Kaip tinkamai naudoti pipirų malimo mašinėles: 7 patarimai, kaip malti pipirus

Pipirų malūnėliai, taip pat žinomas kaippipirų malūnėliai, yra būtini virtuvės įrankiai, skirti paversti sveikus pipirų grūdelius įšviežiai maltų pipirų. Šviežiai malti pipirai yra žinomi dėl savo geresnio skonio ir aromato, palyginti su iš anksto maltais pipirais, todėl jie yra pagrindiniai kulinarijos metodai visame pasaulyje. Nesvarbu, ar esate namų virėjas, ar profesionalus virėjas, supratimaskaip tinkamai naudoti pipirų malūnėlįyra raktas į jūsų patiekalų pakėlimą.

Žingsnis po žingsnio vadovas: kaip tinkamai naudoti pipirų malūnėlį

1 veiksmas: pipirų žirnelių pasirinkimas ir paruošimas

Pradėkite pasirinkdami aukštos kokybės sveikus pipirų grūdelius. Juodieji pipirai yra labiausiai paplitę, tačiau galite eksperimentuoti su baltaisiais, žaliais ar rožiniais pipirais, kad gautumėte skirtingus skonius. Norėdami užtikrinti geriausią malūnėlio veikimą, venkite perdžiūvusių arba per didelių pipirų grūdelių, nes tai gali įstrigti.

2 veiksmas: piltuvo užpildymas

Pripildyti bunkerį pipirų grūdeliais gali būti šiek tiek sudėtinga, ypač jei anga maža. Štai kaip tai padaryti lengvai:

• Naudojant piltuvą: Mažas virtuvės piltuvas yra puikus įrankis užpildyti trintuvą be išsiliejimo. Jei neturite piltuvėlio, jį lengvai pasigaminsite susukę popieriaus lapą į kūgio formą.
• Tiesioginis liejimas: Jei malūnėlio bunkeris turi platesnę angą, galite pilti tiesiai iš pipirų kukurūzų talpyklos. Truputį pakreipkite malūnėlį ir pilkite lėtai, kad neperpildytų.
• Norėdami užpildyti, naudokite šaukštą ar popierių:Galite naudoti nedidelį šaukštelį arba sulankstytą popierių su raukšlėmis berti prieskonius. Šis būdas labai patogus ir neleidžia prieskoniams išsilieti pilant.

Pro patarimas: Pildydami piltuvą užpildykite tik maždaug dviem trečdaliais. Tai suteikia pakankamai vietos pipirams laisvai judėti,užtikrinant asklandžiau šlifuoti.

3 veiksmas:Malimo dydžio reguliavimas

Gebėjimasreguliuoti malimo dydį yra viena iš svarbiausių pipirų malūnėlio savybių. Štai kaip pritaikyti jį pagal savo poreikius:

• Grubus malimas: Idealiai tinka kepsnių įtrynimams, salotoms ir baigiamiesiems patiekalams. Norėdami tai padaryti, pasukite reguliavimo rankenėlę arba ratuką prieš laikrodžio rodyklę, o tai padidina tarpą tarp šlifavimo mechanizmo.
• Vidutinis malimas: Tinka kasdieniniam pagardinimui, sriuboms ir padažams. Jei norite sumalti vidutiniškai, suraskite vidurinį malūnėlio nustatymą reguliuodami rankenėlę, kol pajusite, kad ji tvirtai įsitaisys.
• Smulkus malimas: Geriausiai tinka subtiliems patiekalams ir kai pipirai turi greitai ištirpti, pavyzdžiui, padažuose. Pasukite reguliavimo rankenėlę pagal laikrodžio rodyklę, kad sugriežtintumėte tarpą tarp šlifavimo mechanizmo ir susmulkintumėte smulkesnį.

Malimo dydžio bandymas: Sureguliavę, išbandykite malimo dydį, ant lėkštės arba rankos susmulkindami nedidelį kiekį pipirų. Tai leidžia vizualiai patvirtinti, kad malimas atitinka jūsų lūkesčius prieš naudojant jį savo patiekale.

4 žingsnis: pipirų malimas

Kai malūnėlis bus užpildytas ir sureguliuotas malimo dydis, laikas pradėti šlifuoti:

• Viena ranka tvirtai laikykite malūnėlį. Jei malūnėlis yra didelis, padėkite kitą ranką ant viršaus, kad būtų užtikrintas didesnis stabilumas.
• Pasukite viršutinę rankeną arba visą malūnėlio korpusą (atsižvelgiant į konstrukciją) tolygiai, sukamaisiais judesiais. Kuo daugiau apsisukimų padarysite, tuo daugiau pipirų bus malta.
• Sumalkite tiesiai ant patiekalo, kad pagautumėte visą šviežiai maltų pipirų aromatą ir skonį. Norėdami tolygiai pasiskirstyti, malimo metu perkelkite malūnėlį toje vietoje, kurią norite pagardinti.

Patarimas dėl nuoseklumo: Jei pastebėsite, kadpakinta malimo konsistencija, dar kartą patikrinkite reguliavimo nustatymą, kad įsitikintumėte, jog naudojimo metu jis nepasikeitė.

5 veiksmas: pipirų malūnėlio laikymas

Tinkamasjūsų pipirų malūnėlio saugojimasgali pailginti jo tarnavimo laiką ir išlaikyti viduje esančių pipirų žirnelių šviežumą:

• Laikykite jį sausai: Visada laikykite šlifuoklį sausoje vietoje, apsaugotoje nuo drėgmės. Dėl drėgmės pipirų grūdeliai gali sulipti ir sukelti malimo mechanizmo koroziją.
• Venkite tiesioginių saulės spindulių: Dėl saulės spindulių pipirų žirneliai laikui bėgant gali prarasti skonį. Malūnėlį laikykite vėsioje, tamsesnėje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke ar spintelėje.
• Vertikali padėtis: Malūnėlį laikykite vertikaliai, kad pipirų likučiai neužkimštų malimo mechanizmo arba neišsilietų. Kai kuriuose modeliuose yra pagrindas arba dangtelis, kad sulaikytų likusias pipirų dulkes ir išliktų švarus.

6 veiksmas:Valymas ir priežiūra(Kaip valyti apipirų malūnėlis)

Reguliari priežiūra yra labai svarbi norint užtikrinti, kad jūsų šlifuoklis veiktų efektyviai ir tarnautų ilgus metus:

• Nuvalykite išorę: Po kiekvieno naudojimo sausu arba šiek tiek drėgnu skudurėliu nuvalykite malūnėlio išorę, kad pašalintumėte visas pipirų dulkes ar riebalus nuo rankų.
• Gilus valymas: Kas kelis mėnesius atlikite gilų valymą sumaldami nedidelį kiekį nevirtų ryžių. Tai padeda pašalinti alyvas ar likučius iš šlifavimo mechanizmo. Jei įmanoma, išardykite malūnėlį ir kiekvieną dalį nuvalykite šepetėliu arba skudurėliu. Nenaudokite vandens ant šlifavimo mechanizmo, ypač jei jis pagamintas iš metalo.
• Patikrinkite, ar nėra nusidėvėjimo: Periodiškai tikrinkite šlifavimo mechanizmą ir reguliavimo rankenėlę, ar nėra nusidėvėjimo ar pažeidimo požymių. Jei dalys atrodo susidėvėjusios, apsvarstykite galimybę jas pakeisti, jei tai leidžia jūsų šlifuoklio modelis.

Išplėstiniai optimalaus pipirų malimo patarimai

• Naudokite skirtingus pipirų mišinius: Eksperimentuokite su skirtingais pipirų mišiniais, kad atrastumėte naujų skonio profilių. Pavyzdžiui, juodųjų, baltųjų ir žaliųjų pipirų mišinys gali suteikti jūsų patiekalams sudėtingumo.
• Derinkite su kitais prieskoniais: Kai kurios malūnėlės yra pakankamai universalios, kad būtų galima sumalti kitus prieskonius, pavyzdžiui, kalendros sėklas, kmynus ar jūros druską. Tai gali pagerinti jūsų patiekalų skonį, nereikalaujant kelių įrankių.
• Saugokitės savo rankenos: Jei malate didelius pipirų kiekius, ergonomiško dizaino malūnėlis gali apsaugoti nuo rankų nuovargio.

Tinkamos pipirų malimo mašinos pasirinkimas

Kadapasirenkant pipirų malūnėlį, apsvarstykite tokius veiksnius kaip:

• Medžiaga: Keraminiai šlifavimo mechanizmai yra patvarūs ir atsparūs korozijai, todėl idealiai tinka ilgalaikiam naudojimui. Nerūdijančio plieno mechanizmai taip pat yra puikūs, tačiau gali prireikti dažnesnės priežiūros.
• Dydis: Didesnės malūnėlės tinka masiniam šlifavimui, o mažesnės yra lengviau nešiojamos ir lengvai laikomos.
• Dizainas: Pasirinkite dizainą, kuris papildytų jūsų virtuvės stilių ir atitinka jūsų funkcinius poreikius.Rankinis arba elektrinis pipirų malūnėlis

Išvada

Tinkamai naudojant apipirų malūnėlisgali žymiai pagerinti jūsų patiekalų skonį ir pateikimą. Pasirinkę tinkamus pipirų grūdelius, reguliuodami malimo dydį pagal savo pageidavimus ir išlaikydami savo reguliuojamas pipirasmalūnėlis Reguliariai gamindami galėsite mėgautis visais šviežiai maltų pipirų privalumais.