Doheem
ASalz a Peffer Mill kann an der Kichen onverzichtbar sinn, awer et kann net all Gewierz ëmgoen. Wärend e puer Gewierzer liicht a feine Pulver schleifen, anerer verlaangen engagéiert Millen. Dëse Guide entdeckt Gewierzer nahtlos gemoolt a Standardmillen an déi, déi extra Suergfalt erfuerderen. Richteg Schleifen vun all Gewierz garantéiert maximal Geschmaach an Usability.
I. Einfach ze Grind
Wéi den Numm et scho seet, kënnen déi folgend Gewierzer einfach gemuel ginn:
Grénge Peffer
Gréng Peffer ass eng onreift Pefferberry gebierteg an Indien. Et gëtt als Gewierz benotzt fir Aroma fir Iessen ze addéieren. Si schmaachen frësch a liicht sauer. Gréng Pefferkären sinn eng raffinéiert Begleedung fir méi versatile Liewensmëttel wéi Fësch, Geméis a Poulet.
Gréng Pfefferkäre passen besonnesch gutt mat Fësch, Fleesch a Geméis. Et verbessert de Goût, Aroma an Charakter vun der Liewensmëttel. Eng super Notzung fir gréng Pefferkären ass a fruuchteg, frësch Liewensmëttel wéi Zaloten a Saucen.
Schwaarz Peffer
Schwaarz Peffer huet e méi robusten Aroma am Verglach zum wäisse Peffer, mat engem wierzegen Ënnerton. Et ass perfekt fir rout Fleesch an Uergelfleesch ze kachen, sou wéi déi klassesch Koppel mat Steak.
Wäiss Peffer
Wäiss Peffer huet e mëllen a méi kloeren Aroma am Verglach zum schwaarze Peffer. Säi stabilen a sanften Doft mécht et gëeegent fir Zoppen a Stews.
Pink Peffer
Rosa Peffer, net richteg Peffer, awer déi reife Beeren vum brasilianesche oder peruanesche Pefferbaum, bitt e mëllen a liicht séissen Aroma mat engem räiche fruuchtegen Notiz. Wéi och ëmmer, et ass zimlech schaarf, dacks gemëscht mat schwaarzen a grénge Peffer. Et verbessert d'Salzegkeet an d'Séissegkeet, mécht et gëeegent fir Zitrusfrüchte, Botter, Crème, Speck, Rëndfleesch, Poulet a wäiss Fësch.
Peffer Mix / Rainbow Peffer / faarweg Peffer
Vibrant Mëschunge wéi Reebou Peffer schleifen sou einfach wéi hir Komponenten. Kleed Platen mat Faarf an zousätzlech Dimensioun.
Mier Salz
Niewent der Saltegkeet gëtt Mieresalz och visuell Appel un Platen bäigefüügt. Säi pure Goût ass ideal fir verschidde Fësch a Fleesch Platen, verbessert den natierleche Goût ouni ze iwwerwannen. Vill Kichecheffe benotzen et a Brout, Desserten, a méi fir eenzegaarteg Goûten z'erreechen.
Cumin Somen
Cumin Somen, staamt aus dem Mëttelmierraum, ginn a verschiddene Bounen Platen, Zoppen a Stews benotzt, besonnesch populär a Latäinamerikanesch an indesche Kichen. Ground cumin gëtt och vill benotzt, wat en eenzegaartege Goût u gegrillte Fleesch bäidréit.
Fennel Somen
Oft oval-geformt a rangéiert vu hellgréng bis brong, dës Somen hunn e séissen Lakritzgeschmaach. Si funktionnéieren besonnesch gutt mat Meeresfrüchte a Schweinefleesch.
Oregano
Ursprénglech aus Griicheland, Oregano säi séissen an aromatesche Goût huet et weltwäit populär gemaach. Et paréiert mat verschiddenen Haaptgerechten wéi Lammskoteletten a Nuddelen a ka mat Olivenueleg, Esseg a verschidde Gewierzer fir Dressings gemëscht ginn fir Zaloten, Pizzaen a méi ze ergänzen.
Koriander Somen
Breet benotzt an indeschen, Latäinamerikaneschen a Mëttleren Oste Kichen, Koriander Somen verléieren de gréissten Deel vun hirer Gewierzegkeet wann se gemëscht ginn, sou datt se gëeegent sinn fir Iech selwer ze schleifen. Si ginn dacks mat anere Gewierzer kombinéiert wéi Kumin a Fennel.
Anis Somen
Anis Somen sinn ähnlech wéi Fennel Somen awer hunn e bësse méi séiss Geschmaach a si méi mëll. An deene meeschte Fäll kënnen dës zwee Gewierzer austauschbar benotzt ginn. Anis Somen ginn dacks zu Stews, Wipp a verschidde Fleesch Platen bäigefüügt fir Aroma ze addéieren.
Moschter Somen
Ganz Moschter Somen hunn e mëllen aromatesche Goût, dee méi intensiv gëtt wann se gemëscht ginn. Si ginn dacks an der indescher Kichen benotzt, besonnesch a Curry a mat Meeresfrüchte.
Petersilie
Petersilie déngt net nëmmen als Garnéieren, awer och als Geméis oder Gewierz, doduerch en eenzegaartegen Kraideraroma. Et ass mëll an net irritéierend, gëeegent fir Zalotdressing ze maachen oder mat Nuddelen, Zoppen a méi ze harmoniséieren, fir de Goût vun Äre Platen ze verbesseren.
Vanille
Déi meescht Vanille kënnt elo vu Madagaskar a gëtt an enger Onmass Desserts a Bäckereien benotzt, vu Kuchen a Kichelcher bis Donuts. Et ass e versatile Gewierz fir séiss Aroma fir verschidde Platen ze addéieren.
Curry
Curry Pudder ass e herrleche Gewierz aus verschiddene Gewierzer, wat Iech erlaabt et no Ärer Preferenz ze personaliséieren. Et staamt an Indien an ass elo weltwäit populär. Et gëtt allgemeng benotzt fir verschidde Zoppen a Stews ze maachen, awer fir déi, déi Curry gär hunn, kann et zu bal all Plat bäigefüügt ginn.
Dill Somen
Dill Somen hunn e Goût erënnert un frësch Gras mat engem subtile, erfrëschende Kraideraroma. Frësch Dill, bekannt fir säin eenzegaartege Goût a schlank, elegant Erscheinung, gëtt dacks als Garnéier fir Platen benotzt. Wéi och ëmmer, Dill Somen si besser fir ze baken an ze pickelen, well se hiren Aroma méi fräiginn wann se op héijen Temperaturen ausgesat sinn.
Chili Flakes
Chili Flakelen, am Géigesaz zu anere Chili Produkter, tendéieren méi schaarf wann se direkt geschmaacht ginn. Wéi och ëmmer, am Géigesaz zum Chili-Pulver, si si net déi bescht Wiel fir d'Spiciness zu engem ganze Geriicht ze addéieren. Si funktionnéieren besser als Garnéieren oder fir en anere Goût anzeféieren, d'Gesamttextur vum Geriicht ze verbesseren. Zum Beispill, eng Prise Chili Flakelen op eng Pizza ze addéieren ass eng gutt Optioun.
II. Huelt e bëssen Effort ze Grind
Dës Gewierzer kënnen nach ëmmer mat engem Peffermüller gemuel ginn, awer erfuerderen e bëssen extra Effort:
Himalaya Salt / Pink Rock Salt
Entstanen aus den Himalaya Fouss, dës hellrosa Kristalle enthalen 84 Spuermineraler, dorënner Kalzium a Kupfer. Mat engem mëllen, velvetesche Goût ass Himalayan Pink Salt déi perfekt Wiel fir Fleesch wéi Steak ze verbesseren an Cocktailglasfelgen ze dekoréieren.
Knuewelek Flakelen
Knuewel gëtt wäit benotzt, a Knueweleflacke si bevorzugt fir hir Fäegkeet fir gläichméisseg Aroma a Gewierzer an Dips ze befreien. Si ginn allgemeng benotzt fir Brout oder Pizza ze baken a verschidde Saucen ze maachen.
Kanéil Flakes
Kanéil, aus der banneschten Rinde vun tropesche ëmmergrénge Beem gesammelt, gëtt wäit benotzt als Gewierz- a Goûtverstärker a Rezepter fir verschidde kulinaresch Genoss a Pâtisserie. Kanéil Flakelen ginn allgemeng zu Pâtisserieen wéi Brout a Kichelcher bäigefüügt.
zerquetscht Muskat
Muskat mëscht gutt mat anere Gewierzer, sou datt et e versatile Zousatz ass. Et gëtt dacks benotzt fir Fleesch ze Saison an hir Goûten ze beräicheren. Wéi och ëmmer, et huet e räiche Goût, sou datt e bësse wäit wäit geet. Et ass och empfindlech fir Schleifen a soll just virum Gebrauch gemuel ginn fir säin Aroma ze erhaalen.
Safran
Safran gëtt allgemeng a verschiddene Rais Platen benotzt, awer gëtt elo och a Pâtisserieen a souguer Mëllech benotzt. Et huet e liicht séissen Geschmaach an en eenzegaartegen Aroma, also benotzt et a Moderatioun wéinst senger duebeler Roll als Gewierz an e Gesondheetszousaz.
Allspice Beeren
Dës villsäiteg Beeren ginn am Kachen a Baken vu ville kulinaresche Genoss weltwäit benotzt, besonnesch beim Aroma vu Fleesch, Zosen a Pâtisserie. Hire Goût ass eng Kombinatioun vun Nelken, Zimt, an Muskat, a si kënnen ähnlech gelagert a benotzt ginn.
Sichuan Peffer
Sichuan Peffer, am Verglach mat anere Peffer, huet eng méi numbing Sensatioun a soll nom Réischteren benotzt ginn fir säin Aroma ze befreien. A chinesesche Rezepter ass et am beschten fir mat verschiddene Fleesch ze stoen oder a waarme Dëppen ze addéieren fir d'Spiciness an den Aroma ze verbesseren. Hautdesdaags kann et och benotzt ginn fir verschidde Zooss ze kreéieren gemëscht mat Zaloten a Nuddelen.
III. Schwiereg ze grinden (nëmme fir Noutfall)
Dës Gewierzer sinn net empfohlen fir mat engem Peffermüller ze schleifen a si besser fir eng speziell Gewierzschleifer passend:
Ganz Chili
Ganze Chili kann op Stews bäigefüügt ginn oder a Pudder gemoolt ginn an op Ananas oder Mango gesprëtzt ginn fir en eenzegaartegen Aroma. Et kann och a verschiddene Rühr-Fritten, Nuddelen an Desserts benotzt ginn fir verschidde kulinaresch Erfarungen ze entdecken.
Nelken
Nelken hunn eng liicht Gewürzegkeet a ginn typesch a Fleeschkuchen oder niewent verschiddenen Uebst a Geméis benotzt fir hir Goûten ze ergänzen. Si ginn allgemeng zu Ham bäigefüügt fir säi Geschmaach an Textur ze verbesseren, sou datt se eng exzellent Pairung maachen.
Sesam
Am Géigesaz zu den ernimmten aner Gewierzer huet Sesam e mëllen Geschmaach an eng knaschteg Textur mat Nëssnoten. Et gëtt op verschidde Fritten, Uebst, Zaloten gesprëtzt, Aroma bäigefüügt a Platen verbessert. Seng knusprech Textur mécht et irresistibel.
Kaffi Bounen
Iwwerdeems Kaffisbounen eng alldeeglech Haapel sinn, si si net gëeegent fir Standard Pfefferschleifer. Déi meescht Leit léiwer engagéiertKaffi grindersfir Kaffisbounen ze gräifen, net nëmme fir eng méi komfortabel Schleiferfahrung, awer och fir den Aroma vum Kaffi ze erhaalen fir e méi lecker Brou.
Leinsamen
Flaxseed huet e frëschen a mëllen Goût mat enger knusprecher Textur an engem Nëss Doft. Et kann de Goût an Textur vun all Plat verbesseren. Zousätzlech kann et Brout oder Verdickungsmëttel ersetzen fir lecker Iessen ze kreéieren.
Turmeric Flake
Kurkuma, souwuel als Gewierz an als Medizin benotzt, enthält Curcumin, wat verschidde Gesondheetsbedéngungen verhënneren a verbesseren kann. Et huet e liicht bittere Goût ähnlech wéi dee vu Curry, well et e wesentleche Bestanddeel a Currymëschungen ass. Dir kënnt Buedem Kurkuma Flakelen op Är Platen a Gedrénks addéieren fir en eenzegaartegen Aroma.
Kakao Bounen
Kakao Bounen brauche keng Aféierung als e gemeinsame Aroma fir Schockela a Brout ze maachen. Allerdéngs sollten se net mat engem Standardschleifer gemoolt ginn, well se spezialiséiert Ausrüstung erfuerderen.
Mir hoffen, datt dëse Guide Iech hëlleft an d'Welt vu Gewierzer ze navigéieren an de richtege Müller fir jidderee ze wielen, fir datt Är Platen zu Perfektioun erwiermt ginn.
Post Zäit: Nov-07-2023