ນ້ໍາມັນມະກອກແລະນາວ: ປະໂຫຍດ, ການນໍາໃຊ້, ແລະສູດ
ແນະນຳ
ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແລະ ໝາກ ນາວແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນເຮືອນຄົວທົ່ວໂລກ, ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ ໜ້າ ປະທັບໃຈ. ເມື່ອລວມເຂົ້າກັນ, ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຈະສ້າງ duo ພະລັງງານທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດແລະໂພຊະນາການ. ບົດຄວາມນີ້ delves ເຂົ້າໄປໃນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງນ້ໍາມັນມະກອກແລະນາວ, ຂຸດຄົ້ນຜົນກະທົບ synergistic ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະສະເຫນີຄໍາແນະນໍາພາກປະຕິບັດແລະສູດສໍາລັບການລວມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ
ນ້ໍາມັນມະກອກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນນ້ໍາມັນມະກອກເວີຈິນໄອແລນພິເສດ (EVOO), ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນໄຂມັນ monounsaturated, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີຕໍ່ຫົວໃຈ. ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ລວມທັງວິຕາມິນ E ແລະ polyphenols. ສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນສະຖານະພາບຂອງນ້ໍາມັນມະກອກເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານເມດິເຕີເລນຽນ, ທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງມັນ.
ສຸຂະພາບຫົວໃຈ
ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດທີ່ຊື່ນຊົມທີ່ສຸດຂອງນ້ໍາມັນມະກອກແມ່ນຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ສຸຂະພາບ cardiovascular. ໄຂມັນ monounsaturated ໃນນ້ໍາມັນມະກອກຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ cholesterol lipoprotein ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາ (LDL), ມັກຈະເອີ້ນວ່າ cholesterol "ບໍ່ດີ". ນີ້ສາມາດຫຼຸດລົງຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ. ນອກຈາກນັ້ນ, polyphenols ຂອງນ້ໍາມັນມະກອກໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງ endothelial, ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຫົວໃຈຕື່ມອີກ.
ຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ
ນ້ໍາມັນມະກອກມີ oleocanthal, ເປັນສານປະສົມທີ່ມີຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຢາ ibuprofen. ການບໍລິໂພກນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເປັນປະ ຈຳ ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດອາການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສະພາບເຊັ່ນໂລກຂໍ້ອັກເສບແລະພະຍາດອັກເສບອື່ນໆ.
ສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ
ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າມີຜົນກະທົບ laxative ອ່ອນໆ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍໃນການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້ເປັນປົກກະຕິ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນນ້ໍາມັນມະກອກສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມການດູດຊຶມຂອງວິຕາມິນແລະສານອາຫານທີ່ລະລາຍໃນໄຂມັນ, ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍໂດຍລວມ.
ສຸຂະພາບຜິວໜັງ
ຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງນ້ໍາມັນມະກອກເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບການດູແລຜິວຫນັງ. ມັນສາມາດປັບປຸງຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງຜິວຫນັງ, ຫຼຸດຜ່ອນອາການຂອງອາຍຸ, ແລະສະຫນອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ວິຕາມິນ E ໃນນ້ໍາມັນມະກອກປົກປ້ອງຜິວຫນັງຈາກການທໍາລາຍການຜຸພັງ, ສົ່ງເສີມຮູບລັກສະນະຫນຸ່ມ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຫມາກນາວ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ
ໝາກນາວເປັນໝາກໄມ້ທີ່ມີແຄລໍຣີຕໍ່າ ບັນຈຸວິຕາມິນ C, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະເສັ້ນໃຍອາຫານ. ປະລິມານວິຕາມິນ C ສູງ ເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ ແລະ ສົ່ງເສີມຜິວໜັງໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ. ໝາກນາວຍັງສະໜອງສານ flavonoids ແລະ phytonutrients ທີ່ປະກອບສ່ວນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຕ້ານທານ
ວິຕາມິນ C ແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ. ມັນຊ່ວຍກະຕຸ້ນການຜະລິດເມັດເລືອດຂາວ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຕ້ານການຕິດເຊື້ອ. ການບໍລິໂພກໝາກນາວເປັນປະຈຳສາມາດຊ່ວຍຮັກສາລະບົບພູມຄຸ້ມກັນໃຫ້ແຂງແຮງ ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮຸນແຮງຂອງໄຂ້ຫວັດ ແລະພະຍາດອື່ນໆ.
ສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ
ໝາກນາວຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານໂດຍການເພີ່ມການຜະລິດນ້ຳຍ່ອຍ ແລະນ້ຳບີ. ມັນຍັງມີຜົນກະທົບ diuretic ອ່ອນໆ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍໃນການລ້າງສານພິດແລະສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ການດື່ມນ້ໍານາວໃນຕອນເຊົ້າແມ່ນເປັນວິທີທີ່ນິຍົມທີ່ຈະກະຕຸ້ນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
ສຸຂະພາບຜິວໜັງ
ວິຕາມິນ C ໃນຫມາກນາວມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຜະລິດຄໍລາເຈນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຮັກສາຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງຜິວຫນັງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນໝາກນາວຍັງຊ່ວຍຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຫຼຸດຜ່ອນການເກີດຮອຍຫ່ຽວ ແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງຜິວໜັງໂດຍລວມ.
ການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາຫນັກ
ໝາກ ນາວມັກຈະຖືກລວມເຂົ້າໃນແຜນການຄຸ້ມຄອງນ້ ຳ ໜັກ ເນື່ອງຈາກບົດບາດຂອງມັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການຍ່ອຍອາຫານ. ຄວາມສົ້ມຂອງນາວສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມຢາກອາຫານແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານ. ມັນຍັງຊ່ວຍໃນຂະບວນການ detoxification, ເຊິ່ງອາດຈະຊ່ວຍໃນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
ຜົນປະໂຫຍດລວມຂອງນ້ໍາມັນມະກອກແລະນາວ
ຜົນກະທົບຮ່ວມກັນ
ເມື່ອປະສົມເຂົ້າກັນ, ນ້ຳມັນໝາກກອກ ແລະ ໝາກນາວຊ່ວຍເພີ່ມຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງແຕ່ລະຄົນ. ໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນນ້ໍາມັນມະກອກຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ພົບໃນນາວ. ການປະສົມປະສານນີ້ເຮັດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບສູງສຸດຂອງສ່ວນປະກອບທັງສອງ, ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
ພະລັງຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ
ທັງນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແລະ ໝາກ ນາວແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຕ້ານຄວາມກົດດັນ oxidative ແລະປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຄວາມເສຍຫາຍ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນນ້ໍາມັນມະກອກ, ເຊັ່ນ polyphenols, ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນກັບວິຕາມິນ C ແລະ flavonoids ໃນນາວເພື່ອສະຫນອງການປ້ອງກັນທີ່ມີອໍານາດຕໍ່ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.
ຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ລ້າງສານພິດ
ວິທີການລວມເອົານ້ໍາມັນມະກອກແລະນາວເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງເຈົ້າ
ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ ແລະຊອດ
ການສ້າງເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ ແລະນ້ຳຊອດແບບງ່າຍໆແມ່ນເປັນວິທີທີ່ດີເລີດທີ່ຈະລວມເອົານ້ຳມັນໝາກກອກ ແລະໝາກນາວເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ລອງເຮັດ vinaigrette ຄລາສສິກທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກ 3 ສ່ວນກັບນ້ໍານາວ 1 ສ່ວນ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, pepper, ແລະສໍາຜັດຂອງ mustard. ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍທີ່ຫລາກຫລາຍນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນສະຫຼັດ, ຜັກຫົມ, ຫຼືເປັນ marinade.
ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ Baking
ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແລະ ໝາກ ນາວສາມາດຍົກລະດັບອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ໃຊ້ນ້ໍາມັນມະກອກເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການຈືນຜັກຫຼືເປັນ drizzle ໃນໄລຍະຊີ້ນປີ້ງ. ນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ນ້ຳໝາກນາວຈະເພີ່ມລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນໃຫ້ກັບເຄື່ອງອົບເຊັ່ນ: ເຄັກ ແລະຄຸກກີ້. ສໍາລັບການບິດເມດິເຕີເລນຽນ, ລອງໃຊ້ນາວແລະນ້ໍາມັນມະກອກໃນຖ້ວຍ pasta ຫຼືໄກ່ roasted.
ເຄື່ອງດື່ມແລະເຄື່ອງດື່ມ
ນ້ຳມັນໝາກກອກທີ່ໃສ່ໝາກນາວສາມາດເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານໄດ້. ຕື່ມນ້ໍານາວແລະນ້ໍາ olive ຂອງນ້ໍາຫມາກກອກເປັນນ້ໍາສໍາລັບການ hydrating ແລະມີທາດອາຫານ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດສ້າງນ້ໍານາວແລະນ້ໍາມັນມະກອກໂດຍການຜະສົມນ້ໍານາວ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ຜັກຫົມ, ແລະກ້ວຍ.
ສູດແຊບໆທີ່ມີນ້ຳມັນໝາກກອກ ແລະໝາກນາວ
ນ້ຳສະຫຼັດ
Classic Lemon Vinaigrette:
ປະສົມ 1/4 ຈອກນ້ໍາເວີຈິນໄອແລນພິເສດ 2 ບ່ວງຂອງນ້ໍາຫມາກນາວສົດ. ຕື່ມ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ mustard Dijon, pinch ຂອງເກືອ, ແລະ dash ຂອງ pepper ສີດໍາ. Whisk ຈົນກ່ວາ emulsified ແລະໃຫ້ບໍລິການໃນໄລຍະສີຂຽວປະສົມ.
ການແຕ່ງຕົວແບບເມດິເຕີເຣນຽນ:
ປະສົມນ້ຳມັນໝາກກອກ 1/3 ຖ້ວຍກັບນ້ຳໝາກນາວ 1/4 ຖ້ວຍ, ອໍຣິກາໂນສົດ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍນີ້ຄູ່ຢ່າງສົມບູນກັບສະຫຼັດກເຣັກຫຼືຜັກປີ້ງ.
Marinades
Lemon ແລະ Herb Marinade ສໍາລັບໄກ່:
ປະສົມນ້ຳມັນໝາກກອກ 1/4 ຖ້ວຍນ້ອຍ, ນ້ຳໝາກນາວ 2 ບ່ວງແກງ, ຜັກຫອມປ້ອມ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ. Marinate ເຕົ້ານົມໄກ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງ.
Lemon ແລະ Olive Oil Marinade ສໍາລັບປາ:
ປະສົມນ້ຳມັນໝາກກອກ 3 ບ່ວງແກງ ປະສົມກັບນ້ຳໝາກນາວ 2 ບ່ວງແກງ, ຜັກຊີ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ເກືອໜຶ່ງບ່ວງແກງ. ໝັກຊີ້ນປາ 15-20 ນາທີກ່ອນອົບ ຫຼື ປີ້ງ.
ອາຫານຫຼັກ
ໄກ່ຂົ້ວກັບນາວແລະນ້ໍາມັນມະກອກ:
ລ້າງໄກ່ທັງໝົດດ້ວຍນ້ຳມັນໝາກກອກ 2 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳໝາກນາວ 1 ໜ່ວຍ, ແລະສ່ວນປະສົມຂອງ thyme ແລະ rosemary. ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ອຸ່ນທີ່ 375 ° F (190 ° C) ສໍາລັບ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາໄກ່ເປັນສີທອງແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
Pasta ຫມາກນາວແລະສະຫມຸນໄພ:
ແຕ່ງກິນ pasta ຕາມຄໍາແນະນໍາຊຸດ. ໃນຖ້ວຍໃຫຍ່, ເອົານ້ໍາມັນມະກອກ 2 ບ່ວງແກງໃຫ້ຮ້ອນແລະຈືນຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ. ຖອກດ້ວຍ pasta ປຸງແຕ່ງ, ນ້ໍານາວ 2 ບ່ວງ, ແລະ parsley ສົດຟັກ.
ຂອງຫວານ
ເຄັກນ້ຳມັນໝາກກອກ Lemon:
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F (175 ° C). ໃນໂຖປັດສະວະ, ປົນແປ້ງ 1 ຈອກ, ້ໍາຕານ 1/2 ຈອກ, 1/2 ຈອກນ້ໍາເວີຈິນໄອແລນພິເສດ, ນ້ໍານາວ 1/4 ຈອກ, ແລະໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ. ງາມເຂົ້າໄປໃນແຊ່ cake greased ແລະ bake ສໍາລັບ 25-30 ນາທີ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເລືອກແລະເກັບຮັກສານ້ໍາມັນມະກອກແລະນາວ
ເລືອກນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ມີຄຸນນະພາບ
ໃນເວລາທີ່ເລືອກນ້ໍາມັນມະກອກ, ຊອກຫານ້ໍາມັນເວີຈິນໄອແລນພິເສດ, ເຊິ່ງມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດແລະປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ເລືອກນໍ້າມັນທີ່ເກັບໄວ້ໃນຂວດແກ້ວມືດເພື່ອປ້ອງກັນແສງ, ແລະກວດເບິ່ງວັນທີເກັບກ່ຽວຢູ່ໃນປ້າຍເພື່ອຄວາມສົດ.
ເລືອກໝາກນາວສົດ
ເລືອກໝາກນາວທີ່ແຂງແຮງ ແລະ ມີຜິວໜັງສີເຫຼືອງສົດໃສ. ຫຼີກລ້ຽງຫມາກນາວທີ່ມີຈຸດດ່າງດໍາຫຼືມີລັກສະນະຈືດໆ. ໝາກນາວສົດຄວນຮູ້ສຶກໜັກຕໍ່ຂະໜາດຂອງມັນ, ສະແດງເຖິງປະລິມານນ້ຳທີ່ສູງ.
ເຄັດລັບການເກັບຮັກສາ
ເກັບຮັກສານ້ໍາມັນມະກອກໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ຊ້ໍາເພື່ອປ້ອງກັນການຜຸພັງ. ໃຊ້ພາຍໃນຫົກເດືອນຂອງການເປີດສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໝາກນາວສາມາດເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເປັນເວລາໜຶ່ງອາທິດ ຫຼືໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງໜຶ່ງເດືອນ.