Rumah
Rempah-rempah pada mulanya merupakan senjata pertahanan tanaman, namun secara tidak sengaja menciptakan warna-warna cerah dan cita rasa tak terlupakan dari masakan yang tak terhitung jumlahnya. Dalam kuliner masa kini, kita sering menjumpai lebih dari 30 bumbu, termasuk biji adas dan jinten yang sering tercampur. Mari selami apa yang membedakan mereka.
Biji adas:
- Asal dan Fitur:
Biji adas yang lahir di Mediterania memiliki dua sisi. Batang dan daunnya yang lembut, menyerupai adas manis, dapat digunakan dalam salad, saus, dan makanan penutup. Buah matang yang dikeringkan, saudara jintan yang lebih kecil, disebut biji adas.
- Penampilan dan Aroma:
Berbentuk lonjong, halus, dan berwarna kuning kehijauan atau kuning muda, biji adas agak runcing dengan lima tonjolan di bagian belakang. Aromanya menyegarkan dengan sedikit rasa manis.
（Tanaman Adas）
Biji Jintan:
- Fleksibilitas dalam Bumbu:
Jinten, yang berasal dari Timur Tengah hingga Asia Selatan, adalah bintang bumbu dan pemain kunci dalam memanggang, menggoreng, dan kari.
- Penampilan:
Butir jinten berbentuk lonjong kecil, segi rata, memanjang dan ramping, berwarna abu-abu atau abu-abu kuning.
（Tanaman Jintan）
Mengungkap Rasa:
- Biji adas:
Dengan kandungan minyak atsiri 3% hingga 6%, memberikan rasa menyegarkan dan sedikit manis.
- Biji Jintan:
Memiliki kandungan minyak atsiri 3,0% hingga 4,5%, karakter utama jintan adalah kuminaldehid, menawarkan aroma herbal menyenangkan dengan rasa pedas yang halus.
(Biji adas)
Di Dapur: Cara Menggunakannya
- Biji adas:
Dikenal karena aromanya yang menenangkan dan tahan lama, biji adas menyempurnakan salad, pasta, dan cocok dipadukan dengan ikan, ayam, dan sosis.
- Biji Jintan:
Sebagai kuliner multitasker, jintan bersinar saat dipanggang, digoreng, dan wajib dimiliki oleh pecinta kari, meningkatkan cita rasa berbagai hidangan daging.
（Biji Jintan）
Memahami ciri unik biji adas dan jintan menambah kedalaman dan variasi kreasi kuliner Anda.
Oleh karena itu, tahan lama dan fungsionalpenggiling bumbu akan menjadi asisten membantu Anda. Jika Anda ingin grosir atau menyesuaikan penggiling bumbu, selamat datang di Chinagama. Kami akan menjadi orang yang dapat dipercayaprodusen peralatan dapuruntukmu.
Waktu posting: 21 Des-2023