მთავარი
სანელებლები თავდაპირველად მცენარეების თავდაცვითი იარაღი იყო, მაგრამ ისინი უნებლიედ ქმნიდნენ ნათელ ფერებს და უთვალავი კერძის დაუვიწყარ გემოს. დღევანდელ კულინარიულ ლანდშაფტში ხშირად ვხვდებით 30-ზე მეტ სანელებელს, მათ შორის ხშირად შერეულ კამის თესლსა და კუმინს. მოდით ჩავუღრმავდეთ იმას, რაც მათ გამოარჩევს.
კამის თესლი:
- წარმოშობა და მახასიათებლები:
ხმელთაშუა ზღვაში დაბადებულ კამის თესლს ორი მხარე აქვს. კამას მსგავსი ნაზი ღეროები და ფოთლები ხვდებიან სალათებში, სოუსებში და დესერტებში. გამხმარი მწიფე ხილი, კვიმის პატარა ძმა, არის ის, რასაც ჩვენ კამის თესლს ვუწოდებთ.
- გარეგნობა და არომატი:
ოვალური ფორმის, გლუვი და მოყვითალო-მწვანე ან ღია ყვითელი ფერის, კამის თესლი ოდნავ ხაზგასმულია ზურგზე ხუთი ქედით. სურნელი გამაგრილებელია სიტკბოს ელფერით.
(კამის მცენარე)
კუმინის თესლი:
- მრავალფეროვნება სუნელებში:
კუმინი, რომელსაც ფესვები აქვს ახლო აღმოსავლეთიდან სამხრეთ აზიამდე, არის სუნელი სუპერვარსკვლავი და მთავარი მოთამაშე გრილის, შემწვარი და კარის წარმოებაში.
- გარეგნობა:
კუმინის მარცვლები არის პატარა, თანაბრად დახრილი ოვალური, წაგრძელებული და წვრილი, ნაცრისფერი ან რუხი-ყვითელი ფერის.
(კვიმის მცენარე)
არომატების გამოვლენა:
- კამის თესლი:
3%-დან 6%-მდე აქროლადი ზეთის შემცველობით, იძლევა გამაგრილებელ და ოდნავ ტკბილ გემოს.
- კუმინის თესლი:
3.0%-დან 4.5%-მდე აქროლადი ზეთის შემცველობით, ცილის მთავარი გმირი კუმინალდეჰიდია, რომელიც გთავაზობთ სასიამოვნო მცენარეულ არომატს დახვეწილი პიკანტურით.
(კამის თესლი)
სამზარეულოში: როგორ გამოვიყენოთ ისინი
- კამის თესლი:
ცნობილია დამამშვიდებელი და ხანგრძლივი არომატით, კამის თესლი აძლიერებს სალათებს, მაკარონს და კარგად უხდება თევზს, ქათმის და ძეხვეულს.
- კუმინის თესლი:
კულინარიული მრავალსამუშაო, კუმინი ბრწყინავს გრილში, შემწვარში და აუცილებელია კარის მოყვარულთათვის, ამაღლებს სხვადასხვა ხორცის კერძების გემოს.
(კვიმის თესლი)
კამის თესლისა და ცილის უნიკალური მახასიათებლების გაგება თქვენს კულინარიულ შემოქმედებას სიღრმესა და მრავალფეროვნებას მატებს.
ამიტომ, გამძლე და ფუნქციონალურისანელებლების საფქვავი გახდება თქვენი დამხმარე თანაშემწე. თუ გსურთ საბითუმო ან სანელებლების საფქვავის მორგება, კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება Chinagama-ში. ჩვენ ვიქნებით სანდოსამზარეულოს ჭურჭლის მწარმოებელიშენთვის.
გამოქვეყნების დრო: დეკ-21-2023