Hvernig á að nota piparkvörn á réttan hátt: 7 ráð til að mala pipar

Piparkvörn, einnig þekktur sempiparkvörn, eru nauðsynleg eldhúsverkfæri hönnuð til að umbreyta heilum piparkornum ínýmalaður pipar. Nýmalaður pipar er þekktur fyrir yfirburða bragð og ilm samanborið við formalaðan pipar, sem gerir hann að grunni í matreiðsluaðferðum um allan heim. Hvort sem þú ert heimakokkur eða faglegur kokkur, skilningurhvernig á að nota piparkvörn rétter lykillinn að því að lyfta réttunum þínum.

Skref-fyrir-skref leiðbeiningar: Hvernig á að nota piparkvörn á réttan hátt

Skref 1: Velja og undirbúa piparkornin þín

Byrjaðu á því að velja hágæða heil piparkorn. Svart piparkorn eru algengust, en þú getur gert tilraunir með hvít, græn eða bleik piparkorn fyrir mismunandi bragði. Til að tryggja bestu frammistöðu kvörnarinnar skaltu forðast ofþurrkuð eða of stór piparkorn, sem geta valdið stíflun.

Skref 2: Fylling á tunnuna

Það getur verið svolítið flókið að fylla tunnuna af piparkornum, sérstaklega ef opið er lítið. Svona á að gera það auðveldlega:

• Að nota trekt: Lítil eldhústrekt er frábært tæki til að fylla kvörnina þína án þess að hella niður. Ef þú átt ekki trekt geturðu auðveldlega búið hana til með því að rúlla pappír í keiluform.
• Bein upphelling: Ef hylki kvörnarinnar er með breiðari opnun er hægt að hella beint úr piparkornsílátinu. Hallaðu kvörninni aðeins og helltu hægt til að forðast offyllingu.
• Notaðu skeið eða pappír til að fylla:Þú getur notað litla skeið eða brotinn pappír með kreppu til að hella kryddi í. Þessi aðferð er mjög þægileg og kemur í veg fyrir að krydd leki við áfyllingu.

Pro Ábending: Þegar fyllt er á skal aðeins fylla tunnuna um tvo þriðju. Þetta gefur nóg pláss fyrir piparkornin til að hreyfa sig frjálslega,tryggja amýkri mala.

Skref 3:Aðlögun malastærðarinnar

Hæfni til aðstilla malastærðina er einn mikilvægasti eiginleiki piparkvörnarinnar. Hér er hvernig á að stilla það í samræmi við þarfir þínar:

• Gróft mala: Tilvalið fyrir steikur, salöt og að klára rétti. Til að ná þessu skaltu snúa stillihnappinum eða skífunni rangsælis, sem stækkar bilið á milli malabúnaðarins.
• Medium Grind: Hentar fyrir hversdagskrydd, súpur og sósur. Fyrir miðlungs mala, finndu miðstillinguna á kvörninni þinni með því að stilla hnappinn þar til þú finnur að hann er rétt á sínum stað.
• Fín Grind: Best fyrir viðkvæma rétti og þegar piparinn þarf að leysast hratt upp eins og í sósur. Snúðu stillingarhnúðnum réttsælis til að herða bilið á milli slípunarbúnaðarins, sem veldur fínni mölun.

Prófa malastærðina: Eftir að hafa verið stillt skaltu prófa mölunarstærðina með því að mala lítið magn af pipar á disk eða hönd þína. Þetta gerir þér kleift að staðfesta sjónrænt að malan uppfylli væntingar þínar áður en þú notar það í réttinn þinn.

Skref 4: Malið piparinn

Þegar kvörnin þín er fyllt og malastærðin er stillt er kominn tími til að byrja að mala:

• Haltu kvörninni þétt með annarri hendi. Ef kvörnin er stór skaltu setja hina höndina ofan á til að auka stöðugleika.
• Snúðu efsta handfanginu eða öllu kvörninni (fer eftir hönnun) með stöðugri snúningshreyfingu. Því fleiri beygjur sem þú snýr, því meiri pipar verður malaður.
• Malið beint yfir réttinn til að ná fullum ilm og bragði nýmalaðs pipars. Fyrir jafna dreifingu skaltu færa kvörnina yfir svæðið sem þú vilt krydda þegar þú malar.

Ábending um samræmi: Ef þú kemst að því aðbreyting á samkvæmni mala, athugaðu stillingarstillinguna aftur til að tryggja að hún hafi ekki færst til við notkun.

Skref 5: Geymsla piparkvörnina þína

Alveg réttgeymslu á piparkvörninni þinnigetur lengt líftíma þess og viðhaldið ferskleika piparkornanna inni:

• Haltu því þurru: Geymið kvörnina alltaf á þurrum stað, fjarri raka. Raki getur valdið því að piparkornin klessist og getur leitt til tæringar á malarbúnaðinum.
• Forðastu beint sólarljós: Útsetning fyrir sólarljósi getur valdið því að piparkornin missa bragðið með tímanum. Geymið kvörnina á köldum, skyggða stað, eins og búri eða skáp.
• Upprétt staða: Geymið kvörnina upprétta til að koma í veg fyrir að piparleifar stífli malarbúnaðinn eða hellist út. Sumar gerðir eru með botni eða loki til að ná í afgangi af piparryki og halda borðinu hreinum.

Skref 6:Þrif og viðhald(Hvernig á að þrífa apiparkvörn)

Reglulegt viðhald er lykillinn að því að tryggja að kvörnin þín virki á skilvirkan hátt og endist í mörg ár:

• Þurrkaðu niður að utan: Eftir hverja notkun, þurrkaðu kvörnina að utan með þurrum eða örlítið rökum klút til að fjarlægja piparryk eða fitu af höndum þínum.
• Djúphreinsun: Á nokkurra mánaða fresti skaltu framkvæma djúphreinsun með því að mala lítið magn af ósoðnum hrísgrjónum. Þetta hjálpar til við að fjarlægja allar olíur eða leifar úr malabúnaðinum. Taktu kvörnina í sundur ef mögulegt er og hreinsaðu hvern hluta með bursta eða klút. Forðastu að nota vatn á malabúnaðinn, sérstaklega ef hann er úr málmi.
• Athugaðu fyrir slit: Athugaðu slípunarbúnaðinn og stillingarhnappinn reglulega fyrir merki um slit eða skemmdir. Ef hlutar virðast slitnir skaltu íhuga að skipta um þá ef módelið þitt leyfir það.

Ítarlegar ráðleggingar fyrir bestu piparmalun

• Notaðu mismunandi piparkornsblöndur: Gerðu tilraunir með mismunandi piparkornsblöndur til að uppgötva nýja bragðsnið. Til dæmis getur blanda af svörtum, hvítum og grænum piparkornum bætt réttunum þínum flóknum hætti.
• Parið með öðrum kryddum: Sumar kvörnar eru nógu fjölhæfar til að mala önnur krydd eins og kóríanderfræ, kúmen eða sjávarsalt. Þetta getur aukið bragðið af réttunum þínum án þess að þurfa mörg verkfæri.
• Mind Your Grip: Ef þú ert að mala mikið magn af pipar getur kvörn með vinnuvistfræðilegri hönnun komið í veg fyrir þreytu í höndum.

Að velja réttu piparkvörnina

Hvenærað velja piparkvörn, íhugaðu þætti eins og:

• Efni: Keramik malabúnaður er varanlegur og tæringarþolinn, sem gerir þau tilvalin til langtímanotkunar. Ryðfrítt stálbúnaður er líka frábært en gæti þurft tíðari viðhald.
• Stærð: Stærri kvörn henta vel fyrir magnslípun en minni eru meðfærilegri og auðvelt að geyma.
• Hönnun: Veldu hönnun sem passar við eldhússtílinn þinn og uppfyllir hagnýtar þarfir þínar.Handvirkar vs rafmagns piparkvörn

Niðurstaða

Rétt að nota apiparkvörngetur verulega aukið bragðið og framsetningu réttanna þinna. Með því að velja réttu piparkornin, stilla malastærðina að þínum óskum og viðhalda þínum stillanleg piparkvörn reglulega geturðu notið fulls ávinnings af nýmöluðum pipar í matreiðslu þinni.