kafe-tantagailu perfektua hautatzen laguntzen du. Erauzketa bizkorra, aromatikoa edo motela eta gozoa nahiago duzun ala ez, kafe-tantaka aukeratzeak nabarmen moldatzen du zure garagardo esperientzia.
Ongi etorriaChinagamakafearen ezagutzari buruz gehiago ikasteko etaerlazionatutako kafe produktuak . Ongi etorria ere ematen dizugujarri gurekin harremanetangure lagin katalogo osoa jasotzeko.
Argitalpenaren ordua: 2023-12-07