घर
जैतून का तेल, जिसे अक्सर "तरल सोना" कहा जाता है, अब तक खोजे गए विभिन्न वसा और तेलों में से मानव उपभोग के लिए सबसे अधिक पोषण योग्य वसा है। नतीजतन, जैतून का तेल धीरे-धीरे पारिवारिक खाने की मेज पर मुख्य भोजन बन गया है। हालाँकि, जब जैतून के तेल की चर्चा होती है, तो बहुत से लोग सहज रूप से सोचते हैं कि यह जैतून से निकाला गया तेल है।
वास्तव में, जैतून का तेल ताजे जैतून के फलों से सीधे ठंडा किया जाता है, और इसका पूरा नाम "ऑयल ऑलिव ऑयल" होना चाहिए। हालाँकि, सरलता के लिए, इसे आमतौर पर "जैतून का तेल" कहा जाता है।
तेल जैतून और खाने वाले जैतून के बीच अंतर
जबकि ऑयल ऑलिव्स और ईटिंग ऑलिव्स नाम में केवल एक शब्द का अंतर है, वे एक ही पौधे नहीं हैं। शांति का प्रतीक प्रतिष्ठित जैतून की शाखा और कबूतर वास्तव में तेल जैतून का प्रतिनिधित्व करते हैं। स्नैकिंग के लिए उपयुक्त जैतून, "कड़वे और फिर मीठे" स्वाद के साथ, उपभोग के लिए उपयुक्त हैं।
कड़ाई से कहें तो, ईटिंग ऑलिव्स (वैज्ञानिक नाम: कैनेरियम एल्बम (लूर.) राउश.) जैतून परिवार में जैतून के पेड़ पौधों से संबंधित हैं। दूसरी ओर, तेल जैतून, विशेष रूप से जैतून के पेड़ (ओलिया यूरोपिया एल.), ओलेसी परिवार के ओलिया जीनस में तिलहन फसलें हैं।
हालाँकि ये जैविक अंतर हर किसी के लिए बहुत अधिक व्यावहारिक महत्व नहीं रखते हैं, लेकिन दैनिक जीवन में उत्पत्ति, उपयोग और उपभोग विधि के संदर्भ में उनके अंतर उल्लेखनीय हैं।
- 1. उत्पत्ति के विभिन्न स्थान:
खाने वाले जैतून, जिन्हें हरे जैतून के रूप में भी जाना जाता है, दक्षिणपूर्वी चीन से उत्पन्न होते हैं, जो मुख्य रूप से गुआंग्डोंग, गुआंग्शी, फ़ुज़ियान, झेजियांग और अन्य क्षेत्रों में पाए जाते हैं, जिनमें सफेद और काले जैतून मुख्य किस्में हैं। दूसरी ओर, तेल जैतून मुख्य रूप से स्पेन, इटली, ग्रीस जैसे भूमध्यसागरीय तटीय देशों में और हाल ही में विश्व स्तर पर अपने उच्च आर्थिक मूल्य के कारण केंद्रित हैं।
- 2. विभिन्न उपयोग:
जैतून का सेवन सीधे तौर पर किया जा सकता है, जो शुरू में कसैला स्वाद देता है जो चबाने पर ताज़ा हो जाता है और पाचन में सहायता करता है। इन्हें आमतौर पर कैंडिड जैतून जैसे छोटे स्नैक्स में संसाधित किया जाता है। इसके विपरीत, तेल जैतून को आमतौर पर जैतून का तेल बनाने के लिए दबाया जाता है, जिसका व्यापक रूप से दैनिक जीवन में खाना पकाने के तेल के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अतिरिक्त, जैतून का तेल, अपने स्वास्थ्य लाभों के कारण, विभिन्न मलहमों के लिए प्राथमिक कच्चा माल है, जो सीधे जलने और जलने पर लगाया जाता है, जिससे यह एक आदर्श सनस्क्रीन तेल बन जाता है।
- 3. विभिन्न उपभोग विधियाँ:
जैतून खाने का सीधा आनंद लिया जाता है और इनसे विभिन्न स्नैक्स, जैसे कैंडिड जैतून, बनाए जाते हैं। दूसरी ओर, तेल जैतून को आमतौर पर तेल निकालने के लिए दबाया जाता है, जो खाना पकाने के तेल के रूप में काम करता है। इसके पाक उपयोग के अलावा, जैतून के तेल का उपयोग साबुन, मास्क, शैंपू, शॉवर जैल और अन्य त्वचा देखभाल उत्पादों को बनाने में किया जाता है।
निष्कर्ष के तौर पर:
खाने योग्य जैतून की गुठली, खाने योग्य होने के अलावा, फलों की वाइन बनाने के लिए भी इस्तेमाल की जा सकती है। इसके अतिरिक्त, उनकी कठोर बनावट के कारण, उनका उपयोग "जैतून की नक्काशी" के लिए किया जा सकता है। तेल जैतून का तेल व्यापक रूप से फार्मास्यूटिकल्स, पाक कला, दैनिक आवश्यकताओं और अन्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है।
यदि आप जैतून के तेल के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो आप यह ब्लॉग पढ़ सकते हैं:जैतून के तेल की संपूर्ण मार्गदर्शिका . यदि आप रुचि रखते हैं कि तेल डिस्पेंसर कैसे चुनें, तो आप यह भी पढ़ सकते हैं:स्वस्थ खाना पकाने के लिए सही तेल डिस्पेंसर कैसे चुनें, जो अपने लिए सही तेल डिस्पेंसर का चयन करने का एक व्यापक अवलोकन प्रदान करता है।
पोस्ट करने का समय: दिसंबर-14-2023