Thús
Yn 'e yngewikkelde wrâld fan kofje mei de hân brouwen, is it begripen fan' e nuânses fan jo kofjedripper krúsjaal. It ekstraksjeproses, beynfloede troch faktoaren lykas brouwtiid en dripperûntwerp, bepaalt it lykwicht fan acidens, swietens en bitterens yn jo beker.
Faktors dy't ynfloed hawwe op kofjesmaak
Tidens de winning fan hânbrouwen wurde soere molekulen earst frijlitten, folge troch swiete molekulen, en, úteinlik, in mannichte fan grutte bittere molekulen. It doel fan it brouwen fan kofje is om heechweardige soeren en swietens te ekstrahearjen, wylst bitterheid minimaal wurdt.
Langere brouwtiden kinne liede ta in oerwinning fan bittere eleminten, wat resulteart yn in bittere bakje kofje. It berikken fan it perfekte swiete en soere lykwicht omfettet optimalisearjen fan ekstraksje-effisjinsje yn 'e earste fazen, wylst bitterheid yn' e lêste stadia minimalisearret.
Ynfloed fan kofje dripper op smaak
De struktuer tusken de kofje dripper is oars, de extracted smaak en smaak is folslein oars. De ferskillen wurde benammen wjerspegele yn:
De snelheid fan wetterstream, dy't de lingte fan kontakttiid tusken wetter en poeder bepaalt, dat is de lingte fan [ekstraktiid].
De flugger de trochstreaming fan 'e kofjedripper, poeder- en wetterkontakttiid is koart, it aroma en fruitsoeren sille wichtiger wêze. In kofje dripper mei in stadiger trochstreaming sil hawwe in langere kontakt tiid tusken it poeder en it wetter, en de swietens en smaak sil wêze mear útsprutsen. bitterheid en mûlegefoel.
D'r binne in protte soarten kofjedrippers, d'r binne fjouwer wichtige faktoaren dy't de smaak beynfloedzje: bekertype, ribbele kolom, gatten en materiaal.
Foarm - Impacts Brew Metoade
Der binne trije soarten kofje dripper: konyske kofje dripper, fan-foarmige kofje dripper en platte boaiem kofje dripper.
- 1, konyske kofje dripper
Kin tanimme de konsintraasje fan wetter stream, mar ek kin meitsje de kofje poeder is mear konsintrearre, befoarderlik foar de earste smoarch stoom. Filtered winning wetter flow snelheid is de fluchste, yn in koarte perioade fan tiid, benammen oplost kofje foar de seksje fan 'e floral, fruity en verfrissende acidity, swietens, de meast te sjen litte de unike smaak fan kofje.
Troch it koanyske ûntwerp is de poederlaach lykwols dik yn 't midden en rûnom dun, wat maklik in diel fan' e oerwinning of ûnderwinning feroarsaakje kin, en in diel fan 'e kofjepoeder is ûnder-ekstrahearre, dus it fereasket in bepaalde graad fan brewing feardichheden en stabiliteit.
- 2, Fan-foarmige kofje dripper
It is befoarderlik foar de konsintraasje fan wetter, sadat it kofjepulver evenredich ferdield wurde kin om stapeljen te foarkommen. Syn stream rate is relatyf stadich, benammen mei help fan de immersion metoade fan winning, winning is mear adekwaat. De stadige ekstraksjesnelheid bringt de soere, bittere en dikke smaak fan kofje út, en de swietens is ek heul goed, mei in dúdlik gefoel fan kofjehierarchy, dy't geskikt is foar de hânbrouwen fan medium en donkere roastere kofjebeanen.
It is lykwols it bêste om net te fyn te slypjen, en de temperatuer fan it brouwwetter moat net te heech wêze.
- 3, platte boaiem kofje dripper
Ekstraksjesnelheid medium, dikke smaak, swiet aroma fanselssprekkend, filterpapiermodellering lykas wy normaal cupcakes ite, sa ek wol cakebeker neamd. Similar fan-foarmige kofje dripper, itselde om oermjittige ekstraksje te foarkommen.
Ribs - Control Flow Rate
D'r binne wat ûngelikense rigels yn 'e kofjedripper, it ferhege diel dat wy oer it algemien de ribbekolom neamden, ek wol de ribbenkast neamd, it konkave diel wurdt de infuzjegroef neamd.
As it filterpapier it wetter rekket, wurdt it swierder en plakt it oan de muorre fan de kofjedripper. As d'r gjin objekt is om it te isolearjen, sil it de stream fan wetter hinderje en de geur fan 'e kofje ferheegje. Ribben op 'e muorre fan' e beker is ûntwurpen foar dit doel, by it kiezen fan in kofje-dripper kinne jo jo hân brûke om de djipte fan 'e ribben te berikken, d'r moat in bepaald ynterval wêze tusken de ribben, om de luchtstream te garandearjen.
Ribkolomûntwerp kin rûchwei ferdield wurde yn fjouwer soarten:
- 1, rjochte line koarte rib kolom
Skaaimerken: rekken hâldend mei de soaking, wetterbegeliedende funksje, ferbetterje it nivo fan kofjesmaak.
- 2, Lange rjochte line rib kolom
Skaaimerken: Ferbetterje it útlaateffekt, ferminderje de winning fan smaak oan 'e efterkant.
- 3, Spiraal lange ribbelkolom
Skaaimerken: Wreidzje it paad fan 'e wetterstream út, fersnelle de wetterstream, lykas in handoek wringje om de kofjesmaak te ekstrahearjen, kofjesmaak helder.
- 4, Gjin Rib Column
Skaaimerken: moatte oerienkomme mei de taart beker filter papier, dat kin fertrage de kofje cooling snelheid, winning is relatyf unifoarm, it neidiel is dat de kosten fan filter papier is heger.
Algemiene thumbregels foar snelheid:
Langere ribben = flugger trochstreaming
Mear konvex ribben = flugger trochstreaming
Mear ribben = flugger trochstreaming
Hole Number - Impacts Flow Rate
Kofjedrippers komme mei ferskate konfiguraasjes fan gatten, fariearjend fan ien gat oant dûbele gatten, trije gatten, of meardere gatten. It oantal en grutte fan dizze gatten spylje in krityske rol by it bepalen fan wetterstream en winningstiid. Gruttere of mear tal gatten resultearje yn in flugger wetterstream, wylst lytsere of minder gatten liede ta in stadiger filtration snelheid, resultearret yn in stabiler kofje smaak.
Kofjebeanen fan ferskate roasts kinne spesifike easken hawwe foar it oantal gatten. Bygelyks, in filterbeker mei trije gaten is alsidich, en biedt plak foar in breed oanbod fan roasts fan kofjebeanen. It wurdt beskôge as in "universele filterbeker" binnen de yndustry fanwegen syn konsekwinte en maklik kontrolearbere streamsnelheid.
Materiaal - Impacts Heat Retention
Op it stuit op 'e merk kofje dripper algemien oan keramyk, hars, glês en metaal fjouwer materialen, ferskillende materialen sille beynfloedzje it wetter temperatuer.
1, metaal: messing-basearre, waarmte conduction en isolaasje binne goed, net maklik te hâlden, maklik te rusten. Yn 'e ôfrûne jierren is materiaal fan roestfrij stiel lykwols ek leaf troch in protte klanten fanwegen syn duorsume prestaasjes.
2, Keramyk:de needsaak om foarferwaarming, goede isolaasje, geskikt foar winter gebrûk, mar fanwege it proses fan ferskate produkt ferskillen binne dúdlik
3, glês:hege transmittance, waarmte behâld yn it algemien
4, hars:meast waarmte-resistant hars, tin en ljocht, net kwetsber, maklik te observearjen de graad fan smoargens vaporization
Heat Retention Ranking (foarferwaarme): Ceramic> Metal> Glês> Plastic
Sûnder Preheating: Plastic> Metal> Glass> Ceramic
Konklúzje:
Begryp fan dizze nuânses helpt by it selektearjen fan de perfekte kofjedripper, ôfstimd op jo brouwerijfoarkarren. Oft jo leaver in flugge, aromaatyske ekstraksje of in stadige, swiete brouwsel, jo kar foar in kofje dripper foarmje jo brouwûnderfining signifikant.
Wolkom byChinagamaom mear te learen oer kofje kennis enrelatearre kofje produkten . Wy ferwolkomje jo ek bykontakt mei ús opnimmeom ús folsleine foarbyldkatalogus te ûntfangen.
Konklúzje:
Begryp fan dizze nuânses helpt by it selektearjen fan de perfekte kofjedripper, ôfstimd op jo brouwerijfoarkarren. Oft jo leaver in flugge, aromaatyske ekstraksje of in stadige, swiete brouwsel, jo kar foar in kofje dripper foarmje jo brouwûnderfining signifikant.
Wolkom byChinagamaom mear te learen oer kofje kennis enrelatearre kofje produkten . Wy ferwolkomje jo ek bykontakt mei ús opnimmeom ús folsleine foarbyldkatalogus te ûntfangen.
Post tiid: Dec-07-2023