Casa
O sal, un dos condimentos máis omnipresentes, vén en infinitas formas que impactan claramente nos pratos. Exploremos 10 das sales máis coñecidas do mundo e os seus perfís gustativos ideais para determinados alimentos.
Fleur de Sel - O 'Caviar das Sales'
Procedente das salinas de Francia, Fleur de Sel desprende un delicado aroma a violeta. Elaborado a través do antigo proceso de secado ao sol en piscinas de arxila, ofrece sabores puros e non amargos, o que o converte no mellor complemento para bistecs, chocolates, caramelos e grellas. A súa rareza e a súa creación artesanal convértena nunha exquisita xoia culinaria.
Murray River Salt - Elegancia australiana
Nacidos no corazón abrasador da conca de Murray-Darling de Australia, estes cristais de pirámide rosa suave están enriquecidos con carotenoides, que ofrecen unha suave salinidade. Un compañeiro ideal para condimentar salmón, bacallau e pratos frescos da grellada.
Sal rosa do Himalaia - Antigos minerais do océano
Procedentes dos montes do Himalaia, estes cristais rosa pálido albergan 84 minerais traza, incluíndo calcio e cobre. Cun sabor suave e aveludado, o sal rosa do Himalaia é a combinación perfecta para realzar carnes como o bisté e adornar os bordos das copas de cóctel.
Sales volcánicas hawaianas - Island Flair
A sal volcánica hawaiana clasifícase en sal volcánica negra e sal volcánica vermella. Black Volcanic Salt é unha mestura de cinzas volcánicas que contén material de carbón activado, que crea un aroma afumado e un sabor mineral naturalmente distintivos, así como un suave sabor caramelizado que engade un sabor afumado ao peixe.
A sal vermella volcánica contén arxila volcánica vermella, rica en ferro, e ten un sabor suave que o fai especialmente bo para mesturalo con carne de porco e todo tipo de carnes asadas.
Maldon Sea Salt - Delicia Británica
Orixinarios da costa inglesa de Essex, os flocos brancos en forma de pirámide de Maldon ofrecen unha dozura inicial seguida dunha salgada nítida e parecida ao océano. O seu sabor limpo é un complemento espléndido para ensaladas, salsas e pratos de cogomelos.
Sal do mar de Sicilia - Un sabor de Italia
A sal violeta de Trapani sen refinar de Italia emana unha seductora fragrancia de viño. Un espolvoreo sobre carne, ensaladas ou xeados pode acentuar os sabores inherentes da túa comida.
Assal Lake Salt - O "máis salgado do mundo"
Procedente de Xibuti, África, o sal do lago Assal posúe niveis de salinidade sorprendentes do 35%. Recolectados manualmente, estes grans ricos en minerais ofrecen un sabor pronunciado que eleva os guisos abundantes e os pratos robustos.
Anglesey Sea Salt - Welsh Gold Standard
De Gales, estes flocos collidos a man obtiveron recoñecementos como o mellor sal da rexión. A pureza complexa pero limpa brilla. Combínalo con ostras, lubina, cordeiro e ata chocolate para unha felicidade sorprendente.
Kala Namak - A maxia negra da India
As orixes volcánicas dan a este "sal negro" indio o seu ton rosa grisáceo e un aroma azufre distintivo. Anima os petiscos de chaat, os chutneys e as froitas con este ponche único e picante.
Sal do mar gris francés - o mellor de Bretaña
Os flocos grises, bicos con arxila de Bretaña, ofrecen un sabor mineral robusto. A súa fusión rápida é perfecta para pastas, ensaladas e carnes graxas, asegurando unha distribución uniforme do sabor nos teus pratos.
Con este percorrido mundial, descubre como o sal subliña os sabores naturais. de ChinagamaMuíños de sal e pementa moer calquera cristal sen esforzo para crear creacións personalizadas. Deixa que os teus pratos brillen coa pitada perfecta.
Nota: fonte de imaxe de sal con internet.
Hora de publicación: 03-nov-2023