itthon
A fűszerek eredetileg a növények védekező fegyverei voltak, de akaratlanul is számtalan étel élénk színeit és felejthetetlen ízét hozták létre. A mai kulináris tájon sokszor több mint 30 fűszerrel találkozunk, köztük a gyakran kevert édesköménymaggal és köménynel. Nézzük meg, mi különbözteti meg őket egymástól.
Édeskömény magvak:
- Eredet és jellemzők:
A Földközi-tengeren született édesköménymagnak két oldala van. A kaporra emlékeztető lágy szárak és levelek salátákba, öntetekbe és desszertekbe kerülnek. A szárított érett gyümölcsöt, a kömény kisebb testvérét édesköménymagnak nevezzük.
- Kinézet és aroma:
Az ovális alakú, sima, sárgászöld vagy világossárga színű édesköménymag enyhén hegyes, hátul öt bordával. Az illata frissítő, egy csipetnyi édességgel.
(Édeskömény növény)
Köménymag:
- Sokoldalú fűszerezés:
A Közel-Kelettől Dél-Ázsiáig gyökerező kömény a fűszerezés szupersztárja és kulcsszereplője a grillezésben, sütésben és curryben.
- Kinézet:
A köményszemek kicsik, egyenletesen csiszolt oválisak, hosszúkásak és karcsúak, szürke vagy szürke-sárga színűek.
(kömény növény)
Az ízek leleplezése:
- Édeskömény magvak:
3-6% illóolaj tartalommal, frissítő és enyhén édes ízt ad.
- Köménymag:
A 3,0-4,5%-os illóolaj-tartalommal büszkélkedő kömény főszereplője a köményendehid, amely kellemes gyógynövényes aromát és finom fűszerességet kínál.
(Édesköménymag)
A konyhában: Hogyan használjuk őket
- Édeskömény magvak:
A nyugtató és hosszan tartó illatáról ismert édesköménymag feldobja a salátákat, a tésztákat, és jól párosítható hallal, csirkehússal és kolbásszal.
- Köménymag:
Kulináris multitasker, a kömény grillezésben, sütésben tündököl, a curry szerelmeseinek pedig kötelező darab, mely feldobja a különféle húsételek ízvilágát.
(köménymag)
Az édesköménymag és a kömény egyedi tulajdonságainak megismerése mélységet és változatosságot ad kulináris alkotásainak.
Ezért egy tartós és funkcionálisfűszerdaráló segítőkész asszisztense lesz. Ha nagykereskedelmet szeretne vásárolni vagy személyre szabni szeretné a fűszerdarálókat, üdvözöljük a Chinagamában. Megbízhatóak leszünkkonyhai eszközök gyártójaneked.
Feladás időpontja: 2023. december 21