क्रय के क्षेत्र मेंकाली मिर्च और नमक मिलें आपूर्तिकर्ताओं और उत्पादों की जांच और मूल्यांकन के महत्व को कम करके आंका नहीं जा सकता है। गुणवत्ता और सुरक्षा के लिए कड़ी आवश्यकताएं, भोजन के साथ उनके निकट संपर्क को देखते हुए, विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं को चुनना अनिवार्य बना देती हैं।
काली मिर्च और नमक मिलों की खरीद के क्षेत्र में आपूर्तिकर्ताओं और उत्पादों की जांच और मूल्यांकन के महत्व को कम करके आंका नहीं जा सकता है। गुणवत्ता और सुरक्षा के लिए कड़ी आवश्यकताएं, भोजन के साथ उनके निकट संपर्क को देखते हुए, विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं को चुनना अनिवार्य बना देती हैं।
हालाँकि, काली मिर्च ग्राइंडर कारखानों के बारे में जानने से पहले, काली मिर्च ग्राइंडर की मूल संरचना को समझना महत्वपूर्ण है। कुल मिलाकर, काली मिर्च ग्राइंडर को दो मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है - मैनुअल ग्राइंडर और इलेक्ट्रिक ग्राइंडर। जैसा कि नाम से पता चलता है, मैनुअल ग्राइंडर को पीसने के लिए घुमाने, दबाने या अन्य शारीरिक प्रयास की आवश्यकता होती है। इलेक्ट्रिक काली मिर्च ग्राइंडर मुख्य रूप से बटन या गुरुत्वाकर्षण तंत्र द्वारा सक्रिय होते हैं।
(मैनुअल ग्राइंडर संरचना) (इलेक्ट्रिक ग्राइंडर संरचना)
ऊपर दिए गए चित्र से, हम देख सकते हैं कि मैनुअल और इलेक्ट्रिक ग्राइंडर की संरचना मूल रूप से एक जैसी है। ध्यान देने योग्य मुख्य कारक ग्राइंडर की सामग्री (प्लास्टिक, स्टेनलेस स्टील, कांच, लकड़ी) और पीसने वाले गड़गड़ाहट की सामग्री हैं - यह बहुत महत्वपूर्ण है। ग्राइंडिंग बर्र आम तौर पर सिरेमिक या स्टेनलेस स्टील में आते हैं।
- सिरेमिक गड़गड़ाहट:
अपने उच्च घिसाव प्रतिरोध और कठोरता के लिए प्रसिद्ध, सिरेमिक कठोरता में हीरे के बाद दूसरे स्थान पर है और स्टेनलेस स्टील की तुलना में अधिक तेज है। सिरेमिक गड़गड़ाहट छिद्रों का निर्माण नहीं करती है, जिससे वे बैक्टीरिया के विकास के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी हो जाते हैं। सिरेमिक में कम तापीय चालकता होती है, जो सुगंधित तेलों को बनाए रखने में मदद करती है। वे संक्षारण प्रतिरोधी, टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल हैं। सिरेमिक ग्राइंडिंग तंत्र नमक और काली मिर्च सहित विभिन्न मसालों के लिए काम करते हैं, हालांकि उनकी दक्षता स्टेनलेस स्टील जितनी अधिक नहीं हो सकती है।
- स्टेनलेस स्टील गड़गड़ाहट:
स्टेनलेस स्टील बर्र उच्च कठोरता, स्थायित्व और पहनने के प्रतिरोध प्रदान करते हैं। हालाँकि, संभावित क्षरण के कारण, वे मोटे नमक के लिए आदर्श नहीं हैं। खराब गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील में शुद्धता कम हो सकती है और जंग लगने का खतरा हो सकता है।
अब जबकि हमने काली मिर्च और नमक ग्राइंडर संरचनाओं और कारकों की मूल बातें कवर कर ली हैं, यदि आप और भी अधिक गहराई से समझना चाहते हैं, तो आप इस ब्लॉग पोस्ट को पढ़ सकते हैं:सही नमक और काली मिर्च की चक्की चुनने के लिए व्यापक मार्गदर्शिका
आगे, आइए आदर्श काली मिर्च ग्राइंडर फैक्ट्री का चयन करते समय मुख्य बातों पर गौर करें:
पर्यावरण सर्वेक्षण और गुणवत्ता प्रबंधन:
पर्यावरण सर्वेक्षण करना एक महत्वपूर्ण प्रारंभिक कदम है। आदर्श रूप से, कारखाने का भौतिक निरीक्षण इसकी ताकत और कॉर्पोरेट संस्कृति के बारे में प्रत्यक्ष जानकारी प्रदान करता है। ऐसे मामलों में जहां ऑन-साइट विजिट अव्यावहारिक है, फैक्ट्री की वेबसाइट पर प्रामाणिक छवियों की समीक्षा करने या वीआर फैक्ट्री निरीक्षण का उपयोग करने से इसकी क्षमताओं का आकलन करने में मदद मिल सकती है।
इसके अतिरिक्त, रसोई के बर्तनों के लिए खाद्य-ग्रेड सामग्री और फिनिश महत्वपूर्ण हैं। सुनिश्चित करें कि पॉलिमर, धातु और पेंट गैर विषैले हों। प्रतिष्ठित कारखाने आईएसओ, एलएफजीबी, बीआरसी, एफडीए मानकों का अनुपालन करते हैं।
उत्पाद नवाचार और अनुसंधान एवं विकास ताकत:
उत्पादन शक्ति के अलावा, कारखाने की अनुसंधान और विकास क्षमताओं का मूल्यांकन करना आवश्यक है। मजबूत अनुसंधान एवं विकास वाली एक फैक्ट्री स्वतंत्र रूप से उत्पादों को नया रूप दे सकती है और अनुकूलित कर सकती है। मौजूदा उत्पादों और नए डिज़ाइन या सुधार पेश करने की आर एंड डी टीम की क्षमता की जांच करना महत्वपूर्ण है। फ़ैक्टरियों को डिज़ाइन पुरस्कारों से सम्मानित किया गया, जैसे कि रेड डॉट अवार्ड, सिग्नल इनोवेशन और ट्रेंडसेटिंग क्षमताएँ।
ग्राहक मूल्यांकन और सहयोग:
इसकी उत्कृष्टता का आकलन करने के लिए ग्राहक समीक्षाओं और कारखाने के मौजूदा ग्राहकों की जांच करें। प्रतिष्ठित ब्रांडों के साथ सकारात्मक प्रतिक्रिया और सहयोग कारखाने की विश्वसनीयता और ताकत को प्रमाणित करते हैं। संतुष्ट ग्राहकों के इतिहास वाली एक फ़ैक्टरी सुरक्षित संचार और विश्वसनीय बिक्री-पश्चात सेवाएँ प्रदान करने की संभावना रखती है।
ईमेल संचार और स्टाफ गुणवत्ता:
ऑफ़र, नमूने और डिलीवरी समय के बारे में पूछताछ करने के लिए ईमेल पत्राचार में संलग्न रहें। यह दोहरे उद्देश्य को पूरा करता है: कारखाने की प्रतिक्रिया का आकलन करना और कर्मचारियों की व्यावसायिकता का निर्धारण करना। संचार की गुणवत्ता और कर्मचारियों का ज्ञान कारखाने की समग्र कॉर्पोरेट संस्कृति और ताकत को दर्शाता है।
इन कारकों पर काली मिर्च ग्राइंडर कारखानों की पूरी तरह से जांच करके, आप आदर्श भागीदार की पहचान कर सकते हैं जो सभी मानदंडों पर खरा उतरता है - भोजन सुरक्षित, नवीन, विश्वसनीय और उत्तरदायी। एक विश्वसनीय विनिर्माण चयन करने के लिए इन युक्तियों का उपयोग करें।
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●सख्त गुणवत्ता आश्वासन योजना में उत्पादों को योग्य सुनिश्चित करने के लिए उम्र बढ़ने का परीक्षण, जीवन चक्र परीक्षण, सामग्री परीक्षण शामिल है।
●खाद्य-संपर्क सुरक्षा कच्चा माल, एलएफजीबी/एफडीए का अनुपालन।
●दुनिया भर के कई प्रसिद्ध बरतन ब्रांडों के साथ दीर्घकालिक सहयोग संबंध, OXO, Goodcook, Chef'n, CuisiproGEFU, EVA SOLO, Stelton, Tchibo, MUJI, Lock & Lock के प्रमुख आपूर्तिकर्ता।
●ISO9001, BSCI, BRC CP/खाद्य ऑडिट, LFGB/FDA प्रमाणपत्र…, सालाना अपडेट किया जाता है।
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पोस्ट करने का समय: नवंबर-16-2023