בית
מבוא:
בסעודה יומיומית, אבקת מלח ופלפל ממלאת תפקיד מכריע בהגברת הטעם. עם זאת, אנשים רבים - גם כמוכר, ייתכן שעדיין אינך בטוח כיצד לבחור את מטחנת המלח והפלפל המתאימה וההבדלים בין הסוגים השונים. במאמר זה, אנו נספק תובנות חשובות שיעזרו לך לבחור את מטחנת הפלפל והמלח האידיאלית המתאימה לצרכים ולהעדפות שלך, ונעשה כמה שיפוטים לבחירת מטחנת פלפל ומלח.
סעיף 1: עקרונות של מטחנת מלח ופלפל
מטחנת המלח והפלפל מסתמכת על הקוטה הפנימית שלה כדי להשיג את אפקט הטחינה הרצוי. בדרך כלל, הקום מורכב ממערכת של שיניים פנימיות ומערכת של שיניים חיצוניות. כשמסובבים את הידית, השיניים הגסות כותשות תחילה את הפלפל, ואחריהן השיניים העדינות, והופכות אותו בהדרגה לאבקה עדינה יותר. בנוסף, רוב המטחנות שולטות במרווח בין שיני השחזה באמצעות ידית, ומספקות עובי שחיקה מתכוונן.
סעיף 2: סיווג של מטחנות מלח ופלפל
2.1 סיווג לפי חומר
כאשר בוחנים את החומרים של מטחנת מלח ופלפל, חשוב להתמקד בקרם הטחינה והמעטפת.
א) בר:
- קֵרָמִי:
מפורסם בעמידות הבלאי והקשיחות הגבוהה שלו, הוא שני רק ליהלום בקשיחות ובעל חדות גבוהה יותר מפלדת אל חלד. הקמט הקרמי אינו מייצר נקבוביות, מה שהופך אותו לעמיד מאוד בפני צמיחת חיידקים. לקרמיקה מוליכות תרמית נמוכה, מה שעוזר לשמור על האיכות הארומטית של פלפלי הצ'ילי. זה עמיד בפני קורוזיה, עמיד וידידותי לסביבה. מנגנוני טחינה קרמיים מתאימים למטרות שונות, לרבות טחינת מלח ופלפל, אם כי יעילותם עשויה להיות לא גבוהה כמו נירוסטה.
- פלדת אל - חלד:
לקומת הנירוסטה יש קשיות גבוהה, עמידות ועמידות בפני שחיקה. עם זאת, בשל פוטנציאל קורוזיה, הם אינם מתאימים לטחינת מלח גס. נירוסטה באיכות ירודה עשויה להיות בעלת טוהר נמוך ונוטה להחליד.
קֵרָמִי
אל חלד
ב) מעטפת:
מארזי פלסטיק הם זולים יחסית וקלים משקל, מה שהופך אותם קלים לנשיאה, אך הם מועדים לבלאי ולהיקרע, כמו גם להישבר, ללא עמידות. עם זאת, הפלסטיק מאפשר גם יצירת צורות וצבעים שונים של טחנות פלפל, המעניקות מראה רענן ומודרני.
צפיפות גבוהה, לחות נמוכה ועץ איכותי הוא עמיד ודורש שימוש מדי פעם בשמן זית לצורך תחזוקה. עם זאת, הם עשויים להיות רגישים ללחות ועובש, מה שהופך אותם לא מתאימים לסביבות לחות מתמשכות. עם זאת, מטחנות עץ יכולות גם ליצור צורות חמודות שונות, כמו תבלין עיצוב צורת צבי וחתול.
עמיד בפני חלודה, אנטיבקטריאלי, עמיד מאוד. עם זאת, הוספת מלח עלולה לגרום לקורוזיה של מתכת, ופלדת אל חלד באיכות נמוכה עשויה להיות בעלת טוהר נמוך ונוטה להחליד.
- זכוכית:
זכוכית איכותית היא בטוחה ואינה רעילה, במיוחד זכוכית בורוסיליקט גבוהה, שאינה רק לא רעילה, אלא גם עמידה יותר בפני שחיקה, קורוזיה והשפעה. עם זאת, בהשוואה לחומרים אחרים, הם שבירים יותר ודורשים טיפול זהיר. רוב מטחנות הפלפל עשויות בעיקר מחומר זכוכית, ולכן יש להן יותר סלקטיביות, כמו עיצוב קלאסי זה.
2.2 סיווג לפי מטרה
ניתן לחלק את מטחנות המלח והפלפל ידניות או חשמליות לפי מצבי הפעולה שלהן.
- מטחנה ידנית:
ידידותי לסביבה ועמיד, עם תכונות רב תכליתיות, זה יכול לשלוט בעוצמת הטעם מבלי להשפיע על מהות התיבול. עם זאת, טחינת חלקיקים קשים וגדולים יותר (כגון מלח ים) עשויה לדרוש יותר מאמץ.
- מטחנה חשמלית:
נוח לתפעול ביד אחת,שחיקה חשמלית חוסך זמן ומאמץ, אבל הוא צורך חשמל ואינו מאוד ידידותי לסביבה. החום שנוצר בתהליך הטחינה החשמלית מפחית את הארומה הייחודית של התיבול, והשליטה במינון אינה מדויקת כמו מכונות טחינה ידניות.
סעיף 3: אמצעי זהירות עיקריים בעת רכישת מטחנת מלח ופלפל
בבחירת מטחנת מלח ופלפל ניתן להתחשב בגורמים כמו הסביבה הגיאוגרפית של האזור אותו תרצו למכור, העדפות אישיות של קבוצת צרכני היעד, עיצוב הבית וכדומה, לבחור את התנועה וגוף הבקבוק ולבדוק את הרלוונטיות. רישיונות של המפעל להימנע מייצור חומרים נחותים. לסיום, בחרו במפעל המתאים לטחינת מלח פלפל לפיתוח ולייצר עבורכם מטחנת מלח ופלפל מתאימה וחדשנית.
זמן פרסום: אוגוסט-03-2023