Xane
Çi ji bo tama xwe be, çi ji bo zêdekirina enerjiyê be, qehwe bûye parçeyek domdar a jiyana rojane ya mirovan. Wekî encamek, naha li sûkê hilberên cûrbecûr qehwe hene, ku dikarin li sê kategoriyên sereke werin dabeş kirin: qehweya tavilê, rijandin, û teze zevî. Her kategorî ji xerîdarên cûda re peyda dike, ji ber vê yekê hûn çawa ji xwe re qehweya rast hilbijêrin? Ji bo têgihîştina bingehîn bixwînin.
Pêşîn, girîng e ku meriv pêvajoya hilberîna qehweyê fam bike, ku bi vî rengî qehwe tê derxistin:
Naha ku hûrguliyên pêvajoyê zelal in, werin em cûreyên qehweyê yên cihêreng bişkînin:
Kawa zû
Qehweya tavilê xwedan dîrokek pir dirêj e, ku ji sala 1890-an ve vedigere. Dûv re dest bi hilberîna girseyî kir da ku di wê demê de zêdehiyek fêkiyê qehwe çareser bike. Ev hilbera hişkkirî ya spreyê ji ber mezinahiya xwe ya piçûk, rehetiya veguheztinê bi ketina sûkê re baş hate pêşwazî kirin. Instant ji tevlihevkirina rasterast bi avê pêve gavên zêde hewce nake, ji rijandina wê hinekî hêsantir dike.
Pêvajoya hilberandinê bi hûrkirina fasûlyeyên biraştî vedihewîne û dûv re hêmanên sereke di bin germahî û zexta diyarkirî de di nav avê de derdixe. Kêmbûna valahiya pêvajoya zuwakirinê hêsan dike. Ziwakirina spreyê toza qehweya tavilê çêdike, ku bandorek herî mezin li ser kalîteyê dike. Pir kes niha zuwakirina spreyê bikar tînin, lê maddeyên aromatîk ên hesas ên qehweyê dikarin bi hêsanî di bin germahiya zêde de biherikin, û bibe sedema windabûna tamê ya girîng. Digel operasyonên dubare yên germahiya bilind, bi rastî bêhnek namîne, ji ber vê yekê tavilê bêhna dewlemend a axa nû kêm e.
Lêbelê, bîhnxweşiya qehwe sedemek sereke ye ku mirov îro qehweyê kêfê dikin. Ji ber vê yekê hilberîner çawa tezmînatê didin? Bi bîhnfirehiya sûnî. Marqeyên cihêreng di dema derxistin, komkirin, an zuwakirinê de ajanên bîhnfirehiyê (li nav pargîdaniyan diguhezin) lê zêde dikin. Di rastiyê de, fasûlyeyên qehweya bingehîn ji bo piraniya qehweya tavilê pola hilberê ya herî erzan e, pir hindik e ku wekî fasûlyeyên serbixwe were firotin. Tenê ji bo tavilê tê bikar anîn.
Digel vê yekê, bi saya R&D-ya domdar, teknîkên nû yên wekî "zuwakirina cemidandina germahiya nizm" dikare feydeyên mîna 0 rûnên trans bi dest bixe. Bi valahiya konsantrekirin û cemidandina fasûlyeyên zerikî, ew çêtir aroma orjînal diparêzin li gorî zirara germa zêde, hilbera paşîn pir nêziktirî bîhnxweşiya xwezayî ya qehweyê dike.
Fêmkirina pêvajoya hilberînê eşkere dike ku qehweya tavilê wekî hêmana xav fêkiyên qehweya paqij dihewîne. Lêbelê, hin cûrbecûr supermarketên gelemperî jî malzemeyên mîna kremer, rûnên nebatî, şekirê spî lê zêde dikin - ev ne bi rastî qehweya rastîn in, lê ji ber vê yekê "vexwarinên hişk ên bi tama qehweyê" ne. Nemaze, rûnên trans ên di krem û rûnên nebatî de xetereyên tenduristiyê çêdikin ku potansiyel şansê nexweşiya dil û şekir zêde dike.
Serişte: Dema ku qehweya tavilê bikirin etîketê bi baldarî bixwînin. Heke di navnîşa malzemeyan de tenê fasûlên qehwe hene, wê hingê ew bikirin ewle ye.
Pour ser Kawa
Ji hêla Japonî ve hatî îcad kirin, bi ser qehweyê ve rijandin tavilê qehweya teze alandî peyda dike. Di Japonî de jê re "qehweya dilop" tê binavkirin, ew bi vekirina qehweya pêşerdkirî di nav parzûnek ji qumaşê nepifkirî an kaxezek pembû de dixebite. Du "guhên" kaxez li her du aliyan li ser qedehekê girêdidin. Piştî rijandina ava germ bi navgîniya xwe ve, bi tenê poşîkê derxînin û qehweya tev-bedenê xweş bikin. Bi saya veguheztina hêsan û amadekirina sade ya ku di encamê de tamek ji tavilê rasttir, dewlemendtir çêdike, pour over ji destpêka xwe ve gelek hezkiriyên qehweyê qezenc kiriye.
Got, hilbijartina pour li ser hê jîhinekî têgihîştinê digire:
1.Dîroka hilberînê kontrol bikin. Ji ber ku rijandina ser fasûlyeyên teze alandî bi kar tîne, bi demê re tama hêdî hêdî kêm dibe. Ji ber vê yekê ew pencereyek tamkirinê ya çêtirîn heye - bi gelemperî 2 hefte ji hilberînê.
2.Rêbaza parastinê binirxînin. Hin marqe gaza nîtrojenê ya bêserûber derz dikin da ku windabûna tamê hêdî bikin, tama lûtkeyê ji 2 hefte heya 1 mehê dirêj dikin. Ambalaja pelika aluminiumê ya stûrtir jî li gorî kaxezê çêtir diparêze.
3.Bi eslê xwe bala xwe bidinê. Mîna şerabê, fasûlî tama dawî diyar dike. Herêmên qehwe Sumatra, Guatemala, Yunnan hene.
4.Consider rêbaza pêvajoyê. Piştî çinînê, fasûlî berî ku bibin fasûlî rasteqîn hewcedariya goştê xwe jê bikin. Rêbazên herî gelemperî "şuştina tavê" û "şûştina avê" ne. Tavê zuwakirî bi gelemperî tama xwe zêdetir digire, dema ku ava şuştinê paqijtir e. Ji bo tercîha kesane bicîh bikin.
Kawa Teze Ground
Teze zevî tê wateya hûrkirina fasûlyeyên biraştî berî ku çêbibe da ku nûbûn û bîhnek orjînal zêde bike. Ji xeynî kalîteya fasûlî bixwe, mezinahiya hûrkirinê faktora herî sereke ye ku bandorê li qehweya baş dike. Zeviyên bi pîvana guncav li gorî cîhaza çêkirina qehweyê xweş tê. Bi gotinek din, hişkbûn bi vebijark û amûran ve girêdayî ye - ne bi gerdûnî xweştir an qelewtir.
Di eslê xwe de, ka hûn xwe ber bi yekseriya qehweya tavilê, zerafeta rijandinê, an tazeya bêhempa ya hûrkirina fasûlîyan ve bizivirînin, ya sereke ev e ku hûn bijartina xwe bi tercîhên tenduristî û kêfa xwe re li hev bikin. Qehwe ne tenê vexwarinek e; ew rêwîtiyek çêjên ku li benda lêkolînê ye. Çêkirina xweş!
Dema şandinê: Nov-24-2023