בית
מלח, אחד מהתיבולים הנפוצים ביותר, מגיע בצורות אינסופיות שמשפיעות באופן מובהק על המנות. בואו לחקור 10 מהמלחים המפורסמים ביותר בעולם ואת פרופילי הטעם שלהם אידיאליים למאכלים מסוימים.
פלר דה סל - 'קוויאר המלחים'
פלר דה סל, המגיע ממחבתות המלח של צרפת, מדיף ארומה סגולה עדינה. נוצר בתהליך עתיק יומין של ייבוש בשמש בבריכות חימר, הוא מספק טעמים טהורים, לא מרירים, מה שהופך אותו לשיפור האולטימטיבי עבור סטייקים, שוקולדים, קרמלים וצלייה. נדירותו ויצירתו בעבודת יד הופכים אותו לפנינה קולינרית מעודנת.
Murray River Salt - אלגנטיות אוסטרלית
גבישי פירמידה ורודים רכים אלה, שנולדו בלב הלוהט של אגן מאריי-דארלינג באוסטרליה, מועשרים בקרוטנואידים ומציעים מליחות עדינה. בן לוויה אידיאלי לתיבול סלמון, בקלה ומנות טריות מהברביקיו.
מלח ורוד הימלאיה - מינרלים עתיקים באוקיינוס
מקורם של גבעות ההימלאיה, גבישים ורודים חיוורים אלה מכילים 84 מינרלים קורט, כולל סידן ונחושת. עם טעם עדין וקטיפתי, מלח ורוד הימלאיה הוא ההתאמה המושלמת לשיפור בשרים כמו סטייק ועיטור שולי כוסות הקוקטייל.
מלחים וולקניים של הוואי - כשרון אי
מלח וולקני מהוואי מסווג למלח וולקני שחור ומלח וולקני אדום. מלח וולקני שחור הוא תערובת של אפר וולקני המכיל חומר פחם פעיל, היוצר ארומה מעושנת ייחודית וטעם מינרלי, כמו גם טעם מקורמל רך המוסיף טעם מעושן לדגים.
מלח וולקני אדום מכיל חימר וולקני אדום, עשיר בברזל, ובעל טעם עדין שעושה אותו טוב במיוחד לערבוב עם בשר חזיר וכל סוגי הבשרים הצלויים.
Maldon Sea Salt - מעדן בריטי
מוצאם מחוף אסקס של אנגליה, הפתיתים הלבנים בצורת פירמידה של מלדון מציעים מתיקות ראשונית ואחריה מליחות פריכה דמוית אוקיינוס. טעמם הנקי הוא תוספת נפלאה לסלטים, רטבים ומנות פטריות.
מלח ים סיציליאני - טעם של איטליה
מלח ה-Trapani הסגול הבלתי מזוקק של איטליה מדיף ניחוח יין מפתה. פיזור על בשר, סלטים או ג'לאטו יכול להדגיש את הטעמים המובנים של האוכל שלך.
אסל אגם מלח - 'המלוח ביותר בעולם'
מלח אסל, שמקורו מג'יבוטי, אפריקה, מתגאה ברמות מליחות מדהימות של 35%. דגנים עשירים במינרלים אלה, שנקטפו ידנית, מספקים טעם בולט המרומם תבשילים לבביים ומנות חזקות.
Anglesey Sea Salt - תקן זהב ולשי
מוויילס, פתיתים אלה שנקטפו ביד זכו לשבחים כמלח הטוב ביותר באזור. טוהר מורכב אך נקי זוהר. חבר עם צדפות, בס, כבש ואפילו שוקולד לאושר מפתיע.
Kala Namak - הקסם השחור של הודו
מקורות געשיים מעניקים ל"מלח שחור" ההודי הזה את הגוון הוורוד האפרפר ואת הארומה הגופרית המובהקת שלו. להחיות חטיפי צ'אט, צ'אטני ופירות עם הפאנץ' החריף הייחודי הזה.
מלח ים אפור צרפתי - המיטב של בריטני
פתיתים אפורים, מנשקים עם חימר מבריטני, מציעים טעם מינרלי חזק. ההמסה המהירה שלהם מושלמת לפסטות, סלטים ובשרים שומניים, מה שמבטיח פיזור אחיד של הטעם בכל המנות שלך.
בסיור עולמי זה, גלה כיצד מלח מדגיש טעמים טבעיים. של Chinagamaטחנות מלח ופלפל טוחנים ללא מאמץ כל קריסטל עבור יצירות מותאמות אישית. תן למנות שלך לזרוח עם הצביטה המושלמת.
הערה: מקור תמונת מלח עם אינטרנט.
זמן פרסום: נובמבר-03-2023