მთავარი
ზეითუნის ზეთი, რომელსაც ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც "თხევად ოქროს", გამოირჩევა, როგორც საკვებით ყველაზე შესაფერისი ცხიმი ადამიანის მოხმარებისთვის დღემდე აღმოჩენილ სხვადასხვა ცხიმებსა და ზეთებს შორის. შესაბამისად, ზეითუნის ზეთი თანდათან იქცა საოჯახო სასადილო მაგიდებზე. თუმცა, ზეითუნის ზეთზე საუბრისას, ბევრს ინსტინქტურად ჰგონია, რომ ზეთისხილიდან არის დაწნეხილი.
სინამდვილეში, ზეითუნის ზეთი პირდაპირ ცივად იწურება ახალი ზეითუნის ხილისგან და მისი სრული სახელი უნდა იყოს „ზეითუნის ზეთი“. თუმცა, სიმარტივის მიზნით, მას ჩვეულებრივ უწოდებენ "ზეითუნის ზეთს".
განსხვავება ზეთისხილის ზეთსა და ზეთისხილის ჭამას შორის
მიუხედავად იმისა, რომ სახელები Oil Olives და Eating Olives განსხვავდება მხოლოდ ერთი სიტყვით, ისინი არ არიან ერთი და იგივე მცენარე. სიმშვიდის სიმბოლო ზეთისხილის რტო და მტრედი რეალურად წარმოადგენს ზეთისხილის ზეთისხილს. საჭმელად ვარგისი ზეთისხილი, „მწარე და შემდეგ ტკბილი“ გემოთი, მოხმარებისთვის ვარგისია.
მკაცრად რომ ვთქვათ, Eating Olives (მეცნიერული დასახელება: Canarium album (Lour.) Raeusch.) ეკუთვნის ზეთისხილის ხის მცენარეებს ზეთისხილისებრთა ოჯახისა. მეორეს მხრივ, ზეთისხილი, კონკრეტულად ზეთისხილის ხეები (Olea europaea L.), არის ზეთისხილი კულტურები Olea გვარის Oleaceae ოჯახისგან.
მიუხედავად იმისა, რომ ამ ბიოლოგიურ განსხვავებებს შესაძლოა ყველასთვის დიდი პრაქტიკული მნიშვნელობა არ ჰქონდეს, მათი განსხვავებები ყოველდღიურ ცხოვრებაში შესამჩნევია წარმოშობის, გამოყენებისა და მოხმარების მეთოდის მიხედვით.
- 1. სხვადასხვა წარმოშობის ადგილები:
ზეთისხილის ჭამა, ასევე ცნობილი როგორც მწვანე ზეთისხილი, წარმოიშვა სამხრეთ-აღმოსავლეთ ჩინეთიდან, ძირითადად გვხვდება გუანდონგში, გუანქსიში, ფუჯიანში, ჟეჯიანში და სხვა რეგიონებში, სადაც თეთრი და შავი ზეთისხილი არის მთავარი ჯიშები. მეორეს მხრივ, ზეთისხილი ძირითადად კონცენტრირებულია ხმელთაშუა ზღვის სანაპირო ქვეყნებში, როგორიცაა ესპანეთი, იტალია, საბერძნეთი და ახლახან, გლობალურად მათი მაღალი ეკონომიკური ღირებულების გამო.
- 2. სხვადასხვა გამოყენება:
ზეთისხილის ჭამა შეიძლება პირდაპირ მიირთვათ, რაც თავდაპირველ შემკვრელ გემოს გვთავაზობს, რომელიც გამაგრილებელი ხდება ღეჭვისას, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. მათ ჩვეულებრივ ამუშავებენ პატარა საჭმელებად, როგორიცაა დაშაქრული ზეთისხილი. ზეთი ზეთისხილი, პირიქით, ჩვეულებრივ დაწნეხებულია ზეითუნის ზეთის მისაღებად, რომელიც ფართოდ გამოიყენება როგორც სამზარეულოს ზეთი ყოველდღიურ ცხოვრებაში. გარდა ამისა, ზეითუნის ზეთი, მისი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების გამო, არის პირველადი ნედლეული სხვადასხვა მალამოებისთვის, რომელიც უშუალოდ გამოიყენება დამწვრობისა და დამწვრობის დროს, რაც მას მზისგან დამცავ ზეთად აქცევს.
- 3. მოხმარების სხვადასხვა მეთოდი:
ზეთისხილის ჭამა პირდაპირ მიირთმევს და მისგან მზადდება სხვადასხვა საჭმელები, როგორიცაა დაშაქრული ზეთისხილი. მეორეს მხრივ, ზეთისხილის ზეთი ჩვეულებრივ დაჭერით ზეთის მოსაპოვებლად, რომელიც ემსახურება როგორც სამზარეულოს ზეთს. კულინარიული გამოყენების გარდა, ზეითუნის ზეთი გამოიყენება საპნების, ნიღბების, შამპუნების, შხაპის გელების და კანის მოვლის სხვა პროდუქტების დასამზადებლად.
Საბოლოოდ:
საკვები ზეთისხილის ორმოები, გარდა საკვებისა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხილის ღვინის დასაყენებლად. გარდა ამისა, მათი მყარი ტექსტურის გამო, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას "ზეითუნის კვეთისთვის. ზეთისხილის ზეთი ფართოდ გამოიყენება ფარმაცევტულ, კულინარიულ ხელოვნებაში, ყოველდღიური საჭიროებების და სხვა ინდუსტრიებში.
თუ გსურთ გაიგოთ მეტი ზეითუნის ზეთის შესახებ, შეგიძლიათ წაიკითხოთ ეს ბლოგი:ზეითუნის ზეთის სრული გზამკვლევი . თუ გაინტერესებთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ზეთის დისპენსერი, ასევე შეგიძლიათ წაიკითხოთ:როგორ ავირჩიოთ იდეალური ზეთის დისპენსერი ჯანსაღი სამზარეულოსთვის, რომელიც გთავაზობთ ყოვლისმომცველ მიმოხილვას, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი ზეთის დისპენსერი თქვენთვის.
გამოქვეყნების დრო: დეკ-14-2023