صفحه اصلی
روغن زیتون که اغلب به عنوان "طلای مایع" شناخته می شود، به عنوان مناسب ترین چربی از نظر تغذیه ای برای مصرف انسان در میان چربی ها و روغن های مختلف کشف شده تا به امروز برجسته است. در نتیجه، روغن زیتون به تدریج به یکی از مواد اصلی میز غذاخوری خانواده تبدیل شده است. با این حال، هنگام بحث درباره روغن زیتون، بسیاری از مردم به طور غریزی فکر می کنند که از زیتون فشرده شده است.
در حقیقت، روغن زیتون مستقیماً از میوه های تازه زیتون به صورت سرد فشرده می شود و نام کامل آن باید «روغن زیتون» باشد. با این حال، برای سادگی، معمولاً به آن "روغن زیتون" می گویند.
تفاوت بین زیتون روغنی و خوردن زیتون
در حالی که نام Oil Olives و Eating Olives تنها با یک کلمه متفاوت است، آنها یک گیاه نیستند. شاخه نمادین زیتون و کبوتر نماد صلح در واقع نشان دهنده زیتون روغنی است. زیتون های مناسب برای میان وعده با طعم «تلخ و سپس شیرین» از جمله زیتون های مناسب برای مصرف هستند.
به بیان دقیق، Eating Olives (نام علمی: Canarium album (Lour.) Raeusch.) متعلق به گیاهان درخت زیتون از خانواده زیتون است. از سوی دیگر، زیتون های روغنی، به ویژه درختان زیتون (Olea europaea L.)، محصولات دانه روغنی در جنس Olea از خانواده Oleaceae هستند.
اگرچه ممکن است این تفاوت های بیولوژیکی برای همه اهمیت عملی زیادی نداشته باشد، اما تمایزات آنها در زندگی روزمره از نظر منشاء، استفاده و روش مصرف قابل توجه است.
- 1. مکان های مختلف مبدا:
زیتون خوراکی که به عنوان زیتون سبز نیز شناخته می شود، از جنوب شرقی چین سرچشمه می گیرد و عمدتاً در گوانگدونگ، گوانگشی، فوجیان، ژجیانگ و مناطق دیگر یافت می شود و زیتون های سفید و سیاه گونه های اصلی آن هستند. از سوی دیگر، روغن زیتون عمدتاً در کشورهای ساحلی مدیترانه مانند اسپانیا، ایتالیا، یونان و اخیراً در سطح جهان به دلیل ارزش اقتصادی بالای آن متمرکز شده است.
- 2. کاربردهای مختلف:
خوردن زیتون را می توان به طور مستقیم مصرف کرد و در ابتدا طعمی قابض ارائه می دهد که پس از جویدن به حالت طراوت در می آید و به هضم غذا کمک می کند. آنها معمولاً به اسنک های کوچک مانند زیتون های شیرین تبدیل می شوند. روغن زیتون، در مقابل، معمولاً برای تولید روغن زیتون فشرده می شود که به طور گسترده به عنوان روغن پخت و پز در زندگی روزمره استفاده می شود. علاوه بر این، روغن زیتون به دلیل فوایدی که برای سلامتی دارد، ماده اولیه اولیه برای پمادهای مختلف است که مستقیماً برای سوختگی ها و سوختگی ها قابل استفاده است و آن را به یک روغن ضد آفتاب ایده آل تبدیل می کند.
- 3. روش های مختلف مصرف:
از خوردن زیتون به طور مستقیم لذت می برند و تنقلات مختلفی مانند زیتون شیرینی شده از آن درست می شود. از طرف دیگر، روغن زیتون معمولاً برای استخراج روغن فشرده می شود که به عنوان روغن پخت و پز عمل می کند. روغن زیتون جدا از مصارف آشپزی، در ساخت صابون، ماسک، شامپو، ژل دوش و سایر محصولات مراقبت از پوست استفاده می شود.
در نتیجه:
از هسته های زیتون خوراکی علاوه بر خوراکی بودن می توان برای تهیه شراب میوه ای نیز استفاده کرد. علاوه بر این، به دلیل بافت سختی که دارند، می توان از آنها برای «حکاکی زیتون» استفاده کرد. روغن حاصل از روغن زیتون به طور گسترده در داروسازی، هنرهای آشپزی، مایحتاج روزانه و سایر صنایع استفاده می شود.
اگر می خواهید در مورد روغن زیتون بیشتر بدانید، می توانید این وبلاگ را بخوانید:راهنمای کامل روغن زیتون . اگر به نحوه انتخاب دستگاه پخش کننده روغن علاقه مند هستید، می توانید بخوانید:نحوه انتخاب روغن‌دان عالی برای آشپزی سالم، که یک نمای کلی از نحوه انتخاب دستگاه پخش روغن مناسب برای خود ارائه می دهد.
زمان ارسال: دسامبر-14-2023