Home
Inā no ka ʻono a i ʻole no ka hoʻonui ʻana i ka ikehu, ua lilo ke kofe i mea nui o ke ola o nā kānaka i kēlā me kēia lā. ʻO ka hopena, aia nā huahana kofe like ʻole ma ka mākeke, hiki ke hoʻokaʻawale ʻia i ʻekolu mau ʻāpana: kofe koke, ninini ʻia, a me ka lepo hou. Hāʻawi kēlā me kēia māhele i nā mea kūʻai like ʻole, no laila pehea ʻoe e koho ai i ke kofe kūpono nou iho? E heluhelu no ka ʻike kumu.
ʻO ka mea mua, he mea nui e hoʻomaopopo i ke kaʻina hana kope, ʻo ia ke ʻano o ka lawe ʻia ʻana o ke kofe:
I kēia manawa ua maopopo nā kikoʻī o ke kaʻina hana, e wāwahi mākou i nā ʻano kofe like ʻole:
Kope koke
He moʻolelo lōʻihi ko ke kofe koke, mai ka makahiki 1890. A laila hoʻomaka ʻo ia i ka hana nui e hoʻoholo i kahi koena piʻi kofe i kēlā manawa. Ua hoʻokipa maikaʻi ʻia kēia huahana i hoʻomaloʻo ʻia no ka liʻiliʻi, ʻoluʻolu o ka lawe ʻana i ka mākeke. ʻAʻole koi ʻo Instant i nā ʻanuʻu ʻē aʻe ma mua o ka hui ʻana me ka wai, e ʻoi aku ka maʻalahi ma mua o ka ninini ʻana.
ʻO ke kaʻina hana e pili ana i ka wili ʻana i nā pīni kālua a laila e unuhi i nā mea kī i loko o ka wai ma lalo o ka mahana a me ke kaomi. ʻO ka hoʻomaloʻo ʻana e hoʻoheheʻe i ka pauka kofe koke, me ka hopena nui loa i ka maikaʻi. Hoʻohana ka hapa nui i ka hoʻomaloʻo ʻana i kēia manawa, akā hiki i nā mea ʻala wela wela o ke kofe ke hoʻoheheʻe ʻia ma lalo o ka wela nui, e lilo ana i mea ʻono nui. Me ka hoʻohana pinepine ʻana i ka mahana wela, ʻaʻohe ʻala i koe, ʻo ia ke kumu i nele koke ai ka ʻala momona o ka lepo hou.
Eia nō naʻe, ʻo ka ʻala kofe ke kumu nui e hauʻoli ai ka poʻe i kēia lā. No laila pehea e uku ai nā mea hana? Me ka mea ʻono hana. Hoʻohui nā mana ʻokoʻa i nā mea ʻono (ʻokoʻa i nā ʻoihana) i ka wā o ka ʻohi ʻana, ka noʻonoʻo ʻana, a i ʻole ka maloʻo ʻana. ʻO ka ʻoiaʻiʻo, ʻo nā pīni kofe kumu no ka hapa nui o ka kofe koke ka papa kūʻai kūʻai haʻahaʻa loa, haʻahaʻa loa no ke kūʻai ʻia ʻana e like me nā pīni kūʻokoʻa. Hoʻohana wale no ka manawa.
Eia nō naʻe, mahalo i ka R&D e hoʻomau nei, hiki i nā ʻenehana hou e like me "ka hoʻomaloʻo maloʻo haʻahaʻa haʻahaʻa" hiki ke loaʻa nā pōmaikaʻi e like me 0 trans fats. Ma ka hoʻomāmā ʻana a me ka hoʻoheheʻe ʻia ʻana o nā pīni lepo, ʻoi aku ka maikaʻi o ka mālama ʻana i ka ʻala kumu i hoʻohālikelike ʻia i ka hoʻopōʻino ʻana i ka wela nui, e hoʻokokoke ana i ka huahana hope loa i ke ʻala maoli o ke kofe.
ʻO ka hoʻomaopopo ʻana i ke kaʻina hana e hoʻomaopopo ai i ka kofe koke i loaʻa nā pīni kofe maʻemaʻe ma ke ʻano he mea maka. Eia nō naʻe, hoʻohui pū kekahi mau ʻano hale kūʻai maʻamau i nā mea e like me ka creamer, nā momona ʻai, ke kō keʻokeʻo - ʻaʻole kēia he kofe maoli, akā ʻo "nā mea inu paʻa kofe." ʻO ka mea nui, ʻo nā momona trans i loko o nā mea ʻono a me nā momona meaʻai e hoʻopilikia i ke olakino e hoʻonui ai i ka manawa o ka maʻi puʻuwai a me ka maʻi diabetes.
Manaʻo kōkua: e heluhelu pono i ka lepili i ke kūʻai ʻana i ke kofe koke. Inā loaʻa i ka papa inoa meaʻai nā pīni kope wale nō, a laila palekana ke kūʻai.
E ninini ma luna o ke kofe
Hana ʻia e ka poʻe Kepanī, ninini ʻia ma luna o ke kofe e hāʻawi koke i ke kofe i hoʻoheheʻe ʻia. Kapa ʻia ʻo "drip coffee" ma ka ʻōlelo Kepanī, hana ia ma ka hoʻokomo ʻana i ka kofe preground i loko o kahi ʻeke kānana o ka lole i ulana ʻole ʻia a i ʻole ka pepa pulupulu. Hoʻopili ʻia nā “pepeiao” pepa ʻelua ma kēlā ʻaoʻao kēia ʻaoʻao ma luna o ke kīʻaha. Ma hope o ka ninini ʻana i ka wai wela, e wehe wale i ka ʻeke a hauʻoli i ke kofe piha. Mahalo i ka lawe maʻalahi a me ka hoʻomākaukau maʻalahi e hopena i ka ʻono ʻoi aku ka ʻoiaʻiʻo, ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka manawa koke, ua lanakila ʻo ninini ma luna o nā mea aloha kofe mai kona hoʻomaka ʻana.
ʻO kēlā ʻōlelo, ke koho ʻana i ka pour over stilllawe i kekahi savity:
1. E nānā i ka lā hana. Ma muli o ka hoʻohana ʻana o ka ninini ʻana i nā pīni hou, e emi mālie ana ka ʻono i ka manawa. No laila, loaʻa iā ia ka puka aniani ʻono maikaʻi loa - maʻamau 2 mau pule mai ka hana ʻana.
2. Assess ke ala mālama. Hoʻokomo kekahi mau lama i ke kinoea nitrogen inert e lohi i ka nalowale ʻana o ka ʻono, e hoʻolōʻihi i ka ʻono kiʻekiʻe mai 2 pule a i 1 mahina. ʻOi aku ka maikaʻi o ka mālama ʻana i ka pahu alumini alumini mānoanoa ma mua o ka pepa.
3. E nānā i ke kumu. E like me ka waina, hoʻoholo ka pī i ka ʻono hope loa. ʻO nā ʻāpana kofe ka Sumatra, Guatemala, Yunnan.
4. E noʻonoʻo i ke ʻano hana. Ma hope o ka ʻohi ʻana, pono ka pīni e wehe i ka ʻiʻo ma mua o ka lilo ʻana i piʻi maoli. ʻO ka hapa nui o nā ʻano hana maʻamau "hoʻomaloʻo i ka lā" a "holoi wai." ʻOi aku ka ʻono o ka lā maloʻo, ʻoiai ʻoi aku ka maʻemaʻe o ka wai i holoi ʻia. Hāʻawi i ka makemake pilikino.
Kofe Paa Hou
ʻO ka ʻōpala hou, ʻo ia ka wili ʻana i nā pī i kālua ʻia i loko o ka pā ma mua o ka hana ʻana i mea e hoʻonui ai i ka ʻala hou a me ka ʻala mua. Ma waho aʻe o ka maikaʻi o ka pī ponoʻī, ʻo ka nui wili ka mea nui e hoʻohuli ai i ka kofe maikaʻi. Ua kūpono ka nui o nā pā i ka mea hana e hoʻohua ai i ke kofe nui. I nā huaʻōlelo ʻē aʻe, pili ka coarseness i nā makemake a me nā mea hana - ʻaʻole i ʻoi aku ka maikaʻi o ka honua a i ʻole chunkier.
ʻO ka ʻoiaʻiʻo, inā ʻoe e hilinaʻi i ka wikiwiki o ka kofe koke, ka nani o ka ninini ʻana, a i ʻole ka ʻoluʻolu ʻole o ka wili ʻana i kāu mau pīni, ʻo ke kī ke hoʻohālikelike i kāu koho me kāu mau makemake olakino a me ka leʻaleʻa. ʻAʻole he mea inu wale ke kofe; he huakaʻi ʻono e kali ana e makaʻala. Hauʻoli ka inu ʻana!
Ka manawa hoʻouna: Nov-24-2023