Үй
Тұз, ең көп таралған дәмдеуіштердің бірі, ыдыс-аяққа айқын әсер ететін шексіз формаларда келеді. Әлемдегі ең танымал 10 тұзды және олардың белгілі бір тағамдарға қолайлы дәм профилін зерттеп көрейік.
Флер де Сел - «Тұздардың уылдырығы»
Францияның тұзды ыдыстарынан шыққан Флер де Сел нәзік күлгін хош иіс шығарады. Саздан жасалған бассейндерде күн кептірудің көне процесі арқылы жасалған ол таза, ащы емес дәм береді, бұл оны стейктер, шоколадтар, карамельдер және гриль жасау үшін ең жақсы жақсартуға айналдырады. Оның сирек кездесетіндігі және қолдан жасалған туындысы оны керемет аспаздық асыл тастар етеді.
Мюррей өзенінің тұзы - австралиялық талғампаздық
Австралияның Мюррей-Дарлинг бассейнінің қайнаған жүрегінде дүниеге келген бұл жұмсақ қызғылт пирамида кристалдары жұмсақ тұздылықты ұсынатын каротиноидтармен байытылған. Лосось, треска және барбекюден жаңа піскен тағамдарды дәмдеу үшін тамаша серіктес.
Гималай қызғылт тұзы - Ежелгі мұхит минералдары
Гималай тау етегінен алынған бұл бозғылт қызғылт кристалдарда 84 микроэлементтер, соның ішінде кальций мен мыс бар. Жұмсақ, барқыт дәмі бар Гималай қызғылт тұзы стейк сияқты етті жақсартуға және коктейль көзілдірігінің жиегін безендіруге тамаша сәйкес келеді.
Гавайидің жанартаулық тұздары - арал флейры
Гавайлық жанартаулық тұз қара жанартаулық тұз және қызыл жанартаулық тұз болып бөлінеді. Қара жанартау тұзы – табиғи ерекше түтін хош иісі мен минералды хош иісті, сондай-ақ балыққа түтіндік дәм қосатын жұмсақ карамельденген дәм беретін белсендірілген көмір материалы бар жанартау күлінің қоспасы.
Қызыл вулкандық тұз құрамында темірге бай қызыл жанартаулық саз бар және жұмсақ хош иісі бар, ол әсіресе шошқа етімен және қуырылған еттің барлық түрлерімен араластыруға жақсы етеді.
Малдон теңіз тұзы - британдық нәзіктік
Англияның Эссекс жағалауынан шыққан Малдонның пирамида тәріздес ақ үлпектері бастапқы тәттілікті, содан кейін қытырлақ, мұхит тәрізді тұздылықты ұсынады. Олардың таза дәмі салаттарға, соустарға және саңырауқұлақ тағамдарына тамаша қосымша болып табылады.
Сицилиялық теңіз тұзы - Италияның дәмі
Италияның тазартылмаған күлгін Трапани тұзы тартымды шарап хош иісін шығарады. Етке, салаттарға немесе желатоға себіңіз тағамыңыздың тән дәмін ерекшелей алады.
Ассал көлі тұзы - «әлемдегі ең тұзды»
Джибутиден, Африкадан шыққан Ассал көлінің тұзы таңғажайып тұздылық деңгейімен мақтана алады 35%. Қолмен жиналған бұл минералға бай дәндер дәмді тағамдар мен күшті тағамдарды жоғарылататын айқын дәм береді.
Anglesey теңіз тұзы - Welsh Gold Standard
Уэльстен қолмен жиналған бұл үлпек аймақтың ең жақсы тұзы ретінде мақтауға ие болды. Күрделі, бірақ таза тазалық жарқырайды. Таңқаларлық бақыт үшін устрица, бас, қой еті және тіпті шоколадпен жұптаңыз.
Кала Намак - Үндістанның қара сиқыры
Вулкандық шығу тегі бұл үнді «қара тұзына» сұр қызғылт реңк пен айқын күкіртті хош иіс береді. Чаат тағамдарын, чатнилерді және жемістерді осы ерекше өткір соққымен жандандырыңыз.
Француз сұр теңіз тұзы - Бриттанидің ең жақсысы
Бриттани саз балшықпен сүйген сұр үлпектер берік минералды дәм береді. Олардың жылдам балқымасы макарон өнімдеріне, салаттарға және майлы еттерге өте ыңғайлы, бұл дәмнің барлық тағамдарға біркелкі таралуын қамтамасыз етеді.
Осы жаһандық тур арқылы тұздың табиғи хош иістерді қалай ерекшелендіретінін біліңіз. ЧинагамаТұз және бұрыш диірмендері теңшелген туындылар үшін кез келген кристалды оңай ұнтақтаңыз. Ыдыс-аяқтарыңыз тамаша шымшумен жарқырай берсін.
Ескертпе: Интернет арқылы тұзды сурет көзі.
Жіберу уақыты: 03 қараша 2023 ж