راهنمای قطعی انتخاب قهوه‌چکان ایده‌آل برای دم کردن دستی

Shape - Impacts Brew Method

سه نوع قطره چکان قهوه وجود دارد: دریپر قهوه مخروطی، قطره چکان فن دار و قهوه چکان ته صاف.

• 1- قطره چکان مخروطی قهوه

می تواند غلظت جریان آب را افزایش دهد، اما همچنین می تواند پودر قهوه را غلیظ تر کند، منجر به خفه شدن اولیه بخار شود. سرعت جریان آب استخراج فیلتر شده سریعترین است، در یک دوره زمانی کوتاه، عمدتا قهوه حل شده قبل از بخش گلدار، میوه ای و طراوت اسیدی، شیرینی، بیشتر برای نشان دادن طعم منحصر به فرد قهوه.

اما به دلیل طراحی مخروطی، لایه پودری در وسط ضخیم و دور تا دور آن نازک است که به راحتی باعث استخراج بیش از حد یا کم استخراج می شود و بخشی از پودر قهوه کم استخراج می شود، بنابراین نیاز به درجه خاصی از مهارت ها و ثبات دم کردن دارد.

• 2- قطره چکان فن به شکل قهوه

به غلظت آب کمک می کند، به طوری که پودر قهوه می تواند به طور مساوی توزیع شود تا از انباشتگی جلوگیری شود. سرعت جریان آن نسبتا آهسته است، عمدتا با استفاده از روش غوطه وری استخراج، استخراج کافی تر است. سرعت استخراج آهسته طعم ترش، تلخ و غلیظ قهوه را به ارمغان می آورد و شیرینی آن نیز بسیار خوب است، با حس واضح سلسله مراتب قهوه، که برای نیازهای دم آوری دستی دانه های قهوه بو داده شده متوسط ​​و تیره مناسب است.

با این حال، بهتر است خیلی ریز آسیاب نشود و دمای آب دم‌آوری نباید خیلی بالا باشد.

• 3- قطره چکان ته صاف قهوه

سرعت استخراج متوسط، طعم غلیظ، عطر شیرین واضح، مدل سازی کاغذ فیلتر مانند ما معمولاً کیک های کوچک، که به آن فنجان کیک نیز می گویند. قطره چکان قهوه به شکل فن مشابه، برای جلوگیری از استخراج بیش از حد.