Dom
Sol, jedan od najprisutnijih začina, dolazi u bezbrojnim oblicima koji izrazito utječu na jela. Istražimo 10 svjetski najpoznatijih soli i njihove profile okusa koji su idealni za određenu hranu.
Fleur de Sel - "Kavijar od soli"
Potiče iz solana Francuske, Fleur de Sel odiše nježnom aromom ljubičice. Izrađen prastarim procesom sušenja na suncu u glinenim bazenima, pruža čiste okuse bez gorčine, što ga čini ultimativnim poboljšanjem za odreske, čokolade, karamele i pečenje na roštilju. Njegova rijetkost i ručna izrada čine ga izvrsnim kulinarskim draguljem.
Murray River Salt - australska elegancija
Rođeni u žarkom srcu australskog bazena Murray-Darling, ovi nježno ružičasti piramidalni kristali obogaćeni su karotenoidima, nudeći blagu slanost. Idealan suputnik za začinjanje lososa, bakalara i jela svježih s roštilja.
Himalajska ružičasta sol - drevni oceanski minerali
Podrijetlom iz himalajskih gorja, ovi blijedoružičasti kristali sadrže 84 minerala u tragovima, uključujući kalcij i bakar. S blagim, baršunastim okusom, himalajska ružičasta sol savršena je kombinacija za poboljšanje mesa poput odreska i ukrašavanje rubova čaša za koktele.
Havajske vulkanske soli - otočki štih
Havajska vulkanska sol je kategorizirana u crnu vulkansku sol i crvenu vulkansku sol. Crna vulkanska sol je mješavina vulkanskog pepela koja sadrži materijal od aktivnog ugljena, koji stvara prirodnu prepoznatljivu aromu dima i mineralni okus, kao i mekani karamelizirani okus koji ribi daje aromu dima.
Crvena vulkanska sol sadrži crvenu vulkansku glinu, bogatu željezom, blagog je okusa što je čini posebno dobrom za miješanje sa svinjetinom i svim vrstama pečenog mesa.
Maldonska morska sol - britanski delikates
Podrijetlom s engleske obale Essexa, Maldonove bijele pahuljice u obliku piramide nude početnu slatkoću nakon koje slijedi hrskava slanost poput oceana. Njihov čisti okus izvrstan je dodatak salatama, umacima i jelima od gljiva.
Sicilijanska morska sol - okus Italije
Talijanska nerafinirana ljubičasta Trapani sol odiše primamljivim mirisom vina. Posip preko mesa, salate ili sladoleda može naglasiti inherentne okuse vaše hrane.
Slano jezero Assal - 'najslanije na svijetu'
Potječe iz Djiboutija, Afrika, sol jezera Assal može se pohvaliti zadivljujućim razinama slanosti od 35%. Ubrane ručno, ove žitarice bogate mineralima daju naglašen okus koji podiže krepka variva i robusna jela.
Morska sol Anglesey - velški zlatni standard
Ove ručno ubrane pahuljice iz Walesa dobile su pohvale kao najbolja sol u regiji. Kompleksna, ali čista čistoća blista. Uparite s kamenicama, basom, janjetinom, pa čak i čokoladom za iznenađujuće blaženstvo.
Kala Namak - Indijska crna magija
Vulkansko podrijetlo daje ovoj indijskoj "crnoj soli" sivkasto ružičastu nijansu i izrazitu aromu sumpora. Oživite chaat grickalice, ajvare i voće ovim jedinstveno oporim punčem.
Francuska siva morska sol - najbolja iz Bretanje
Sive pahuljice, pomiješane s glinom iz Bretanje, nude snažan mineralni okus. Njihovo brzo topljenje savršeno je za tjestenine, salate i masno meso, osiguravajući ravnomjernu raspodjelu okusa po jelima.
Na ovoj globalnoj turneji otkrijte kako sol naglašava prirodne okuse. ChinagaminaMlinovi za sol i papar bez napora brusite bilo koji kristal za prilagođene kreacije. Neka vaše posuđe zablista savršenim prstohvatom.
Napomena: izvor slike soli s internetom.
Vrijeme objave: 3. studenog 2023