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जैतून का तेल अविश्वसनीय लाभ प्रदान करता है - जब बुद्धिमानी से चुना जाए। इस व्यापक मार्गदर्शिका के साथ जैतून के तेल के उत्पादन से लेकर उपयोग तक के बारे में सब कुछ जानें। जानें कि स्वास्थ्यप्रद जैतून का तेल कैसे चुनें और आसानी से मात्रा को कैसे नियंत्रित करें।
जैतून का तेल क्या है?
जैतून का तेल जैतून को दबाने से आता है, जो इस भूमध्यसागरीय प्रधान के पीछे का वसायुक्त फल है। रसायनों के बिना कोल्ड प्रेसिंग से जैतून के तेल के पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल सबसे समृद्ध स्वाद और एंटीऑक्सीडेंट का दावा करता है।
जैतून का तेल क्यों उपयोग करें?
जैतून के तेल में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड वसा एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को नियंत्रित करके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। जैतून का तेल मजबूत हड्डियों के लिए कैल्शियम अवशोषण को भी बढ़ाता है और इसमें त्वचा और बालों को पोषण देने के लिए विटामिन ई होता है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा इसे ड्रेसिंग, डिप्स, सॉटिंग और बहुत कुछ के लिए एकदम सही बनाती है।
सर्वोत्तम जैतून का तेल चुनना
प्रीमियम गुणवत्ता के लिए इटली, स्पेन और ग्रीस जैसे शीर्ष उत्पादकों से जैतून का तेल चुनें। 0.8 से कम अम्लता और 55-83% के बीच उच्च असंतृप्त वसा सामग्री की जाँच करें। फलों के स्वाद के साथ एक चिकना, थोड़ा चटपटा स्वाद भी ताजगी का संकेत देता है। मुंह में चिकनापन या अजीब गंध वाले जैतून के तेल से बचें।
भंडारण के लिए युक्तियाँ
जैतून के तेल को रोशनी और गर्मी से दूर रखें, क्योंकि इसके संपर्क में आने से इसके यौगिकों को नुकसान पहुंचता है। एक टाइट सील वाली गहरे रंग की कांच की बोतल से निकालें। एक बार खोलने के बाद प्रशीतन ताजगी बढ़ाने में मदद करता है। इसलिए आप अपने परिवार में लोगों की संख्या के अनुसार सही क्षमता वाला तेल का जग चुन सकते हैं।
जैतून के तेल का उपयोग करना
परोसने के तरीके:
डिप्स, ड्रेसिंग, ब्रेड और तैयार व्यंजनों पर अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल छिड़कें। हल्के भूनने के लिए नियमित जैतून का तेल बचाकर रखें। डीप फ्राई करने से जैतून के तेल के पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं, इसलिए इसके बजाय गर्मी प्रतिरोधी एवोकैडो तेल का चयन करें।
अन्य उपयोग:
बाल धोते समय, पानी के बेसिन में जैतून के तेल की कुछ बूंदें मिलाएं, इससे बाल मुलायम और चमकदार हो सकते हैं, विटामिन ई से भरपूर जैतून का तेल बालों को पीला होने और दोमुंहे होने से रोक सकता है।
जब आप स्नान करते हैं तो जैतून के तेल की बूंदें भी मिला सकते हैं, जो आपको थकान को खत्म करने में मदद कर सकता है, लंबे समय तक रहने से त्वचा को नमीयुक्त और लोचदार बनाया जा सकता है।
भागों को नियंत्रित करना
डब्ल्यूएचओ प्रतिदिन 25 ग्राम तक तेल सीमित करने की सलाह देता है, इसलिए स्केल-चिह्नित डिस्पेंसर में निवेश करें। चिनगामा की माप के साथ टोंटीदार क्रूट्स की श्रृंखला आपको अपनी रसोई की शैली को उन्नत करते हुए सटीक रूप से जैतून का तेल डालने की सुविधा देती है।
यदि आप और अधिक जानना चाहते हैं तो पढ़ सकते हैंअधिक जानकारी के लिए स्वस्थ खाना पकाने के लिए सही तेल डिस्पेंसर कैसे चुनें।
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पोस्ट समय: नवंबर-09-2023