Ụlọ
Ọtụtụ ndị kwenyere na mmalite (gụnyere ụdị dị iche iche, usoro nhazi, wdg) bụ ihe kachasị mkpa nke na-ekpebi uto kọfị, ma echiche a abụghị nke zuru oke. Kọfị Yirgacheffe a ṅara n'ọkụ ka nwere ike ịkpọpụta ụtọ ilu; na kọfị Mandheling a ṅara n'ọkụ ka nwere ike inwe acidity.
Ya mere, ọkwa anụ ọkụkọ, usoro nhazi, mmalite (ụdị dị iche iche na elu) niile na-emetụta uto nke iko kọfị.
Akụkụ 1: Ọkwa anụ
Kọfị na-abịa site na osisi shrub mgbe ọ bụla na-acha akwụkwọ ndụ na-amị mkpụrụ. Agwa kọfị anyị na-ahụ kwa ụbọchị bụ n'ezie olulu nke mkpụrụ osisi cherry. Mgbe a na-amịpụta mkpụrụ osisi ahụ n'osisi, ọ na-aga nhazi na ịsa nri ka ọ bụrụ kọfị kọfị anyị maara.
Ka oge ịsa nri na okpomọkụ na-abawanye, agwa na-agba ọchịchịrị na agba. Iwepụta agwa ahụ na agba dị ọkụ pụtara ọkụ ọkụ; iwepụta ha na agba gbara ọchịchịrị pụtara anụ gbara ọchịchịrị.Otu agwa kọfị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nwere ike ịtọ ụtọ dị iche iche n'ìhè na anụ gbara ọchịchịrị!
Nri ọkụna-ejigide ekpomeekpo kọfị dị ndụ (mkpụrụ osisi), yanaelu acidity.Ahịhịa gbara ọchịchịrịịzụlite ọzọ ilu dị ka agwa carbonize ọzọ miri emi na elu okpomọkụ, mgbena-ebelata acidity.
Ma ìhè ma ọ bụ anụ gbara ọchịchịrị adịghị mma, ọ na-adabere na mmasị onwe onye. Mana otu isi ihe bụ na ọkụ ọkụ na-egosiputa ókèala kọfị na àgwà dị iche iche. Ka ọkwa anụ ahụ na-emiwanye emi, ụtọ carbonized na-ekpochapụ àgwà mbụ mpaghara na ụdị dị iche iche nke agwa. Naanị onye ọ bụla na-eme ọkụ ọkụ iji chekwaa mpaghara na nuances dị iche iche ka anyị ga-atụle nke sitere na ụdị profaịlụ ụtọ.
Ihe ọzọ dị mkpa dị mkpa: Ma ọkụ ma ọ bụ nke gbara ọchịchịrị, kọfị a ṅara n'ọkụ kwesịrị inwe ihe na-atọ ụtọ mgbe mmanya na-egbu ya. Acidity siri ike na iwe iwe na-adịghị amasị ọtụtụ ndị mmadụ, ebe ụtọ na-amasị mmadụ niile yana ihe ndị na-agba kọfị kwesịrị ịchụso.
Nkebi 2: Usoro nhazi
- 1.Natural Usoro
Usoro okike bụ usoro nhazi kacha ochie, na-agbasa mkpụrụ osisi ahụ ka ọ kpọọ nkụ na anyanwụ, na-atụgharị ọtụtụ ugboro kwa ụbọchị. Nke a na-ewekarị izu 2-3 dabere na ihu igwe, ruo mgbe ọdịnaya mmiri dị n'ime agwa na-agbada ruo 10-14%. Enwere ike wepu oyi akwa mpụtara nke mpụtara iji wuchaa nhazi.
Profaịlụ ụtọ: Nnukwu ụtọ, ahụ zuru oke, ịdị ọcha dị ala
- 2.Asachara Usoro
A na-ahụ kọfị a na-asacha dị ka "ọkwa dị elu", nke a na-enweta site na ịtinye na ịsa mkpụrụ osisi ahụ, wee na-akpụgharị ma na-ewepu mucilage. Usoro ịsacha ọ bụghị naanị na-echekwa àgwà kọfị kọfị, kamakwa ọ na-eme ka "ìhè" ya (acidity) na ndetu mkpụrụ osisi.
Profaịlụ ụtọ: acidity na-egbuke egbuke, idoanya ekpomeekpo dị ọcha, ịdị ọcha dị elu
Nkeji 3: Mmalite
Mmalite na elu na-emetụtakwa agwa nke ukwuu, mana m na-atụ aro ka ndị mbido malite ịzụrụ agwa nke usoro dị iche iche site na Etiopia iji tụnyere. Detụ ire maka ọdịiche acidity, nke iko ndị zuru oke na nke dị gịrịgịrị. Buru ụzọ wulite ihe ọmụma na-atọ ụtọ site na akụkụ ndị a.
Mgbe ahụmahụ ụfọdụ gasịrị, gbalịa agwa si America. Anaghị m akwado agwa South/Central America maka ndị mbido ebe ọ bụ na ịdị nro ha na-esiwanye ike, ọkachasị nutty, woody, chocolatey. Ọtụtụ ndị mbido ga-atọ ụtọ naanị "kọfị ọkọlọtọ" ọ bụghị ndetu ekpomeekpo akọwara na akpa ahụ. Ị nwere ike họrọ agwa dabere na mmasị onwe gị ma emechaa.
Na nchịkọta:
Nke mbụ, ghọta ihe ndị na-emetụta uto - ọchịchịrị gbara ọchịchịrị dị ilu, ọkụ na-esi ísì ụtọ. Kọfị usoro eke eke na-ewepụta ndetu fermentị dị ukwuu, na-atọ ụtọ maka ọnụ ọnụ, ebe kọfị a na-asa na-adị ọcha ma na-egbuke egbuke maka mmasị dị mfe.
Na-esote, nyochaa uto gị - ị na-amasịkarị ilu ma ọ bụ acidity karịa? Ị bụ onye na-aṅụ kọfị n'atụghị egwu? Ọ bụrụ na acidity na-amasị gị nke ukwuu, họrọ agwa gbara ọchịchịrị na mbido! Ọ bụrụ na ịzenarị ilu, buru ụzọ họrọ ọkụ ma ọ bụ nke ọkara!
N'ikpeazụ, enwere m olileanya na kọfị ọhụrụ ọ bụla ga-eji aka ya ṅụọ kọfị ha hụrụ n'anya.
Nnọọ naChinagamaịmụtakwu banyere kọfị ọmụma nangwaahịa kọfị metụtara . Anyị na-anabatakwa gịkpọtụrụ anyịịnata katalọgụ sample anyị zuru oke.
Oge nzipu: Nov-30-2023